喂饱那个挑食的Alpha（近代现代）——香菜小狗鲫鱼饼

　　“够吗？”沈确问。
　　“够了。”
　　沈确接过杯子，把剩下的喝完，放回床头柜。然后他重新躺下，把林宴舟拉进怀里。
　　“睡吧。”他说。
　　林宴舟没动，任由他抱着。沈确的体温很高，像个小火炉。他身上有沐浴露的味道，有刚才情事的味道，还有一点熟悉的雪松香。
　　“沈确。”林宴舟突然开口。
　　“嗯？”
　　“今天的事，真的谢谢你。”
　　“又说。”
　　“最后一遍。”林宴舟说，“以后不说了。”
　　“好。”
　　安静了一会儿。林宴舟以为沈确睡着了，正要闭眼，听见他说：“林宴舟。”
　　“又怎么了？”
　　“以后不管出什么事，我们一起扛。”
　　林宴舟在黑暗里笑了：“这话该我说吧？你一个做生意的，懂什么餐饮。”
　　“我不懂餐饮，但我懂你。”沈确的手紧了紧。
　　林宴舟没再说话。他闭上眼睛，听着沈确平稳的心跳声。一下，又一下，像最安心的节拍。
　　窗外，城市渐渐安静下来。偶尔有夜归人的脚步声，有远处隐约的警笛声。但这些都变得很远，很远。
　　厨房里，那锅没吃完的萝卜炖羊肉还温着，香味丝丝缕缕飘出来，弥漫在公寓的每个角落。明天早上，热一热还能吃。
　　就像生活，有凉的时候，但总能再热起来。
　　只要灶火不灭，只要人还在。


第35章 牛油火锅
　　餐厅的天台林宴舟很少上来。
　　天台可以免费使用，但他一直没空收拾。上面堆了些前任租客留下的杂物：几个破花盆、一把散了架的塑料椅、几块发霉的木板。直到食物中毒事件彻底解决后的第二个周末，林宴舟才想起这地方。
　　那天是十一月的第三个星期六，气温骤降，天气预报说晚上可能会下今年第一场雪。下午餐厅打烊后，林宴舟没急着走，反而拎了桶水和抹布上了天台。
　　沈确开完会过来时，天已经快黑了。他推开餐厅后门，没看见人，只听见天台传来敲敲打打的声音。顺着楼梯上去，推开那扇生锈的铁门，眼前景象让他愣了下。
　　天台收拾出来了。杂物堆在角落，地面扫得干干净净。中央摆着一张旧木桌——林宴舟从仓库翻出来的，擦洗过，露出原本的木纹。桌上放着个便携燃气炉，连着小煤气罐。炉子旁边是各种食材，分门别类装在保鲜盒里。
　　林宴舟背对着他，正在调整桌子的位置。他穿着件灰色的旧毛衣，袖子挽到手肘，露出的小臂线条清晰。天边的夕阳还剩最后一点余晖，把他的影子拉得很长。
　　“你这是要干嘛？”沈确走过去。
　　林宴舟回头，额头上有点汗：“吃火锅。”
　　“在这儿？”
　　“嗯，这儿视野好。”林宴舟指了指四周。
　　沈确这才注意到，天台确实视野开阔。东面能看到远处的商业区，高楼大厦的灯光已经开始亮起；西面是居民区，一片片窗户透出温暖的黄光；南面有条河，河对岸是公园，树木在暮色中变成深色的剪影。
　　风吹过来，带着初冬的凉意。林宴舟打了个喷嚏。
　　“冷就下去吃。”沈确说。
　　“不冷，等会儿火锅烧起来就热了。”林宴舟从墙边拖出两个折叠椅——也是从仓库翻出来的，擦了灰，“你帮我把电磁炉拿上来，在厨房。”
　　沈确下去拿炉子。再上来时，林宴舟已经在准备锅底了。不是买的现成底料，是他自己调的。牛油在锅里化开，放葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，再加干辣椒、花椒、八角、桂皮。香气被风一吹，飘出很远。
　　“这么辣？”沈确看着那一锅红油。
　　“辣才够味。”林宴舟又加了点醪糟，这是他从老师傅那儿学来的窍门，能让辣味更醇厚，“你吃不了？”
　　“吃得了。”沈确说，“就是好奇，你怎么想起今天吃火锅。”
　　林宴舟手上动作没停，往锅里加高汤——中午炖的骨头汤，乳白色，还温着。汤倒进去，红油浮上来，咕嘟咕嘟开始冒泡。
　　“没什么，就是想吃了。”他说，“而且今天冷，适合吃火锅。”
　　沈确没再问。他帮着把食材摆好：手切羊肉片，肥瘦相间，铺在冰上保持新鲜；毛肚切成巴掌大的片，纹路清晰；黄喉洗得干干净净，白白嫩嫩；鸭肠打了结，像一朵朵小花。蔬菜有菠菜、茼蒿、娃娃菜，还有冻豆腐和粉丝。
　　天色完全暗下来。城市灯光次第亮起，像有人撒了一把碎钻。林宴舟开了盏露营灯，挂在桌子旁的铁架上，暖黄色的光勉强照亮一小片区域。
　　“坐。”他指了指椅子。
　　两人坐下，锅已经开了，红汤翻滚，热气腾腾。林宴舟先下羊肉片。薄薄的肉片在汤里滚几下就变色，他捞起来，放进沈确碗里。
　　“尝尝。”
　　沈确蘸了蘸麻酱——也是林宴舟自己调的，芝麻酱加腐乳、韭菜花，一点点糖提鲜。羊肉嫩，带着辣味和麻味，吃下去从喉咙暖到胃里。
　　“怎么样？”林宴舟问。
　　“辣。”沈确喝了口水，“但好吃。”
　　林宴舟笑了，给自己也捞了一筷子。两人就这么吃起来，没什么仪式感，就是饿了，想吃饭。羊肉吃完下毛肚，七上八下，烫到刚刚卷曲，脆生生的。黄喉要烫久一点，但也不能太久，老了就咬不动。
　　风还在吹，但火锅的热气抵消了寒意。林宴舟的鼻尖有点红，不知道是辣的还是冻的。沈确脱了西装外套，只穿衬衫，袖子还是挽着。
　　“要酒吗？”林宴舟从桌下拿出瓶白酒，本地牌子，不贵。
　　“喝一点。”
　　林宴舟倒了两杯。酒很烈，入喉火辣辣的，但配火锅刚好。两人碰了下杯，没说话，各自喝了一口。
　　吃到一半，林宴舟突然站起来：“差点忘了。”
　　他走到天台角落，从杂物堆里翻出个旧铁桶，搬过来放在桌边。又从口袋里掏出打火机和几块固体酒精，扔进桶里，点燃。
　　火光窜起来，橙红色的，在夜色里跳跃。热气扑面而来，这下真不冷了。
　　“哪找的桶？”沈确问。
　　“以前房东留下的，说是烧烤用的。”林宴舟重新坐下，“一直没扔，今天派上用场了。”
　　火光映在他脸上，明明灭灭。沈确看了他一会儿，然后说：“你今天有点不对劲。”
　　“哪不对劲？”
　　“太安静了。”沈确说，“平时你吃饭至少要骂我三次，今天一次都没骂。”
　　林宴舟笑了：“你想挨骂？”
　　“不是，就是觉得奇怪。”沈确夹了片冻豆腐，“出什么事了？”
　　林宴舟没马上回答。他往锅里下了点菠菜，绿色的叶子在红汤里翻滚，很快就蔫了。捞出来，晾凉一点才吃。
　　“没什么事。”他说，“就是觉得累。”
　　“餐厅的事？”
　　“嗯，也不全是。”林宴舟喝了口酒，“就是觉得，开餐厅真不容易。要管进货，要管厨房，要管服务，还要应付各种突发状况。有时候我想，要是当初没出来单干，一直在别人手下干，会不会轻松点。”
　　沈确放下筷子，认真看着他：“后悔了？”
　　“不后悔。”林宴舟摇头，“就是累了，想歇歇。”
　　“那就歇歇。”沈确说，“下周你休息，餐厅我找人看着。”
　　“你能找谁？你又不会做饭。”
　　“找职业经理人，餐饮公司多的是。”沈确说，“你就休息一周，什么都不用管。”
　　林宴舟想了想：“一周太长了，三天吧。”
　　“五天。”
　　“四天。”
　　“成交。”
　　两人又碰了下杯。火桶里的酒精快烧完了，火光弱下去。林宴舟又加了两块，火重新旺起来。
　　“其实我不只是累。”林宴舟突然说，“还有点怕。”
　　“怕什么？”
　　“怕再出事。”林宴舟看着锅里翻滚的红汤，“这次运气好，查清楚了不是我们的责任。下次呢？万一真是我们的问题呢？万一真有人因为吃我做的菜出事呢？”
　　沈确没说话，等着他继续说。
　　“我师父以前常说，厨师手里握着客人的命。”林宴舟声音很低，“那时候我不懂，觉得夸张。现在懂了。一道菜端出去，客人吃了，好与坏，健康与危险，都在我们手里。这个责任太重了。”
　　风大了一些，吹得火苗歪斜。远处传来救护车的声音，由远及近，又渐渐远去。城市夜晚的声音总是这样，各种声响混在一起，形成模糊的背景音。
　　“那你打算怎么办？”沈确问，“不干了？”
　　“那不可能。”林宴舟笑了，“不干这个，我能干什么？我就是发发牢骚。”
　　沈确给他倒了杯酒：“发吧，我听着。”
　　林宴舟真的开始说。说进货时遇到的无良供应商，说挑剔的客人，说厨房里年轻学徒的笨手笨脚，说各种琐碎的烦心事。他说得很慢，没什么条理，就是想到哪说到哪。
　　沈确一直听着，偶尔“嗯”一声，表示在听。火锅还在咕嘟咕嘟响，但两人吃得慢了，更多是在说话和喝酒。
　　等林宴舟说完，一瓶酒已经空了。他脸上有点红，眼神还算清醒，但话明显多了。
　　“你呢？”他问沈确，“你就没什么烦心事？”
　　“有。”沈确说，“公司的事，家里的事，比你这些复杂多了。”
　　“那你怎么不说？”
　　“说了也没用，还得自己解决。”沈确往锅里下了最后一点羊肉，“而且跟你这些比起来，我那些都不算事。”
　　“怎么不算事？”
　　“因为你的烦心事，是实实在在的。”沈确说，“食材新不新鲜，菜做得好不好吃，客人满不满意——这些都有标准，有答案。我的烦心事，很多没有标准答案，只能凭感觉，赌运气。”
　　林宴舟想了想，觉得有道理。他夹了片羊肉，蘸了蘸料，送进嘴里。肉有点凉了，但味道还在。
　　“所以咱俩扯平了。”他说，“都不容易。”
　　“嗯，扯平了。”
　　吃完最后一点菜，林宴舟开始收拾。锅里的汤已经煮得很浓，表面浮着一层红油。他关了火，等锅凉一点再处理。