百味全席（穿越重生）——果子

　　赵鹿点头：“是啊。只是一个厨师应该有的操守和尊严。现在人们已经很少会去创新和复原了。更多人都在靠着机器制作味道大众化的食物。所以很多地方的口味其实都差不多。这种事真是想想就让人头疼。原本世人对元力厨师就已经和年追捧了。普通厨师再不求进步，未来是什么样子我都不敢想像。”
　　听赵鹿这么说，宣宁也觉得心情很压抑了。“那为什么不多培养一些肯创新，肯复原的人呢？我相信有这样热情的人一定很多。”
　　“怎么没培养呢？但哪里来的老师呢？就算有合适的老师，谁又愿意把自己看家糊口的本领拿出来跟大家分享？”
　　“唉。您这么说我也明白了。这的确是很让人忧心的一件事。其实我对古华国的美食都很感兴趣。如果有机会，我会将我研究出的那些古菜谱集结成册，然后让它们流传下去。”
　　赵鹿听完简直不敢相信自己的耳朵。“你的意思是，将你研究出的菜谱告诉所有人？”
　　宣宁点头：“对。我希望自己可以让那个时代的美味传承下去。那是属于所有华国人的财富。”
　　赵鹿看着宣宁：“可是那是你的成果，你自己掌握在手里可以赚来数不尽的财富！”
　　宣宁笑了。“我希望可以用我自己创作的菜色去赚那些数不尽的财富。至少我觉得，就算是致力于复原古代美食。也一定要有自己的创新。烹饪跟科技一样，不进则退。现在的食材早就不是以前的地球可比的了。如果只是复原而没有创新，那不是少了许多趣味？”
　　赵鹿一把拉住宣宁的手：“小宁！你这是大义啊！我都不知道要怎么感激你！”
　　宣宁笑了：“您别这么说。我现在才复原了这三道菜。我还需要更努力才行。哪儿就谈得上大义了。就更担当不起您的感激了。”
　　

第110章
　　赵鹿这两个徒弟，一个叫金木，一个叫韩南。都是四十来岁的年纪。因为普通人的寿命要比异能力者少很多，所以他们的四十来岁看起来还是有些岁月痕迹的。但从精气神上看，倒也还是年轻人的状态。单从他们并没有因为宣宁的考核内容而挠头这一情况看，就比之前那些人强上许多。
　　八菜一汤，两个人最先解决的就是汤。也因为他们要做一锅滋补的汤水，所以火候很重要。
　　汤他们选择的是五花肉。至少暂时用的是五花肉。两个人找出一个砂锅，将从切成段码放在最底下，再把切成方块的五花肉码放在葱段上。放上冰糖和酱油，最后将啤酒放进去，直到砂锅的八分处。开始上火开始炖煮。
　　闻着空气里的酒香，宣宁光是看这个汤他就挺满意。啤酒拿来代替水做汤可以让汤汁更浓郁，也带有麦芽的淡淡香味儿。最关键的是酒可以解腻，所以拿来炖五花肉也不会让成汤太油腻。下面的大葱段也用得很好，虽然煮到最后这些葱段会因为软烂而化掉，影响外观，但是只要挑出去就可以了。当然最关键的是现在的葱经过多少年的演化培育，那种葱臭味儿已经所剩无几。对于宣宁这个来自于古代的灵魂来说，他觉得这葱水灵有余而葱香不足，但对入菜来说，在很多菜色上都有一定的好处。就是难为了葱烧的菜色。
　　看着两个人又开始处理其他食材，宣宁还以为这汤就这么煮到熟。但当他看到两个人将五花肉捞出，去掉那些葱之后，再把打成泥的蔬菜放烫里继续炖，他才知道这才是重点。而那五花肉被煮的时间刚刚好。两个人直接码盘之后做两个浇汁淋到上去，就给他们端过来了。
　　宣宁愣了一下神儿，但很快他就笑了起来。“你们这个倒是想得不错。就是不知道味道如何了。”说着他用筷子夹起一块肉试了一下肉质，发现五花肉没有到软烂的地步，但是却十分有弹性。随后他闻了闻味道，又将整块肉放到嘴里，随后他满意的点了点头。“味道不错，就是肥肉有点儿腻。”
　　金木和韩南相视一笑，而后又断了一盘柠檬梨汁上来。“这个五花肉其实是可以有两种吃法。只是我见宣老板做的菜多是咸鲜为主，所以没有做柠檬味道的浇汁。但是又知道有些腻，所以做了这盘柠檬梨汁。里面有放柠檬皮。”
　　宣宁喝了一口饮料，微微带一点儿柠檬皮的苦涩，但却更美妙的中和掉了肉的油腻。“我现在倒是很想试试那啤酒煮出来的蔬菜浓汤是什么味道了。”
　　赵鹿也尝过自己两个徒弟的手艺，见宣宁也很满意，他这才露了笑脸。“小宁，你觉得他们俩怎么样？”
　　宣宁笑而不语。“您等我尝完这八菜一汤再问也不晚嘛。我现在可是很期待两位师傅的手艺呢。”
　　最终这宣宁直接就留下了金木和韩南这两个人。其实跟赵鹿的关系不大，主要是这两个人的菜既遵循了传统的手艺，又有创新的意识。最关键的是宣宁看了他们俩处理辅料时的样子。连处理羊肠和蜗牛粘液都十分小心，一个步骤都没有错，这足以表明两个人的功底扎实，而且没有其他厨师那种对食材随意的态度。这对宣宁来说是最要紧的。
　　现在饭店有三个大厨，这就在目前他们计划的规模来看就已经足够了。其实在后厨工作的时候，倒并不需要大厨来切洗，而且在这个时代的厨房，为了保证效率和规格一致，基本切洗都是用机器来完成。除了一些元力饭店会让后厨的人用一些特殊的东西来人工处理餐具之外，普通饭馆儿，只要后厨有两到三个案板来处理这些就行了。而这样的人好找，之前在招聘服务员的时候就已经招到了。
　　让金木和韩南也参与一下菜谱的定制。现在人多力量大，半个月后，在之前宣宁和LI定好的菜单名录上，又增加了四十多道菜。有金木和韩南拿手的。也有几道是四个人研究出来的新菜色，当然也有宣宁拿出来的两道复古菜肴。一道是脍炙人口，但是现在做法已经早就不正宗了东坡肉。另外一道则是海鲜锅巴。
　　现在也有锅巴菜，但因为现在的人人都是用但米饭压扁之后再经过烘烤制作成的锅巴，所以从口感和味道上都跟他所会的有差异。海鲜锅巴对宣宁来说是拿手菜。而怎么煮出好锅巴他也有秘诀。不过就是这道菜的锅巴一定要自己做出来的才好，所以每天只能限量。毕竟米饭的数量也不能做太多。
　　为了煮出最好的锅巴。宣宁让人在厨房里准备了一个大灶。现在是不允许燃烧木柴的，但是却可以模拟出柴火的火力，让罗锦麟帮忙熬到的大铁锅放在上面。一口气煮这么大一锅米饭，这对其他人来说是不可想象的事情。但是宣宁却做得恰到好处。不但上面的饭软糯有弹性，香甜得不得了。下面的锅巴有有一厘米厚，底层焦而不黑，糊而不苦，带出的味道完全跟之前他们所吃过的，用烤箱做出来的锅巴不一样。
　　宣宁并没有将这个手艺保密，而是把这这些都教给了三位大厨。但他也说了，米饭每天煮多少，就出多少份儿锅巴。不能为了锅巴而糟蹋米饭。哪怕锅巴卖的价格肯定是要比大锅米饭贵上许多。但他们饭店不做这种本末倒置的事情。
　　对于宣宁的珍惜食物，LI他们三个人已经很了解了。在设计菜色的时候，一些边角余料也被他设计了进去。一些小菜都不在菜谱之内，作为随桌赠送的小礼物，这些宣宁也没有含糊。反而是将那些边角料都利用上。还别说，他们仨尝过宣宁烹调过的边角料，味道一定儿都不比精挑细琢的正式菜色差。
　　一眨眼，到了罗锦麟要离开华国的日子了。宣宁就算再忙，罗锦麟也是最重要的。所以这几天他没有去理即将开张的事情，而是留在家里陪着罗锦麟，一来是罗锦麟这一去少说半年，或许会去一两年。他们有很长时间都见不到面。二来正是热恋的时候，就算两个人都不是黏人的性子，但是平日里每天都能见面和那么久不在一块儿毕竟是不一样的。
　　“小宁。我不在家这段日子你可得记得每天给我留言。就算我不方便接电话，但是每天晚上都会有可以上网的时间。就是因为保密措施，不能有大流量的输入输出输入。”想到未来很长一段时间两个人都得是这种苦逼的状态，罗锦麟也很闹心。
　　宣宁叹了口气。“你之前出任务一个多月我也没觉得这么难受过。”
　　罗锦麟抱住宣宁，亲了亲他得额头：“放心。我这次是去训练和考核。不是去战斗，是完全没有危险的。但是我真的很舍不得你。”
　　“我也是。要是你能带厨师，我就跟你去了。”
　　罗锦麟哭笑不得：“我可舍不得让你去那么远操劳。特训的地方远离人烟，那边可不好玩。而且九月你就要开始上学了，这边饭店还要准备开张。你肯定很忙。”
　　“可惜你不能给圆梦楼剪彩了。”这是宣宁最遗憾的事情。毕竟这个饭店的名字还是罗锦麟给起的呢。虽然全家人都觉得不怎么样。但是对宣宁里说却是最好的。这个世界，这个爱人，这个家，可不就是圆了他一直以来的梦嘛。
　　

第111章
　　送罗锦麟离开的头一天晚上，两个人喝了点儿酒。
　　第二天起来，宣宁并没有传说中的难受。当然这除了罗锦麟并没有太过分之外，也因为这个时代的人身体到底还是跟几千年前的地球人不太一样了。尤其是异能力者，他们的适应力是普通人所不能比的。更何况罗锦麟买的那东西可是私家定制的高档货，效果自然跟超市里卖的那种完全不一样了。
　　当然，宣宁并不知道抽屉里的东西都是哪儿来的。他还以为是罗锦麟准备的，但其实那都是葛晖他们那几个人故意给放的……
　　虽然没有难受，但也不会那么舒坦，有经验的人还是能看出些端倪来。不过罗家这些人不会那么没溜儿的去调侃晚辈这些。宣宁见大家都没发现的样子，长出了一口气。
　　车上，罗锦麟和宣宁坐在后面。两个人小声叮嘱着对方还要注意些什么。前面的罗浩然和吴芷琳面带微笑，对儿子和儿媳的恩爱十分满意。谁家不是希望合家平安，顺顺利利呢。
　　这一次跟罗锦麟一起去联合国星际站队总部受训的人，算上罗锦麟和一个军官，一共是十个人的队伍。将他们送上飞机之后，站在机场外面看着飞机起飞，宣宁突然就觉得心里空空的，有点儿无所适从的感觉。
　　吴芷琳将手搭在轩宁的肩膀：“他到地方会给你发消息的。”
　　宣宁点头：“妈，您说，之前麟哥去出任务的时候。我怎么没有这么不开心呢？”
　　吴芷琳叹了口气：“我也跟你一样。之前就算他出任务几个月不回来，最长的那次也有小半年的，在那么危险的野外我都没这么担心过。所以你的心情我明白。但是这是他自己选的路，咱们做亲人的帮不上忙，就只能在背后默默的支持他了。”