山高路远（穿越重生）——余下三

　　最后实在没辙了，还是李镇山看不过去，拉他起来的时候，在旁边瓮声瓮气地说了一句：“这菜籽不是用来洗头发的吗？如果要榨油的话，的确不容易！咱慢慢来！不急！”
　　这一句话本来是安慰，可却点醒了这个读书人！
　　他想起薛大婶那天在院子里说的话——这玩意油脂大，洗完了头用水洗洗。
　　薛大婶知道这菜籽有油脂不足为奇，庄户人家用了多少年了。
　　可什么叫“油脂大”？
　　这“大”是怎么个大法？
　　赵之远琢磨了半晌，最后一拍大腿，索性煮一锅试试，反正家里头多的就是这玩意。
　　做实验嘛，哪有一次就成功的？
　　他聚精会神地盯着锅，眼睛一眨不眨。
　　水开了，咕噜咕噜地翻滚着，顶着那些细碎的菜籽渣在沸水里上下翻腾。
　　厨房里弥漫着水蒸气，湿漉漉地扑在脸上，带着一股子菜籽特有的清香。
　　就在这个时候，李延年的声音从外头传了进来。
　　“镇山啊！在家吗？”
　　“叔，你咋来了？”
　　正在院子里垒柴火的李镇山直起腰来，拍了拍手上的碎屑，赶忙迎了上去。
　　两只小狗见有生人来了，围过去小声叫唤着。李延年一边往院子里走一边说着，“我来瞧瞧种子的成色，顺带和你说说……”
　　话说到一半忽然停住了。
　　他猛地提起鼻子嗅了嗅，只觉得这院子里隐隐有些香气，很熟悉，似乎是在哪儿闻过。
　　“煮什么呢？”他往厨房那边瞅了一眼，身子已经循着气味走了过去，“我怎么闻着像是菜籽啊？”
　　薛大婶常年用菜籽洗头发，这个气味李延年再熟悉不过了。
　　年轻的时候，薛大婶头一回用菜籽洗完了头发，那水泼在地上湿漉漉的，踩上去特别滑，还险些让他摔倒。
　　“叔，我煮菜籽呢，看看能不能煮出点油来。”
　　李延年往锅里瞅了一眼，锅里的水已经沸腾起来了，咕噜咕噜地顶着那些细碎的菜籽渣，水面上浮着一层薄薄的白沫。
　　“你早说啊！肯定能！我试过的，不过你可得注意点儿。这玩意煮水，那水可滑了！”
　　他说着便退出了厨房，也不多打扰，拉着李镇山就往存放水稻种子的土坯屋子走去。
　　赵之远全部的心思都在锅里，压根没注意到李延年说的话，只是一味地应付点头。
　　他就守着那锅菜籽水，煮了好一会儿。直到觉得差不多了，才将锅端起来，小心翼翼地放到一边。
　　离了火的沸水渐渐平静下来，水面上飘起了一层浅浅的薄薄的油花，被日光一照，泛起了七彩的光泽。
　　他见状心里头可算是有了底，看来这用水煮还真行！这油脂都煮出来不少了！
　　他将那些煮过的菜籽渣捞起来，用勺子一下一下地捞，沥干了水，再次用布包好，搁在灶台上等着放凉。
　　等凉透了再让李镇山拿去压一压，说不定就能出油了。
　　就当赵之远准备把锅里的水倒掉的时候，李延年已经看完了种子，正从屋里出来。
　　赵之远端着锅走到院子当中，蹲下身，一瓢一瓢地往地上泼洒着热水。水落在地上溅起一小片尘土，随即渗进泥地里，留下深色的印子。
　　李延年看见这一幕，皱了皱眉头。
　　“你要是洗头发的话，可以不用煮的。那么煮，水里头油太多了，全跑水里去了。把菜籽放锅上蒸一蒸再抹在头发上，那样油跑得少，一丁点就够用了！”
　　薛大婶原先也是煮，只是这样用的菜籽实在太多了，煮一回得费上小半袋。
　　那时候李延年见着了心疼，前前后后琢磨了好一阵子，为了省点菜籽，这才换成了蒸的。
　　如此一来，菜籽里保留的油多不说，用的菜籽自然也就省了。
　　赵之远闻言猛地扭过头来，手里的水瓢停在半空中，水珠沿着瓢滴滴答答地落下来。
　　他又低头看了看地上那一滩泛着油光的水渍，脑子嗡的一声。
　　是啊！既然都是加热，蒸的法子的确能更好地保住菜籽里头的油。
　　煮是把油往外逼，蒸就不一样了，是让油留在里头，这么简单的道理，自己怎么就没想到呢。
　　他蹭地站起身来，招呼都没来得及打，一头又扎进了厨房里头。
　　翻了半天，灶台上、柜子里、墙根底下都找遍了，又把脑袋从门里钻了出来，朝院子里扯了一嗓子：“李镇山，给我借个蒸笼去！”
　　这地方不吃馒头，村里头自然也就没有蒸笼。
　　李镇山跑了好几户人家，挨家挨户地敲门问，回来的时候两手空空，额上都是汗。
　　不过他倒也不笨，这蒸菜籽的法子是保长说的，他脚步一转又跑了一趟保长家，可惜保长家也没有蒸笼。
　　好在李延年给出了个主意。
　　拿两个碗倒扣在锅底，上头再架一个盘子，把锅盖一盖，一样能蒸。
　　以往薛大婶也是这样做的。
　　李镇山回来把这法子一说，赵之远便又忙乎开了。
　　这一回倒是比煮省事了不少，不需要捞菜籽渣，也不用心疼水上漂的那层油花。
　　蒸好的菜籽渣从锅里端出来的时候，热气扑面，菜籽香气浓得都化不开。
　　那些细碎的渣子已经黏在了一起，拿手指一按，指腹上立马滑溜溜的，能感觉到油分全锁在了里头。
　　他把蒸过的和煮过的各取一份，分别用布包好了，放进两个浅碟子里，再搬来那几块大石头压在上头。
　　没过多久，蒸过的那个碟子里便渗出了浅浅的一层油，金黄透亮的，沿着碟子底慢慢洇开。
　　赵之远蹲在碟子前头，眼睛都亮了。
　　他伸出一根手指，小心翼翼地在那层油上抹了一下，指腹上沾了一层薄薄的油光。
　　他把手指放进嘴里抿了抿。
　　没错，就是菜籽油的味儿，清香里带着一丝若有若无的甘甜，没有半点腥膻。
　　可这点量，塞牙缝都不够。
　　真要是多蒸些菜籽，堆成小山似的，得用多大的石头才压得透？
　　光靠这几块石头压，能挤出多少来？
　　他盯着碟子里那层薄薄的油光，脑子里飞快地转着。
　　最好的法子就是用两块木板或者石板把菜籽夹在中间，两端一起使劲往里收。可这劲怎么使出来呢？杠杆？螺旋？
　　他挠了挠头，站起身来，转身朝屋子走去。得拿纸和笔好好画一画。
　　自己前世是学计算机的不假，可好歹也学过物理，力学的那些东西，静下心慢慢想，总能画出个图纸来。
　　李镇山蹲在院子里，看着赵之远走进屋里的背影，张了张嘴想说点什么，又慢慢合上了。
　　这些天赵之远的样子这个汉子都瞧在眼里，那股子认真劲儿是他从来没见过的。
　　天不亮就起来翻菜籽，大半夜还蹲在灶前看火候，连吃饭的时候都心不在焉，筷子在碗里搅了半天也不往嘴里送。
　　这榨油的主意他自己也听赵之远翻来覆去地说过好多次了，每一步他都跟在后头看着。
　　可自己就是帮不上忙。
　　除了搬石头、劈柴、跑腿借蒸笼，真正动脑子的事他一点也插不上手。
　　光看着对方这样忙，想伸手帮忙却不知道该往哪儿使劲，李镇山心里头很不好受。
　　他低头看了看自己那双粗糙的大手，又抬头看了看那扇虚掩的屋门，沉默地继续蹲在院子里，把赵之远方才泼水时溅到墙根的泥点子一个一个地蹭干净。
　　

第47章 榨油（二）
　　这两天，这个家里里外外都是李镇山在忙乎。
　　什么挑水劈柴，做饭洗碗的，就连喂鸡喂狗这些琐事也被他一个人全揽了下来。
　　有了李镇山做后勤，赵之远可算是放开了手脚，一头扎进了榨油的宏伟大业里。
　　李镇山都看在眼里，桌上摊着好几张画满了图的纸，有的揉成团扔在地上，有的墨迹还没干透。
　　他也不敢动桌上的纸，就连地上的废纸团也是捡起来收好，生怕赵之远要用时找不到。
　　这个读书人连吃饭睡觉都是恍恍惚惚的，有回端着粥碗发了好一阵呆，拿筷子的手悬在半空，粥凉透了也没往嘴里送一口。
　　李镇山看在眼里，也不敢出声，担心哪句话说的不合时宜，打断了这个读书人的思路。
　　经过两天的折磨，赵之远渐渐摸到了些门路。
　　他先是考虑用螺旋杆，两块板夹住菜籽，只要慢慢拧，就能让两边受力越来越紧。
　　可惜想着想着就发现这事不靠谱。
　　螺杆这玩意铁匠铺里未必打得出来，况且就算打出来了，劲儿稍微小一点，这两块板就得弹回来。人得一直使力气，要是这样做，得累死人。
　　他放下笔，仰头看着房梁，脑子里转过一个又一个念头。
　　可以用楔子啊，楔子是木匠们常用的东西，三角形状，用来填补缝隙。
　　用的时候尖头朝下放到缝隙处，拿锤子一下一下敲进去，越敲越紧。用来榨油再适合不过了。
　　只要做几块板，中间放上菜籽，搁在架子上，架子两头各固定一块板挡住，再把楔子一个个敲进去。
　　每敲一下，楔子便往里头进一些，木板便往中间挤一分，菜籽也就受力了。
　　他简单画了个草图，线条潦草，但大体意思都在上头。
　　在心里比划了好一阵，觉得差不多能行。至于这板用什么材质，赵之远也想了许久。
　　他考虑过用青石板来压油，这玩意够沉，光是那分量就让人心里踏实。
　　可不到一个时辰，他自己就把这法子给否决了。
　　太沉了，好不好搬动先不说，拿什么架着呢？
　　几块青石板叠上去，底下那架子怕不是当场就得散架。
　　最后是瞧见了厨房里切菜用的菜墩子，才有了主意。
　　用一个个木头菜墩子来压油，就这么垒在一块，方便不说，价格上也比青石板便宜了不知多少。
　　打定了主意，赵之远第二天就拿着图纸去找李镇山打听。
　　“木匠吗？”
　　李镇山想了想，皱起眉头。
　　好像附近几个村子还真没听说过有木匠。要说会点木匠活的，也就自己和李延年了。
　　“你这活麻烦吗？是不是啥精细的活计？”
　　家里的桌子都是他拿旧床板改的，劈劈砍砍不成问题，锯子也会使，量尺寸拉墨斗也都凑合。
　　李延年就更不用说了，出了名的全把式，墨斗刨子使起来比那些个二把刀还要熟练。
　　不过会归会，他俩毕竟不是什么正经木匠，只能做些椅子桌子之类的粗活，雕梁画栋的可做不来。
　　“不麻烦！”
　　赵之远说着拿出图纸，摊在桌上，指着上头画的架子、砧板、楔子，一样一样地跟李镇山解释。