百味全席（穿越重生）——果子

　　宣宁今天露了一手。除了把那三道菜又做了一遍，也带了那两只八宝葫芦鸭之外，他又做了两道菜，“拔丝牛奶”和“干锅蒸肉”。
　　这拔丝牛奶过程比较繁琐。要先把牛奶和淀粉混合之后炒到粘稠，然后放到冰箱里冷冻成型。冷冻好的牛奶切成手指头粗细的长条，然后再过上蛋液和淀粉，炸到金黄。再之后的做法就跟普通的拔丝菜肴没区别了。只不过这个做出来会让人觉得很新奇罢了。
　　干锅蒸肉倒是不难。猪的五花肉放到陶锅里，用米酒和酱油覆盖住肉块。其他什么调料都不用放。把锅盖盖上，用水密封。而后放到锅里隔水炖煮。这肉别看煮的时候只有两味调料，但出锅之后满是肉香，肉质酥烂无比，正经是入口即化。起初舒伊在厨房里跟着转悠的时候还很纳闷，这还真的能行？结果等到把陶锅端到餐桌上，开饭之前宣宁把盖子给打开，顿时这香气就把人的魂儿都勾走了。甭提多有诱人了。
　　“大嫂这手艺，将来饭馆儿开张了可得给我们哥儿几个一个长留的座位。旁人不许坐的那种，这怕是一天不吃都想得慌。”葛晖言语调侃，却也是真情实感。
　　罗锦麟却“呵呵”了两声。“小宁可没有那个时间一直在厨房。他还得上课呢。”
　　宣宁接道：“不过我聘请了一位大厨，你们看了比赛的应该有印象。就是最后做赵鹿大师助手的那个人。”
　　舒伊立刻表示：“我知道我知道！他在非官方的比赛里很厉害了！我还听说了他很多事，要不是他的未婚伴侣被一个三羽盯上，他肯定可以有更好的成绩。”
　　宣宁笑了：“你这八卦倒是打听得很清楚。”
　　舒伊笑眯眯的：“那是。我每天都有关注比赛动态的。我还知道你做的鱼丸鱼糕很受欢迎。不知道什么时候我们也能尝尝。”
　　“等到工厂的第一笔商品上架的时候，洛伊就会寄过来一些。顺便进口的还有要无骨鱼和几种ZTOO星球的特产。到时候请你们去吃。”
　　洛菲儿举起酒杯：“我们在这里先预祝你的饭店能财源广进！”
　　宣宁也举起酒杯：“谢谢你们。开张那天我亲自下厨，做一大桌来款待大家。”
　　葛晖笑着加了块肉放到嘴里，一边儿嚼一边儿不忘记嘴贱。“敢情今天这还留一手了？”
　　宣宁也习惯了他这样的说话方式，挑了下眉梢，而后回答：“我会的太多，正经得一手一手的露呢。”
　　接下来的日子，宣宁被吴芷琳和罗浩然包括罗荣带着去见了很多人。一直忙活到初十他才算是可以在家里休息。不过即便是休息他也没有真的能闲下来。因为今天他约好了要见LI和MAER。
　　之前LI和MAER是跟随着比赛的队伍回来的。所以他们比宣宁更早到华国。不过他们还有手续要办。先是地球和海琴星之间的星际移民手续。因为有几位星际烹饪大师的联保，所以这个过程很简单。解决完这件事。要定居在华国也有一个很繁琐的过程。好在这是驻ZTOO大使馆那边接纳的人，再有他到底为华国做过一些贡献。哪怕只是做了赵鹿的助手，但也好过以前有些人移民过来，一件事都没有做过。
　　所以这段时间，LI和MAER一家都居住在星际移民考核区。昨天才算是彻底搞定文件。现在他们是正经的华国公民，正好宣宁今天有时间，所以就约到了那四层小楼见面。毕竟宣宁要把四楼的房子交给他们暂住。
　　跟LI一起将楼上楼下又看了一遍。LI对这里太喜欢了。“这里真的很棒。楼上的房间比我在海琴星的家还要大上许多。谢谢你，不但接纳了我们，还借给我们房子住。”
　　宣宁笑道：“这是你的宿舍。MAER只是借了你的光而已。不过我这里地方就这么大，很抱歉不能让MAER一家人都住过来。毕竟有时候我和麟哥也会住过来。到时候还会有一些员工也在这里居住。”
　　LI赶紧摆手：“这已经非常感谢了。我们既然在华国定居，就一定要有属于我们自己的家。这不是别人应该给与我们的。所以你帮助我们的已经够多了。”
　　宣宁扭头问MAER：“MAER，你有想过要买什么样的房子吗？”
　　MAER点头：“我已经跟移民出的工作人员打听过。我们这些星际移民的人有优惠政策。他们也给我看了一些房屋的资料。我的家人已经看好了一户房子。虽然距离市中心很远，但是那里距离农场很近。我们家人在海琴星就是做植物栽培的，到了地球我们仍旧希望可以从事这个行业。”
　　宣宁之前并没有打听过MAER和其家人的事，所以他还是第一次知道MAER家是做植物栽培的。这在地球倒是非常有用的职业。“如果你们需要什么，记得告诉我。我想即便我没有办法，麟哥也会有的。”
　　MAER笑着道谢，但他也有自己的想法。“我想我应该要自己解决这件事。我的家人因为我背井离乡，我要为所有人负责。LI是我的伴侣，我也不应该让他忧心，所以我会尽快解决到房子和工作的事情。”
　　三个人又聊了一会儿，MAER的电话响了，是移民出的工作人员给他打的电话，帮忙他联系到了那户房子的主人。现在想问MAER有没有时间见面。MAER和LI商量了一下。最后决定让LI先留在这里收拾一下，MAER自己去见房子的主人。如果可以尽快谈妥的话，他们也能找点儿搬离酒店。毕竟他们把所有家当都兑换成了RMB之后，发现他们远没有想象的那么富有。尤其是要准备买一家农场的话，他们需要精打细算着来了。
　　送走了MAER，罗锦麟的电话也打过来了，问要不要带些东西过来。宣宁询问了一下LI的意见，LI说他暂时还不能住过来。至少他要回去说清楚一下情况，明后天再过来住。顺便一起收拾店铺做招工的准备。宣宁一想也对。于是就告诉罗锦麟什么都不用带了，直接开车过来。他要请LI去吃京城最有名的那两家仿古菜馆。让LI更快的了解京城这些大饭店的口味和水平，这也是很重要的事情。
　　

第109章
　　接下来的日子，罗锦麟十天里有五天都得去军部那边露面。不是开会就是一些考核，再有就是一些有的没的都要找他。这让罗锦麟想在离开之前再出一次黑麒麟的任务都不行。更别说陪着宣宁去整理开店的事情了。
　　好在现在是放假期间，他那些弟弟们都能帮得上忙。葛晖也是个最乐意帮忙的。还有舒伊这个虽然不能帮大忙，但是一些重要环节，还是非他莫属的，那就是试吃。
　　大概用了一个月的时间，饭店的手续办好了，店铺的装修也搞定了。
　　这装修其实并没有多复杂，宣宁不喜欢花里胡哨的东西，但是却要求一定要古色古香。现在的装修技术远不是宣宁原本那个时代可比的。而且运用的材料都是无毒无味儿，有很多都是可以现场做到一体成型的的定制品。所以一个月的时间足矣。毕竟原本这里有一些装修也是可以用的。对宣宁来说，有一点儿历史感的感觉还挺好。
　　装修好办，但找人工却不容易。这些日子，除了十五回了罗家之外。宣宁几乎每天都在这里跟LI研究食谱。他也没有藏着掖着的将自己的一些技法教给了LI，而LI也没有避讳，把自己的一些心得和烹调方式交给了宣宁。两个人基本在厨房里一呆就是一天。这让MAER和罗锦麟都很忧伤。伴侣太专注，对他们来说也不知道是好还是不好了。
　　店目前只开放两层。一层自然是大堂，二层是包间。但宣宁之能偶尔客串一下厨师，更多的时间都是LI一个人在，这显然人手不够。宣宁现在可是华国饮食界的大红人，所以他这边招聘打厨师，来应聘的一天能有二三十位。
　　其实要不是宣宁太低调不愿意跟那些人去应酬，也因为他忙着开店的筹备工作，其他人也不好意思拉他出去。他早就被各种美食协会，厨师协会，古华国饮食文化研究会等等地方邀请去了。更夸张的是有几家电视台的综艺节目也想邀请宣宁去参加。就连华国央视的一档饮食栏目，都想邀请宣宁做嘉宾。不过这些事情到了吴芷琳这里就都被拒绝了。毕竟宣宁年纪还小，而且他回来之后就告诉家人他不喜欢这样高调的生活。所以就算机会再好，吴芷琳也不会让自家孩子遭罪。
　　但是这二三十位的手艺参差不齐不说，还有一些是为了偷师来的。目的性太明显。进来就先问这饭馆儿是不是卖仿荤菜的。宣宁就算是并不打算把这手艺永远私藏下去，但是也不会无缘无故把东西交给旁人，还是以被人故意“偷”的方式。所以这些人他一个都没有留下。
　　那么问题来了。没有人不行啊。最后还是赵鹿帮忙推荐了两个人，这两个人都是普通厨师，但都有高级厨师的证书。算是赵鹿的徒弟。他们之前工作的酒店突然来了两个元力厨师，他们两个算是薪水比较高的大厨，那来了两个更受追捧的元力厨师，自然他们俩的工作就没了。这会儿正愁找不到合适的地方呢，师父的推荐让他们俩眼前一亮。
　　宣宁也不是随便来俩人都行的。之前那百十来人有一些见面就问，问题还露骨的是被他直接拒绝了。但是还有几十人他都经过考核的。宣宁发现现在这些所谓厨师的基本功都很糟糕。哪怕是单纯的刀工他们也都依靠工具来完成，这就更不用说雕花了。而且那些人对味道的创造力非常差。或者说是毫无创造性。即便他觉得依靠复原古代食谱也可以混一辈子，但是身为一个厨师，他的追求是拥有自己的东西。所以对手下的人，他的要求就会比较严格。
　　这两个人，过来也都需要面试。当然面试的一个重要环节就是实际操作。宣宁对他们问答内容比较宽松，毕竟是赵鹿推荐的人。面子还是要给的。但是实际操作他却是一点儿水都不能放的。
　　宣宁和LI准备了四样食材，让他们俩用这四样食材合作制作出八菜一汤。调味料可以在厨房里随便选，烹调手法也不限制，但是八菜一汤的味道不能重复。而四样食材一定要都是主材料才行。而且所有的主菜配菜无论是清洗还是切割都必须要自己完成，不许动用机器。
　　这四样材料分别是猪肉、蜗牛、羊肠和大葱。
　　其实这四样都是正经的主材料。除了大葱对这个时代的人来说有点儿难之外，其他的根本没难度。不过羊肠的味道比较重，他们给的材料还是没有彻底清洗干净的。蜗牛是活的，一抹就满手的粘液。只有猪肉是清理好的。
　　看着这些东西和要求。赵鹿笑了。“小宁，你这个考核都快跟高级厨师考核一样了。”
　　宣宁嘴角抖了抖。心道你们这儿的高级厨师考核就这么简单？难怪之前那些厨师都半吊子。虽然他知道真正有本事的不是自己开店就是在大酒楼大饭店做主厨，不会来他这里屈就。但是他还是觉得槽点很多啊。“我也希望可以把自己的厨房做到尽可能的好。”