穿古代砸晕夫郎，我带飞全家（穿越重生）——旺仔酒酿

　　“另外，为了不让后厨和不露面的杂役寒心，咱们每月从铺子账面上额外拨一笔‘公赏’平分给他们。”
　　“如此一来，前堂后院便能和睦，谁也不会眼红谁。”


第210章 贴告示
　　许酒笙听得连连点头，心底的担忧彻底散去。
　　穆风继续道：“若有人私下换班、争抢客人，或是为了桌钱撺掇客人多点酒水，明里暗里讨要赏钱，坏了铺子的规矩——”
　　他挑了挑眉，语气冷了下来：“第一次重罚，第二次直接辞退。”
　　许酒笙又问：“那要是干得好的呢？有奖有罚才是正理。”
　　穆风提笔补上最后几条：“每月月底考评。”
　　“当月没有出错、得过客人称赞，还能记住熟客喜好的人，便额外发一笔赏钱。”
　　“连续三个月评优，就升他做‘领班’。”
　　许酒笙好奇问道：“领班？可是管事？”
　　穆风：“就是带着几个人干活的头儿。”
　　他放下笔，吹了吹纸上的墨迹：“能教新人，也能分管排班。”
　　“等咱们以后铺子开多了，领班就能提拔成管事，再往上，就是掌柜。”
　　许酒笙看着那张写得密密麻麻的告示，心底不由得生出一股敬佩。
　　他原以为招伙计不过是挑几个伶俐能干的人，却没想到穆风连排班、奖惩和日后的晋升都考虑得清清楚楚。
　　“穆大哥，”许酒笙抬起眼，眸中带着毫不掩饰的钦佩，“你怎么总能想得这样周全？”
　　穆风将笔往笔架上一搁，偏头冲他笑了笑。
　　“不周全些怎么行？”
　　他伸手握住许酒笙的指尖，慢悠悠道：“这可是咱们两个人的铺子。”
　　第二天一大早，穆风揣着连夜拟好的“招聘启事”出了门。
　　他溜达着找了一家门面敞亮的书铺，把原稿递给掌柜。
　　老掌柜眯着眼睛瞅了半天，才出声询问：“这位东家，您这……当真写的是每月一千五百文？”
　　穆风十分淡定地点了点头。
　　“您可要想清楚了。”
　　老掌柜忍不住好心提点，“这五十张告示贴出去，全澜江府可就都知道了。”
　　“要是日后拿不出这么多银子，铺子还没开张，名声就先臭了。”
　　穆风领了老掌柜的好意，冲人拱了拱手。
　　“多谢掌柜提点，银子我早有预备，绝不至于砸了自己的招牌。您只管找字写得好的先生抄就行。”
　　老掌柜见他这副胸有成竹的模样，也不再多劝，赶紧招呼几个书生分头抄录。
　　等结了账，穆风又轻车熟路地找来牙行的吕五，塞了一笔丰厚的跑腿费，让他带着人赶在天黑前，把这五十份告示贴满澜江府的告示栏。
　　傍晚时分，城南城北、码头附近，但凡人多的布告栏前全围满了人。
　　识字的大着嗓门念，不识字的竖着耳朵听。
　　“一千五百文？这姓穆的东家莫不是家里有金山？”
　　“不仅钱多，每月还能歇四天！老天爷，我在悦来楼干了五年，连病了都得扣工钱。”
　　“哎哎，这要求也不低啊，还得长相端正，识字懂算账呢……”
　　人群里，一个年轻伙计，将告示上的地址看了又看，暗暗咬了咬牙。
　　旁边相熟的人用胳膊肘撞他：“怎么，你真想去试试？”
　　年轻伙计低着头，低声道：“同样的端茶送水，那边钱多，干好了还能做领班，为什么不试？”
　　第二天，知道消息的各大酒楼的掌柜们脸都绿了。
　　悦来楼的后堂里，张掌柜气得把茶碗摔得震天响。
　　“这简直是乱了行规！”
　　他指着管事骂道，“姓穆的把底钱抬到一千五百文，咱们手底下的伙计还能坐得住？这还要不要咱们做生意了！”
　　“怕什么？”
　　对面的赵掌柜缓缓开口，“底钱这么高，还要给什么休沐、桌钱，他当自己开善堂呢？”
　　“拿自家的银子填无底洞，不出三个月，必定关门大吉。”
　　“就是，这一看就是外行人，懂什么做买卖！”
　　同行们纷纷附和，嘴上骂得欢，心里却都在滴血。
　　就这半天功夫，楼里已经有两三个机灵伙计借口肚子疼溜出去了，干嘛去的不言而喻。
　　城北聚贤楼里，气氛倒是不太一样。
　　几个商人聚在一处谈生意。
　　听着同行们把那“穆东家”贬得一文不值，只有一位姓陈的茶商慢悠悠地吹了吹茶叶沫子。
　　他神色间不仅没有嘲弄，反而隐隐透着几分深思。
　　旁边有人瞧见他的反应，问道：“怎么，陈掌柜莫非觉得这法子可行？不过是多撒点银子收买人心罢了。”
　　陈掌柜放下茶盏，扫了那人一眼。
　　“你仔细看看那告示，奖惩、晋升、考评写得明明白白。”
　　“能用银子把全城有本事的伙计都筛一遍，这位穆东家的心机，可深着呢。”
　　外头的风言风语，穆风自然不知。
　　新铺子里，他正卷着袖子，拿着块半湿的帕子，一点点擦拭着柜台边角新刷的清漆。
　　许酒笙盯着门外来往的行人看了好一会儿，眉心微微蹙起，似乎有些纠结。
　　“穆大哥，”他终于还是没忍住，开口问道：“澜江府里，寻常百姓多半是不识字的。”
　　“咱们只张贴告示招工，会不会……错漏一些手脚麻利、踏实肯干的人？”
　　穆风把帕子拧干放到一旁，扯过汗巾擦了擦手，凑到许酒笙跟前。
　　“笙哥儿，这你就不懂了吧？这张告示，就是咱们铺子的第一道门槛。”
　　许酒笙眨了眨眼，神情有些茫然：“这门槛……是怎么个说法？”
　　穆风拉着人坐下，细细解释道：“告示上写的是‘优先’，可没说不识字就绝对不要。”
　　“可是……不识字的人听见这要求，怕是连门都不敢进了。”
　　“那正好。”
　　穆风一派从容，“如果一个人真的想要这份差事，即便他不识字，也会想方设法找人打听，把告示上的内容弄明白，找上门来。”
　　他指了指大开的铺门：“能做到这一步，说明他脑子活络，脸皮够厚，遇到困难知道想办法。”
　　“做咱们这一行，最怕的就是遇事发愣，杵在原地等别人教。”
　　“客人临时换了饮子，或者提了个刁钻的要求，伙计难道也站着发呆？”
　　许酒笙听穆风这么一掰扯，瞬间就明白了。
　　“所以，这张告示先筛掉的，不仅是看不懂的人，更是那些一遇到不懂之处就直接放弃，连试都不敢试的人？”
　　“聪明！”
　　穆风毫不吝啬地夸赞，顺手轻轻刮了一下他的鼻尖。
　　“认字可以慢慢教，算账也可以学。”
　　“但如果不肯学又不知变通，我那一千五百文的银子，难道是白给的不成？”
　　许酒笙被他光天化日之下的亲昵动作弄得脸颊微热，不自然地移开视线，唇角却忍不住悄悄弯了起来。
　　穆风看他这副模样，目光柔和下来，正想再说点什么，铺门忽然被轻轻敲了两下。
　　两人循声望去。
　　来人是个二十岁上下的年轻男子，正是之前在告示栏前的伙计。
　　他见两人看来，这才有些拘谨地迈过了门槛。
　　“请问……这里，可是告示上穆东家招伙计的饮子铺？”


第211章 考校
　　“正是。你是来应工的？”
　　穆风站起身，指了指临窗空着的椅子，“进来坐吧，怎么称呼？”
　　年轻男子迈过门槛，习惯性地想行个大礼，却被穆风随意的态度打断了节奏，最后只干巴巴地拱了拱手。
　　“回东家，我叫周桐，今年二十一。原先在城西的鹤临酒楼做跑堂，干了快三年了。”
　　穆风脑子里迅速过了遍这地方的底细，“临江那家吧？听说他家的‘一品锅’和‘青竹酿’卖得极好，往来的客商和文人不少。”
　　听到对方熟稔的语气，周桐紧绷的肩膀明显放松下来：“正是那家，东家去过？”
　　穆风摇了摇头：“没去过，但开门做生意，同行卖什么总得心里有数。”
　　他示意周桐坐下，又自然牵起一旁的小哥儿介绍道，“我姓穆，这位是我夫郎，许东家。”
　　“铺子里的一应茶酒饮子都是他调制的，你往后若是留下，内堂的差遣得听他的。”
　　周桐赶紧站直，冲着许酒笙作了个揖。
　　许酒笙不太适应生人这般郑重，抿唇笑了笑，温声应了，顺手倒了杯热茶，推到周桐面前的桌面上。
　　“坐下说。”
　　三人落座，穆风直奔主题，“鹤临酒楼可是个肥差，你在那儿干了三年，怎么突然想换东家？”
　　周桐两只手搭在膝盖上，手指无意识地抠着衣摆。
　　他沉默了一下，如实答道：“酒楼上个月换了新管事。”
　　“他嫌我嘴笨，不会变着法儿哄客人开贵价酒。相熟的账房私下透了口风，说下个月初，管事要裁掉两个人。”
　　穆风挑了挑眉，“人家还没定下裁谁，你就先跑出来找下家了？”
　　周桐心里咯噔一下，赶紧解释：“跑堂的一共八人，我没靠山，也不愿意跟他们一起在客人的账单上做手脚，被裁是早晚的事。”
　　“与其到时候被扫地出门，不如趁早自己谋个出路。”
　　“那如果……”穆风向后靠在椅背上，“鹤临酒楼突然说不裁人了，或者那管事调走了，你还来不来我这儿？”
　　周桐张了张嘴。
　　他其实可以顺着话音表一表忠心，但他权衡了片刻，还是老老实实地点头：“来。”
　　“说说看。”
　　周桐缓缓开口：“酒楼那边，底钱说是一千文，但规矩都是管事定的。”
　　“盘子磕了角，上菜慢了，随便寻个由头就扣钱。没有休沐不说，客人给的赏钱还得强行上交七成。”
　　他苦笑一声，“我家中还有老娘和半大的弟弟，总不能等断了营生再寻出路。”
　　“穆东家告示上把钱银、休沐写得明明白白，我想来碰碰运气。”
　　一直安静听着的许酒笙看了眼周桐，此人衣衫虽旧但很是干净，头发扎得一丝不苟，指甲也修得齐整。