你管五星景区叫农家乐（近代现代）——兔子加油

　　陆叙，你老实交代，” 他微微眯起眼睛，语气带着审视，“你是不是以前就有这个毛病？喜欢……随便乱亲人？”
　　“啊？” 陆叙被这突如其来的灵魂拷问问得有些迷茫。
　　他皱起眉头，认真地开始回想自己二十多年的人生。
　　亲过谁呢？小时候被父母亲过额头？
　　但那都是很久远的事了。
　　四岁之后就没有了。
　　谈恋爱？唔，没谈过……
　　唯一有印象的，就是爷爷还在世的时候。
　　自己有时顽皮或者取得好成绩，爷爷会乐呵呵地搂住他，用带着胡茬的下巴蹭他的头顶。
　　或者在他额头上重重亲一口，带着老人特有的慈爱和烟草气息。
　　自己好像……也会在特别高兴的时候，比如爷爷做了一桌好菜，或者给他买了新玩具，他会扑过去抱住爷爷，在老人脸上吧唧亲一下。
　　除了爷爷，好像真的没有了。
　　看着陆叙一脸陷入回忆、认真思索的样子。
　　但这事不能就这么算了。
　　他齐凌大王的头顶不是白亲的。
　　他决定，至少三天，不，一天之内，不会给陆叙好脸色看，
　　除非……他明天做那个铁板鱿鱼。


第77章 烤鱿鱼
　　上午十点多，老焦开着他那辆略显风尘仆仆的三轮车，突突地驶进了农家乐。
　　他停好车，乐呵呵地找到正在检查新种下的白菜苗长势的陆叙。
　　“陆老板。”老焦声音洪亮。
　　“动物园的水族馆，差不多拾掇好了，不敢说多气派，但绝对够看，也够里头的小家伙们住得舒坦。”
　　“待会儿你要是有空，可以过去瞧瞧，给提提意见。”
　　陆叙直起身，拍拍手上的泥土，闻言眼睛一亮：“这么快？老焦你效率真高，我肯定得去看。”
　　鲛人会怎么布置水族区域，实在猜不到。、
　　陆叙看了看天色，“你先歇会儿，喝口茶。”
　　“不急不急。”
　　老焦摆摆手，转身从三轮车后斗里搬下几个特别大的、还在微微晃动的蓝色塑料水桶，
　　桶盖一揭开，一股极其新鲜、带着海水咸腥的海洋气息立刻弥漫开来。
　　“喏，顺路带的，刚离水没多久，还活蹦乱跳呢。”
　　老焦指着桶里。
　　陆叙凑过去一看，好家伙，满满大鱿鱼，
　　不是市面上常见的那种已经处理过的白色鱿鱼，
　　而是身体近乎透明、呈现出一种晶莹剔透的淡青色。
　　长长的触须在清澈的海水里缓缓蠕动、收缩，头部那双黑亮的眼睛清晰可见，充满了活力。
　　这正是最新鲜的、刚从深海上岸的活鱿鱼，品质极佳，无论是白灼、爆炒还是烧烤，都是顶级美味。
　　“这……这也太新鲜了。”
　　陆叙惊喜道，“老焦，你这可真是及时雨。”
　　昨天齐凌还吵着吃鱿鱼。
　　他脑子里已经闪过好几种烹饪方法……
　　“嘿嘿，咱们靠海吃海，别的没有，这点新鲜货还是管够的。”
　　老焦憨厚地笑了笑，随即侧身，指了指跟他一同下车站在三轮车旁的另一位。
　　那是一位看起来年纪稍长、估摸着有五十出头的汉子。
　　身材不算特别高大，但很结实，皮肤是深古铜色，甚至微微泛着黑亮的光泽。
　　他穿着普通的深蓝色工装，面容朴实，眼角有些深刻的皱纹。
　　一双眼睛不大，但透着一种常年劳作的精悍和……一丝不易察觉的拘谨？
　　最引人注目的是他那双手，手指异常粗短，骨节分明，手背的皮肤似乎格外粗糙厚实。
　　“陆老板，这位是我的老朋友，你叫他老章就行。”
　　老焦热情地介绍，“他原型是只章鱼，在我们那片海域也算是老住户了。”
　　“最近……呃，有点想换个环境，听说我在这儿，就过来看看。”
　　“陆老板，你看看咱们这儿，需不需要添个人手？老章手脚勤快，人也实在。”
　　被称为“老章”的汉子上前一步。
　　他有些局促地搓了搓那双特别的手：“陆老板，您好，我叫章大力，您叫我老章就成。”
　　“我……我没什么大本事，就是……”
　　他顿了顿，努力总结自己的“特长”，憋了几秒才道：“就是手速还算快，干点精细活或者力气活都行。”
　　“还有……就是挺喜欢吃鱿鱼的。” 说到最后一句，他不太好意思地咧开嘴笑了笑。
　　“手速快？喜欢吃鱿鱼？”
　　陆叙上下打量了一下这位老章。
　　“行啊。”
　　陆叙几乎没怎么犹豫，就爽快地应下了，
　　“老章，欢迎加入，咱们这儿正缺人呢，尤其是动物园那边，项目越来越多。”
　　“你这‘手速快’我看正好能派上大用场。”
　　老章显然没想到这么顺利，愣了一下，连连点头：“哎，谢谢陆老板，谢谢。”
　　“我一定好好干！”
　　陆叙指向那些鱿鱼，“待会儿我先教你处理这些鱿鱼，然后教你一个特别简单的烤鱿鱼方子。”
　　“蒜蓉辣酱的、孜然、香辣的，都教给你。”
　　“你这手速快，翻烤起来肯定利索。”
　　“你就去动物园里头，咱们找个合适的、通风好的角落，支个小烤架，专门卖现烤鱿鱼。”
　　他越说越觉得可行：“你看，这两天来的游客多了，光看看动物也不行，总得有点特色小吃。”
　　“现烤现卖，香气飘得远，肯定能吸引人。”
　　老章听得一愣一愣的，但“烤鱿鱼”、“卖鱿鱼”这几个关键词他听懂了。
　　而且似乎和他“喜欢吃鱿鱼”的爱好完美契合。
　　他立刻用力点：“成，陆老板，我学，烤鱿鱼好，我一定好好学，好好卖。”
　　老焦在一旁看着，也乐了：“这主意不错。
　　“老章这家伙，别的不说，手速实在行。”
　　“陆老板你放心，他学东西快。”
　　“那就这么定了。”
　　陆叙一锤定音，“老焦，你先带老章熟悉一下环境，找个地方安顿。”
　　“咱一会我就开始教老章烤鱿鱼争取下午就能在动物园开张。”
　　..................
　　处理台上，刚从海水桶里捞出的鱿鱼还带着深海的气息，身体近乎透明，泛着淡青色的莹润光泽。
　　陆叙取了一只手法利落地去头、去内脏、剥去那层半透明的薄膜，露出底下雪白细腻的肉质。他取了一小片最肥厚的鱿鱼身，用刀切成极薄透明的片.
　　在阳光下半透明如花瓣。
　　他夹起一片，蘸了点用酱油、芥末和少许柠檬汁调成的汁水。
　　递到旁边眼巴巴看着的齐凌嘴边。
　　“尝尝看？最鱿鱼刺身，口感绝对爽脆清甜。”
　　陆叙语气带着点诱哄。
　　齐凌凑近嗅了嗅。生鱿鱼片带着海水天然的咸鲜.
　　蘸汁则散发着酱油的醇香和芥末的辛冲。
　　他皱了皱鼻子，小小的打了一个喷嚏，果断把头扭开。
　　“谁要吃生的，本大王要吃熟的，热的，香的。”
　　陆叙早就料到他会是这反应，也不勉强，笑着把那片刺身送进自己嘴里。
　　果然，极致的新鲜带来无与伦比的脆嫩口感，淡淡的甜味在咀嚼中释放，配合蘸料的咸鲜微辛，清爽开胃。
　　“唔……不错。”
　　他点点头，可惜某只不懂欣赏。
　　陆叙从桶里又精心挑选了几只体型适中、格外肥硕的鱿鱼。
　　老焦带来的这批货确实顶级，个头不大不小。
　　是肉质最细嫩弹牙的时候。太大的鱿鱼肉质容易老韧，反而失了风味。
　　他将选好的鱿鱼切成均匀的粗条，又留了几只完整的准备做整只烤鱿鱼。
　　另一边，一个厚重的圆形铁板已经被架在小炭炉上烧得滚热，表面泛着暗沉油亮的光泽。
　　陆叙用长筷子夹起一把鱿鱼条，均匀地铺在灼热的铁板上。
　　“滋啦——”
　　鱿鱼肉与高温铁板接触的瞬间，响亮悦耳的声响爆开，同时升腾起一股带着浓郁焦香和水汽的白烟。
　　原本半透明的鱿鱼肉以肉眼可见的速度迅速收缩、卷曲。
　　颜色从雪白转变为诱人的乳白，
　　边缘微微焦黄。
　　蛋白质和油脂被高温激发出的香气，霸道地席卷开来。
　　陆叙动作不停，迅速用铲子翻炒了几下，让鱿鱼条均匀受热。
　　然后，他拿起一个调料盒，
　　里面有磨碎的孜然、辣椒粉、花椒粉、五香粉......
　　手腕轻抖，均匀地撒在鱿鱼条上。
　　深褐色的孜然粒和鲜红的辣椒粉落在滚烫的鱿鱼肉上，立刻被热度激发出更浓郁的辛香。
　　接着，他又用刷子蘸取红亮油润的秘制辣椒酱，在鱿鱼条表面快速刷了一层。
　　酱料与热力相遇，“滋啦”声更甚。
　　辣椒酱里的油脂和水分迅速渗入鱿鱼肉中，同时也将酱料的咸、鲜、辣、甜牢牢锁在表面。
　　白嫩的鱿鱼肉此刻染上了一层诱人的、带着油光的红亮色泽，在铁板上微微颤动.
　　边缘因高温而卷起焦脆的边。
　　焦香、肉香、孜然香、辣椒的辛香、酱料的醇香……
　　层层叠叠，勾魂夺魄。
　　齐凌凑到了铁板旁边，蹲坐下来，眼睛一眨不眨地盯着铁板上那些正在“滋啦”作响、颜色越来越诱人的鱿鱼条。
　　喉结不明显地滚动了一下。
　　陆叙专注地翻动着鱿鱼，让每一面都均匀受热上色。
　　终于，有一小截鱿鱼条被铲子拨到了铁板边缘，快要烤好了。
　　颜色金黄中带着红亮，边缘微焦，冒着细小的油泡，香气最为浓烈。
　　齐凌的理智告诉他，很烫，要等。
　　他犹豫了一秒，终究没抵住诱惑，悄悄伸出一只前爪。
　　用闪电般的速度，极其轻、极其快地碰了一下那截鱿鱼条的边缘。
　　“嘶——”
　　齐凌像被电到一样猛地缩回爪子。
　　整只猫都往后一仰，眼眸里闪过一丝懊恼。
　　爪子勾住那一小条鱿鱼。
　　他下意识咬了一口鱿鱼条。
　　嗯？
　　齐凌的动作顿住了。
　　他仔细品了品那转瞬即逝的滋味。
　　咸鲜、微辣、带着孜然香气，还有鱿鱼被高温炙烤后浓缩的鲜美……
　　虽然只有一点点，但味道层次丰富，极其诱人。