穿古代砸晕夫郎，我带飞全家（穿越重生）——旺仔酒酿

　　“小郎君留步，在下有件事想请教。”
　　顾澄瑜脚步一顿，转过身来。
　　他上下打量了穆风一眼，狐疑道：“什么事？”
　　穆风斟酌了一下措辞。
　　“笙哥儿的生辰在正旦，我想给他备份礼，可横挑竖挑总觉得不尽人意。”
　　“小郎君与他同为哥儿，我便想请小郎君出个主意。”


第241章 听取建议
　　顾澄瑜听完，先是愣了一瞬。
　　随即他拿扇子挡住嘴，笑得肩膀直抖。
　　“穆风啊穆风，你竟是为了这个？”
　　他语带促狭：“你自己夫郎喜欢什么，你倒来问我？”
　　穆风神色如常，接下了这句揶揄。
　　“小郎君这话可戳我心窝子了。”
　　“我若是心里有底，又何必厚着脸皮来讨这个嫌？”
　　他索性将自己的盘算和盘托出。
　　“不瞒小郎君，实用的、他喜欢的，我也准备了。”
　　“我已请了手艺极好的匠人，按着他的习惯，新打了一套酿酒和制饮子的器具，保准合他的意。”
　　顾澄瑜收了扇子，挑了挑眉。
　　“既然你都想好了，那还问我做什么？”
　　“莫不是故意来我跟前显摆你有多疼夫郎？”
　　穆风叹了口气，收敛了笑意。
　　“小郎君说笑了。”
　　“这毕竟是我们成亲后笙哥儿过的第一个生辰，光送一套家什，总觉得太实用了些，不够特别。”
　　他语气透出些无奈。
　　“我总想着，除了这些他日日要用的东西，总得再添一样能让他时时刻刻带在身边、又能念着我的物件。”
　　他看向顾澄瑜，坦诚道：“我先前已经送过他一支簪子，他虽日日戴着，但我瞧得出来，他欢喜是因为那是我送的，而非真心喜爱那簪子本身。”
　　“他对首饰脂粉这类东西，实在不怎么上心。”
　　“若我再送这类物件，他自然也会高高兴兴地收下。可对我来说，那便显得敷衍了。”
　　“我前后思量许久，从衣裳料子想到首饰摆件，总觉得差了那么点意思。”
　　“这才想着问问小郎君，笙哥儿近日有没有对什么物件表现出兴致，或是在你跟前念叨过什么？”
　　顾澄瑜拿那双漂亮的眼睛觑着他。
　　见他是实实在在为笙哥儿盘算，心里那点看热闹的心思也就淡了。
　　“你对笙哥儿还算用心。”
　　他用扇子在掌心轻轻敲了敲。
　　“行吧，看在笙哥儿的份上，我帮你这回。”
　　“不过你倒是提醒了我，我也是要送礼的。”
　　顾澄瑜用扇子点了点穆风。
　　“你可得注意着些，别到时候咱们两个的礼撞了，那就没意思了。”
　　穆风闻言，嘴角微抽。
　　顾澄瑜送礼的做派他早有领教。
　　动辄就是些金玉做的华贵物件，恨不能把“贵”字写在上面。
　　而自己给笙哥儿准备的，都是往贴心、实用上走的。
　　风格天差地别，怎么可能撞上？
　　这话他自然不会说出口，只笑着应承。
　　“小郎君只管放心，你送的东西那必定都是极好的，在下断不可能和小郎君的礼撞上。”
　　顾澄瑜被他捧得舒坦，这才认真琢磨起来。
　　“笙哥儿这个人，对外物向来不怎么上心。”
　　“你既送了酿酒家什，算是投其所好了。”
　　“若要别出心裁……”他歪头想了想，“我倒是想起来一桩事。”
　　穆风忙追问：“什么事？”
　　顾澄瑜道：“有一回笙哥儿来我那儿做客，看见我的小手炉，盯着看了好几眼，还抱在手里试了试，很喜欢的模样。”
　　他回忆着当时的情景。
　　“他说，冬日屋里虽烧着火炉，可只要出了屋子，被冷风一吹，手脚立马就冰凉了。”
　　“尤其是手指头，冻得发僵，做起那些精细的酿酒做饮子的活计，就很不灵便。”
　　穆风默然。
　　好几次他从外面回来，握住笙哥儿的手时，那指尖确实凉得像冰。
　　他当时只顾着帮人暖手，却没往深处想。
　　若是真有一件轻便贴身、能让他随身揣着的手炉，无论去哪都能随时暖手，正是最贴心、最实用的东西。
　　“可他当时也只是随口一说，送个手炉，会不会显得太家常了些？”
　　穆风有些犹豫。
　　顾澄瑜“啪”地一声把扇子合上，恨铁不成钢。
　　“你平时那股精明劲儿哪去了？”
　　“礼物贵在心头好，不在价高。”
　　“你觉得是寻常物件，可对笙哥儿来说，那是能让他冬日里舒适做事的宝贝。”
　　“天底下，还有什么比日日离不得，一用就想起你的东西更郑重？”
　　穆风恍然。
　　“小郎君教训的是，是在下钻牛角尖了。”
　　顾澄瑜终于露出满意的神色。
　　“手炉这玩意儿，你若嫌现成的太家常，大可找个匠人用心打得精巧些。”
　　“再刻上些笙哥儿喜欢的花纹，岂不是独一份的生辰礼？”
　　穆风认真记下。
　　他整了整衣冠，冲顾澄瑜深深一礼。
　　“多谢小郎君指点，这份人情在下记下了。”
　　顾澄瑜大大方方地受了这一礼，眼角眉梢都带着得意。
　　这时，不远处的马车旁传来了顾崇安的催促声。
　　“玉哥儿，快些，阿娘都问了好几次了。”
　　顾澄瑜冲穆风摆了摆手，扶着侍女的手，踩着小凳上了自家马车。
　　穆风目送顾府的马车缓缓驶出车马场。
　　转身往回走时，他心里已经开始盘算着手炉的样式，该用什么材质，该刻什么花样。
　　远在几十里外云湾村的许酒笙，正在村里许家的老灶房里，和许酩一起忙得满头大汗。
　　灶台上的大铁锅里，高粱已经蒸了整整一个时辰。
　　热气翻涌，满屋子都是粮食特有的醇厚香气。
　　许酩走过去掀开甑盖，用长柄木勺翻搅了几下甑中的粮醅，点了点头。
　　“这火候刚好，再蒸一炷香就能摊凉下曲了。”
　　许酒笙认真记下。
　　“阿爹，你说这次的新酒要九蒸八酵，那从今往后是不是每隔几天就要蒸一回？”
　　许酩眼底带了点笑意。
　　“可是觉得太繁琐辛苦了？”
　　许酒笙摇了摇头，目光清亮。
　　“没有，只要能酿出好酒，这点辛苦算不得什么。”
　　许酩听着自家哥儿坚定的语气，嘴角不自觉带上笑。
　　他没再多说什么。
　　许酒笙俯身抽出两根柴，用火钳将灶膛里的炭拨散。
　　这会儿还没到出甑的时候，火若撤得太急，高粱最容易外熟内生。
　　许酩守着甑沿翻了两回，热气直扑脸面，额角很快见了汗。
　　粮香越浓，他反倒越发愁。
　　“九蒸八酵，一环扣着一环，哪一步走错了，前头的工夫都得赔进去。”
　　“明年四月便是州府遴选贡酒的日子，咱们还有不到半年时间，实在赶得太紧。”


第242章 挑选手炉
　　许酒笙知道阿爹担心什么。
　　这次酿酒为了摸索新方子，用的高粱和酒曲都极多，耗费的人工更无法细算。
　　酒醅一旦酸败，损失银钱倒在其次，最要紧的是会错过这难得的机会。
　　许酒笙去自己房中取了一本簿子过来，翻开一看，纸上记满了时辰和数目。
　　“阿爹不必太过忧心，我这几日已经盘算过了。”
　　“我把每一轮发酵的日子重新排过，您先看看。”
　　许酩接过簿子，低头细细看过。
　　“你想让下一轮蒸粮提前两日？”
　　“对。”
　　许酒笙指着簿子解释，“只要把各缸蒸粮、摊晾和拌曲的时辰错开，便不用干等着。”
　　“寻常发酵少说也得一个月，但咱们等不起。”
　　“我便将每轮发酵压在十八日至二十日，八轮发酵依次衔接。”
　　“中间穿插着七次蒸馏，来年四月前应当可以做完。”
　　许酩思索了一会儿，提出了最关键的问题。
　　“说起来容易，可发酵需要温度。”
　　“冬日寒气重，你怎能保证每一缸都在短短二十日内发透？”
　　这正是许酒笙反复思量的难点。
　　“入冬后单靠在缸外围稻草、加厚泥封，温度肯定不够。”
　　“我想在酒库里头放两个炭炉，再架上水锅。”
　　“咱们昼夜不断地烧炭，用水汽把屋里的冷气逼出去，强行造出夏秋时节的暖湿之气来催发酒曲。”
　　许酩立刻摇头。
　　“用炭炉催发，是兵行险招。”
　　“火候稍大，酒醅便会发酸发苦；火候小了，又发不透。”
　　“这屋里的冷热干湿，全凭人时刻盯着，太难了。”
　　“我跟阿爹轮流守夜。”
　　许酒笙语气坚定，“咱们亲自盯着。穆大哥若在家，也能帮着照看。”
　　话说出口，他又觉得不妥，忙补了一句。
　　“不过穆大哥外头事多，总不能麻烦他，还是咱们自己来。”
　　许酩抬头看了他一眼，神色有些无奈。
　　“风小子若听见你这话，怕是又要说你把他当外人。”
　　想起穆风，许酒笙脸上微微发热。
　　“谁把他当外人了，我只是……不想他太累。”
　　他很快收敛心神，认真看着许酩。
　　“阿爹，想要酿出好酒，就得下苦功夫，这可是您教我的。”
　　许酩叹了口气，终是妥协了。
　　父子二人又将排期细细推敲了一番，为了稳妥，将簿子上的几处日期也做了修改。
　　许酩虽谨慎，却不是固执得听不进话的人。
　　他逐项算过后，眉头终于舒展开来。
　　许酒笙在簿子上又记了几笔。
　　“阿爹，咱们每一次蒸馏取出的酒都要分坛封存，不能混到一处。”
　　“尤其是蒸馏时得‘掐头去尾’，每一轮蒸出来的酒，只取中间最醇和的那段。”
　　许酩点头道：“日期、曲量、入缸时的温度，还有每轮蒸馏时火候的大小、出了多少酒，都得写得一清二楚。”
　　他想了想，又道：“这刚蒸馏出来的新酒必定生涩。”
　　“等七轮酒齐全以后，咱们还得借风小子说的那种‘以酒勾酒’的法子，逐坛尝评。”