喂饱那个挑食的Alpha（近代现代）——香菜小狗鲫鱼饼

　　沈确睁开眼。
　　“回来。”
　　“想吃什么？”
　　“你定。”沈确说，“做什么我吃什么。”
　　林宴舟笑了笑。
　　“好。”
　　沈确又闭上眼睛。过了几分钟，他突然说：“林宴舟。”
　　“嗯？”
　　“你的过敏症，我会想办法。”沈确说，“找更好的医生，更好的治疗方案。不会让你一直依赖我的信息素。”
　　林宴舟愣住了。
　　“为什么？”
　　“因为这不公平。”沈确说，“你不能一辈子绑在我身边。”
　　这话说得直接，但林宴舟听出了别的意思。
　　“你是怕我赖上你？”
　　“我是怕你失去自由。”沈确睁开眼，看着他，“你想去哪就去哪，想吃什么就吃什么，不用考虑我什么时候有空，不用考虑我在不在附近。”
　　林宴舟沉默了一会儿。
　　“那如果我说，我不在乎呢？”
　　“你会在乎的。”沈确说，“总有一天。”
　　两人又陷入了沉默。
　　窗外的天色完全黑了。江对岸的灯光像洒落的星星。
　　“沈确。”林宴舟再次开口，“今天谢谢你。”
　　“你谢过了。”
　　“这次是谢谢你刚才那些话。”林宴舟说，“谢谢你想让我自由。”
　　沈确站起身，“我去洗澡，你也早点休息。”
　　“好。”
　　沈确走进主卧，关上门。
　　林宴舟又在沙发上坐了一会儿，然后起身回自己房间。
　　洗澡的时候，热水冲下来，他低头看着自己的手。
　　今天碰了虾，碰了花生。手指还是原来的样子，没有红，没有肿。
　　真的可以。
　　他关掉水，擦干身体，换上睡衣。
　　躺在床上时，手机震了一下。
　　是沈确发来的消息。
　　“明天早上想吃什么？我顺路买。”
　　林宴舟看着那条消息，笑了。
　　“不用，我做。你想吃什么？”
　　“都行。”
　　“那就煎蛋和粥。”
　　“好。”
　　对话结束。
　　林宴舟放下手机，关了灯。
　　黑暗中，他听到主卧传来隐约的水声，然后是脚步声，最后是关门声。
　　整间公寓安静下来。
　　他闭上眼睛，想着今天发生的一切。
　　过敏测试成功了。他可以吃虾，可以碰花生。
　　而沈确说，想让他自由。
　　这是什么意思呢？
　　林宴舟不知道。但他觉得，也许他们之间的关系，正在慢慢变化。
　　从“仅此而已”，变成了一点别的什么。
　　一点点。


第7章 脆皮乳鸽龙虾汤
　　早上六点，林宴舟被连续的手机震动吵醒。
　　他迷迷糊糊摸到手机，眯着眼睛看屏幕。是餐厅的微信群，消息已经刷了几十条。
　　小李连发了三条语音，点开第一条就传来焦急的声音：“师兄，出事了！你快看本地美食论坛！”
　　林宴舟一下子清醒了。他坐起身，点开小李发来的链接。
　　页面加载出来，是一个标题加粗的帖子：《曝光！米其林一星餐厅后厨卫生触目惊心，蟑螂老鼠横行！》
　　发帖人自称是“前员工”，洋洋洒洒写了上千字，说林宴舟的餐厅后厨卫生极差，食材过期使用，还配了几张模糊的照片。照片上能看到发霉的墙角、积水的角落，还有一张是灶台边上有黑色小点，说是蟑螂。
　　帖子下面已经有两百多条回复。
　　“天哪，我上周刚去过！”
　　“再也不去了，太恶心了。”
　　“这就是米其林一星？花钱买的吧？”
　　林宴舟盯着手机，手指收紧。
　　那些照片是假的。角度刻意，光线昏暗，但确实能看出是他们餐厅的后厨布局。可那些污渍和虫子，他从来没见过。
　　他立刻打电话给小李。
　　“师兄！”小李接得很快，声音带着哭腔，“我今天早上来开门就看到这个，怎么办啊？”
　　“帖子什么时候发的？”
　　“凌晨三点。现在好几个美食公众号都转了，阅读量已经好几万了。”
　　“你先别慌。”林宴舟下床换衣服，“正常开门，我马上过来。”
　　“可是……今天早上已经有三个预约取消了。”
　　“没事，照常营业。”
　　挂了电话，林宴舟快速洗漱。出房间时，主卧门开了。
　　沈确站在门口，穿着睡衣，显然也被吵醒了。
　　“出什么事了？”他问。
　　“餐厅被人黑了。”林宴舟简单说了情况，“我得马上过去。”
　　“我跟你一起去。”
　　林宴舟愣了一下。
　　“不用，这是餐厅的事。”
　　“现在也是我的事。”沈确走回房间，“等我五分钟。”
　　五分钟后，沈确换了身简单的衬衫长裤出来，手里拿着车钥匙。
　　“走吧。”
　　一路上，林宴舟都在看手机。帖子的热度还在上升，已经有人在扒他的个人信息。
　　“别看了。”沈确说，“先把情况弄清楚。”
　　到了餐厅，还不到七点。门口已经聚集了几个拿着手机的人，看起来像是记者或者自媒体。
　　小李从里面开门让他们进去，又把门锁上。
　　“师兄，沈先生。”小李眼睛红红的，“我从早上四点就开始处理，但是删帖根本删不过来。对方买了水军，一直在顶帖。”
　　林宴舟走到后厨。和往常一样，不锈钢操作台擦得锃亮，地面干净得能照出人影。食材整整齐齐码在冷藏柜里，生产日期都在保质期内。
　　“照片是假的。”小李跟过来，“但是太真了。你看这张——”
　　他翻出一张照片，是后厨的角落，墙上确实有霉斑。
　　“这个位置我们上个月才重新粉刷过，怎么可能有霉斑？”小李急得跺脚，“这是P的！”
　　沈确走过来，接过手机仔细看了看。
　　“照片确实有问题。”他说，“光线角度和实际不符合。但普通人看不出来。”
　　“那怎么办？”小李问。
　　沈确看向林宴舟：“你最近得罪过什么人吗？”
　　林宴舟想了想，摇头。
　　“没有。除了……”他顿了顿，“美食协会那个陈明远，约了我几次见面，我都没时间。”
　　沈确拿出手机，打了个电话。
　　“周谨，帮我查个人。江城美食协会副会长陈明远，我要他所有资料，包括财务状况、竞争对手、最近的活动。越快越好。”
　　挂了电话，他对林宴舟说：“现在要做几件事。第一，报警，告对方诽谤。第二，找专业的食品检测机构，今天就来全面检查，出报告。第三，联系本地的美食博主，邀请他们今天来后厨直播。”
　　林宴舟看着他：“你怎么知道这些？”
　　“公司被黑过几次。”沈确说，“有经验。”
　　小李在旁边小声问：“请美食博主直播，他们会来吗？”
　　“会。”沈确说，“这种反转新闻流量最大。我让周谨联系，把今天中午的预约全部取消，改成媒体专场。”
　　说完这些，沈确又打了个电话，语气冷静地安排各项工作。
　　林宴舟站在旁边听着，突然觉得心里踏实了一些。
　　早上八点，警察来了。做了笔录，拍了照，说会立案调查。
　　九点，食品检测机构的人来了。穿着白大褂，拿着各种仪器，从后厨到仓库，从食材到餐具，全部取样检测。
　　十点，周谨带着几个本地知名的美食博主到了。有拍短视频的，有写公众号的，还有两个是电视台美食栏目的记者。
　　林宴舟换了厨师服，站在后厨中央。
　　“各位，今天想吃什么？”他问，“我现场做。”
　　一个博主举手：“林大厨，能做你最拿手的菜吗？就平时菜单上最贵的那种。”
　　“可以。”林宴舟说，“今天做一道脆皮乳鸽和一道龙虾汤。”
　　他走到冷藏柜前，拿出准备好的食材。
　　两只处理好的乳鸽，表皮完整，肉质饱满。龙虾是早上刚到的，还活着，在箱子里张牙舞爪。
　　林宴舟先处理乳鸽。他用厨房纸仔细吸干表面水分，这是保证脆皮的关键。然后调腌料：生抽、蚝油、料酒、五香粉、蒜末、姜末，搅拌均匀后抹在乳鸽内外，按摩五分钟让味道渗透。
　　腌好的乳鸽挂起来，用风扇吹干表皮。这个过程需要一个小时，但现在没时间等。林宴舟用了速干的方法：用刷子薄薄刷一层脆皮水（麦芽糖、白醋、水的混合液），然后放进预热好的烤箱，开热风循环。
　　接着处理龙虾。活龙虾放进冰箱冷冻十分钟，这样处理时不会乱动。取出来，从背部中线一刀剖开，取出虾线。虾壳别扔，留着熬汤。
　　龙虾肉切成块，用盐和白胡椒粉简单腌制。
　　起锅烧水，水开后下龙虾壳，煮五分钟，捞出。锅里放黄油，下洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁炒香，再放回龙虾壳，加白兰地点燃，火焰腾起的瞬间引来一阵惊呼。
　　“这是为了去除腥味，增加香气。”林宴舟边操作边解释。
　　火焰熄灭后，加水，放入番茄和香草束，大火烧开转小火慢炖。
　　等待汤底的时候，林宴舟准备配菜。芦笋、蘑菇、小番茄，洗净切好。
　　一个博主凑近拍特写，镜头几乎贴到锅边。
　　“林大厨，网上说你们用过期食材，可这些蔬菜看起来都很新鲜啊。”
　　“每天的食材都是当天早上送的。”林宴舟说，“我们有严格的验收标准，不合格的直接退回。”
　　“那照片上的霉斑和虫子怎么回事？”
　　“我不知道。”林宴舟坦诚地说，“但我们的后厨每天彻底清洁两次，每周一次大扫除。各位现在看到的，就是我们平时的状态。”
　　汤底炖了四十分钟，滤掉渣滓，得到橙红色的龙虾汤。回锅烧开，放入龙虾肉块，煮两分钟。接着下蔬菜，最后加淡奶油和盐调味。
　　龙虾汤盛进预热过的白瓷碗，撒上欧芹碎。汤汁浓稠，颜色诱人，龙虾肉Q弹，蔬菜翠绿。
　　这时乳鸽也烤好了。取出时表皮金黄酥脆，泛着油光。林宴舟快速斩件，摆盘，旁边配一小碟椒盐。
　　两道菜端到前厅，博主们围过来拍照。闪光灯不停闪烁。