穿古代砸晕夫郎，我带飞全家（穿越重生）——旺仔酒酿

　　他顿了顿，笑着补了一句：“不过这回光靠我可不成，得请许大酿酒师掌舵。”
　　许酒笙迎着三人的目光，握紧了手中的酒杯。
　　“那便试试。”


第207章 新酒
　　回到家时，夜色已经深了。
　　穆风先跳下车，回身将许酒笙扶了下来。
　　院子里静悄悄的，西厢房的灯已经熄了，只有堂屋里还透出暖黄的烛火。
　　推门进去，江林借着灯光缝补衣物，许酩坐在他身边。
　　“阿爹，阿么，怎么还没歇息？”
　　许酒笙轻声问。
　　江林放下手里的针线，笑着迎上来：“知道你们今日去赴晏公子的饯行宴，不知什么时候回来，便给你们留了门。”
　　“锅里给你们温了热水，一会儿正好洗漱。”
　　穆风心中一暖：“劳烦阿么了。”
　　他和许酒笙相继落座。
　　江林见两人回来后并未立刻去洗漱，反倒都是一副有话要说的模样，便重新坐了回去。
　　许酩也抬眼看向他们。
　　穆风将晏珩透露的宫中采买之事讲了一遍。
　　听到澜江府只有一个荐举名额，许酩的神情顿时严肃起来。
　　“澜江府的老酒坊，少说也有七八家。论底蕴，许家确实比不过他们。”
　　“若是硬碰硬，咱们怕是不占优势。”
　　江林却道：“先别急着打退堂鼓。这样难得的机会既然落到了眼前，总该先想想有没有法子。”
　　穆风也笑了：“我今日回来，正是想听听阿爹的意思。”
　　许酩看向许酒笙：“笙哥儿是如何想的？”
　　许酒笙神色坚毅：“我想试试看。”
　　许酩沉默片刻，眼中慢慢多了几分欣慰：“既然你想做，阿爹便陪你做。只是咱们得先想清方向。”
　　许家的青梅酒，在整个澜江府都算得上好酒。
　　若是五年以上的陈酿，那滋味更是醇厚圆润，拿去参选也有一战之力。
　　只是若想稳妥，还得拿出更好的酒来。
　　可问题是，州府遴选在半年之后，即便现在改良青梅酒的方子重新酿造，时间也太紧了。
　　许酩叹气：“新酿的青梅酒，半年时间根本来不及陈酿，滋味单薄。”
　　“若拿旧酒参选，胜负只能看现有的底子。”
　　“可若指望半年内再酿出一坛远胜从前的新酒，实在不容易。”
　　穆风在一旁听着，深以为然。
　　他从前参加过不少高规格的宴席，见识过的好酒不在少数。
　　许家的青梅酒清润爽口，放在果酒之中已是难得的上品。
　　但它酒劲偏弱，酒体的变化又极度依赖时间。
　　若要在短短半年内，仅靠新酿的青梅酒压过那些传承数代的老酒坊，胜算实在有限。
　　“阿爹说得对，半年时间，青梅酒确实来不及。”
　　穆风手指轻叩桌面，“既然在寻常水酒上，咱们拼不过那些老酒坊积攒多年的陈酿，何不换一条路走？”
　　许酩和许酒笙齐齐看向他。
　　穆风缓缓道：“阿爹，笙哥儿，你们还记不记得，咱们之前为了提纯酒精，让晏公子弄出的那几套蒸馏器具？”
　　许酒笙眼睛一亮：“穆大哥的意思是，用蒸馏之法制酒？”
　　“正是。”
　　穆风微微一笑，将自己记忆中那些上等白酒的滋味细细说给他们听。
　　“我从前曾尝过一种极好的烈酒。”
　　“那酒倒在杯中，清澈透明，宛如一汪净水，不见半点浑浊。可只要一启封，浓郁的酒香便会立刻散开。”
　　“入口时，并不是一味粗蛮辛辣，而是绵甜爽净，酒体醇厚。”
　　“落喉之后，热意顺着喉间一路淌入腹中，虽烈，却不呛人，也没有寻常劣酒的扎喉烧心之感。”
　　许酩和许酒笙都是痴迷酿酒之人，此刻听着穆风的描述，连呼吸都不由得放轻了，完全入了迷。
　　穆风接着道：“最难得的是咽下之后，那股幽雅细腻的香气还会留在唇齿之间，久久不散。”
　　“即便酒已饮尽，空杯之中依旧留香，回味极长。”
　　“这样的酒，与寻常水酒走的是截然不同的路子。只需尝上一口，便能叫人牢牢记住。”
　　江林听闻此话，暗暗心惊。
　　即便是在曜京时，他也未曾听闻过这等佳酿。
　　许酩的双眼越来越亮，追问道：“你说的这种酒，当真是用蒸馏之法制成的？”
　　穆风点头，“不错。”
　　“不过蒸馏只能算其中一道关窍，用什么粮食、如何制曲、发酵到什么程度，蒸馏时又该如何取舍，都会影响最后的滋味。”
　　许酩点头，“这才合乎道理。”
　　他沉声道，“蒸馏器具终究只是器具，不可能把一坛劣酒凭空变成佳酿。”
　　“想得那样醇厚细腻的酒，根子仍在粮、曲和酒醅上。”
　　许酒笙已经在脑中飞快盘算起来。
　　“高粱性燥，酿出的酒香气足；黍米黏糯，酒味应当更绵软。”
　　“若选上好的粮食做底，再另配适合烈酒的酒曲，待酒醅发酵之后分段蒸馏……”
　　他说着，抬眼望向许酩：“阿爹，先前提纯酒精时，最先出来的酒液气味太冲，越往后又越寡淡。”
　　“若真要制成饮用的酒，恐怕不能从头收到尾，得将前后两段舍去，只留中间最醇和的部分。”
　　“正是。”
　　许酩道，“而且不同粮食出酒的时辰不一样，火候也得反复试。”
　　父子二人越说越投入，很快便凑到了一处。
　　从粮食的筛选、浸泡，到酒曲的配比、发酵的时日，再到蒸馏时如何控火，几乎每一个细节都不肯放过。
　　江林在一旁看着，忍不住笑着摇了摇头：“这父子俩，一说到酿酒，连魂儿都被勾走了。”
　　穆风也笑了。
　　他端起桌上的一杯温水，轻轻抿了一口，看着许酒笙专注的模样。
　　宫宴采买四个字听着体面，可真正压到肩上，分量并不轻。
　　穆风知道，许酒笙心里其实是有压力的。
　　他害怕辜负家人的支持，更怕自己酿出的酒不够好。
　　穆风看着他眉心红痣，心中忽然安定下来。
　　他不敢断言他们一定能拿下澜江府唯一的荐举名额，但他相信许酒笙的本事。
　　江林抬头瞧了瞧时辰，无奈提醒道：“再说下去，今晚还要不要睡了？”
　　听见自家夫郎的话，许酩这才回过神来，面上露出几分不好意思：“一时忘了时辰。”
　　穆风笑道：“阿爹，笙哥儿，新酒的方子咱们可以慢慢试。”
　　“事情一件件做，不必今夜便把所有关窍都想明白。”
　　“今日已经很晚了，你们早些歇息。”
　　许酩点头：“也好。”
　　许酒笙也轻轻应了一声。
　　一家人又说了几句闲话，便各自散去洗漱歇息。


第208章 担心
　　马车刚在新铺子门前停稳，两人便瞧见台阶下站着个眼熟的小厮，手捧书信，正探头探脑地张望。
　　那小厮是张府的人，见了穆风，连忙迎上前行了个礼，客客气气将信递过来。
　　“穆东家，晏公子天不亮便动身走了，吩咐小的把这封信送给二位。”
　　信上不过寥寥数句，除却珍重，便是后会有期。
　　穆风看完，将信递给许酒笙。
　　许酒笙仔细读过，重新将信折好，轻轻叹了口气。
　　“昨日才吃过饯行酒，今早竟已经走了。”
　　穆风牵着人往铺里去。
　　“他身份特殊，悄悄启程才稳妥，省得引人留意。”
　　许酒笙点了点头，走出几步，又停下来。
　　“不知顾小郎君可收到信了。”
　　穆风一眼便看出他的心思，笑道：“想去瞧他便去。”
　　许酒笙抬眼看他：“铺子这边……”
　　“有我看着。”
　　穆风捏了捏他的手，“虽不知他们二人之间发生了什么，可我瞧着晏珩走了他心里不好受。”
　　“你们两个关系好，去陪他说会儿话也好。”
　　许酒笙眼睛弯了弯，应声道：“那我先回一趟酒铺，请苏伯准备些吃食。”
　　穆风叮嘱道：“路上小心，不必急着回来。”
　　许酒笙应了一声，转身往许记酒铺去了。
　　酒铺后厨里热气腾腾。
　　苏伯平的病经过这段时日的调养已经大好，如今正式接管了许记酒铺的灶房。
　　苏牧在一旁给爷爷打下手，祖孙俩配合得极为默契。
　　许酒笙走进灶房，同苏伯平说道：“苏伯，我想备几样吃食，劳烦您受累做些。”
　　他说了几样菜式和点心，全是顾澄瑜平日爱吃的。
　　苏伯平笑道：“笙哥儿稍坐一会儿，很快便好。”
　　老爷子手底下的功夫确实深厚，灶间很快飘出浓郁的酱香与桂花甜香。
　　不到半个时辰，苏牧便将收拾妥当的食盒提了过来。
　　许酒笙笑着道了谢，提着食盒往顾府赶去。
　　顾府的侍女引着许酒笙穿过游廊，一路到了后园。
　　还未走近，许酒笙便听见亭中传来清脆的说话声。
　　“这一盆开得太艳，摆在屋里俗气，挪去廊下。”
　　“那盆素心兰留下，还有阿爹前几日送来的墨兰，也一并搬进书房。”
　　顾澄瑜坐在亭中，正支着下巴指挥几个小厮搬花。
　　他今日穿了件竹青色锦袍，墨发束得整整齐齐，眉心一点孕痣鲜红欲滴。
　　石桌上摆着几盆兰花，旁边搁着一封已经拆开的书信。
　　听见脚步声，顾澄瑜转过头。
　　瞧见许酒笙提着食盒过来，他眼睛顿时亮了。
　　“笙哥儿，你来得正好。”
　　他招了招手，示意许酒笙过去，又指着桌上的几盆花。
　　“你快替我瞧瞧，哪一盆适合摆在书房？”
　　许酒笙原本还担心他心中难受，见他神色如常，这才放下心。
　　他仔细看了看，指向那盆素心兰。
　　“这盆清雅，香气也淡，摆在书房正合适。”
　　“我就说这盆最好。”
　　顾澄瑜扬了扬下巴，吩咐小厮：“听见没有？把这盆搬去书房。”
　　小厮应声，将花盆端走。
　　许酒笙在顾澄瑜身边坐下，把带来的食盒放到桌上。
　　“我请苏伯做了些吃食，想请你帮着尝尝。”
　　顾澄瑜看了一眼食盒，又看了看许酒笙，忽然轻哼一声。