相公是个病弱美人（穿越重生）——一口吞只鹅

　　“往后的活计多着呢，有力气就不愁没活干，不愁没饭吃！”
　　人群中响起一片附和声：
　　“是哩，东家说得对！”
　　林晓会心一笑。
　　他一定要把豆腐坊经营好，努力扩大生产，让更多的人都活得有奔头！
　　一炷香后，坊子的公告栏前响起了此起彼伏的欢呼声和哀叹声，几家欢喜几家愁。
　　林晓没工夫顾这些，他要开始琢磨烤炉和熏房的建造了。
　　七月鸡鸭就要出栏，早点建好设施摸透技术，刚好能赶上八月中秋节，冲一波销量。
　　第一步先确定烤鸡、烤鸭的炉子设计。
　　烤鸭必须定制焖炉或者挂炉。
　　因为鸭子油脂多，需要高温稳定辐射热量，普通灶台根本达不到要求。
　　烤鸡完全可以用同一个炉子，只需要换个位置蹭鸭炉的火力就行。
　　但这些他只懂原理，具体的建造事宜，还得和懂行的匠人沟通敲定。
　　接下来是熏房。
　　既然要做熏制类的产品，就必须单独盖一间熏房，绝对不能和烤炉混用场地。
　　沈清舟寻来的时候，哥儿正咬着笔端挠着头，蹙着眉盯着纸上的图纸。
　　他放轻脚步，凑到哥儿身后站定，伸手按着对方的太阳穴轻轻揉捏，目光落在那张歪歪扭扭、却写满备注的草图上。
　　看了半晌，他才看清图上标注的是烤炉和熏房。
　　林晓回头看了一眼，“事情都处理好了？”
　　沈清舟手上的动作不停，应道：“嗯，那二十人的名额已经定好了。”
　　“剩下的五人，待里正叔他们今晚回去商议好，明早就能给出名额了。”
　　“正好，明日里正叔来了我再跟他商议，后院旁边那几块地我打算要下来，建烤炉和熏房。”
　　说着点了点图纸，“这是我画的草稿，应该……能看懂吧？”
　　沈清舟收回手，弯腰坐在他旁边，看了一会儿图纸。
　　许久后，他开口道：“这里挨着墙留两个对开通风口，再安上可推拉的木挡板。”
　　“用的时候推上一半控温，不用了可以全推开散烟。”
　　“前两年我帮张匠人运木料，见过他给县里卤肉铺建熏房，就是这么留的。”
　　林晓听闻眼睛瞬间亮了，凑过去在他脸颊上飞快啄了一口。
　　“我的好相公，你怎么什么都懂！”
　　沈清舟被他亲得笑开，伸手扣住他的腰不让他退回去，低头蹭了蹭他的鼻尖。
　　“那我明天派人去请张匠人和李瓦匠过来，到时候把图纸给他们看看。”
　　“问问价钱和工期，尽早开工，不耽误你八月中秋卖货赚大钱的计划？”
　　林晓连连点头，只觉得心里熨帖得不行。
　　有相公就是好！
　　特别是能办事、会解决问题的相公，好上加好！
　　接下来的几日，林晓忙得不得了。
　　第一天和两位师傅核对图纸、修改调整，敲定最终图纸后便动工开建。
　　沈清舟怕他累着，一刻不离地守在一旁陪着。
　　但凡要做什么，林晓只需开口吩咐，根本不让他沾手干活。
　　工匠们私下都说沈秀才宠夫郎宠得没边。
　　只有坊子里的哥儿婶子们，大家茶余饭后坐在一起纳凉唠嗑的时候，都忍不住咂嘴感慨。
　　东家这是攒了几辈子的好福气，才能寻着这么个知冷知热又有本事的枕边人。
　　林晓听见了这些闲话也只笑着不接话，彻底化身事业狂魔。
　　要不是还顾及肚子里的小家伙，恨不得一天十二时辰在工地里。
　　沈清舟劝不住林晓，只能自己多动手搭手帮忙。
　　甚至想到了夜里把人折腾累了，第二日他总算能安安稳稳消停一两天。
　　可才过了一两天，林晓便又满血复活，接着扑在事业上。
　　沈清舟只能摇头失笑。
　　夜里抱着哥儿入睡时，都分不清这对他来说到底是惩罚还是奖励。
　　对着一门心思扑在事业上的自家夫郎，他也只能愈发精心细致地照料，半点不敢马虎。
　　没出十日，烤炉和熏房就按着敲定的图纸建完了，连新砌的墙面都晾得差不多干透。
　　月底的时候，林晓挑了个日头充足的晴好天。
　　选了几只养得最肥壮的鸡鸭处理干净，准备开第一炉试烤。
　　各色香料、腌料也提前按照比例调拌妥当，只等着把鸡鸭周身抹匀腌够时辰，就能上架入炉了。
　　顾珍和李禾过来帮着打下手。
　　第一次烤制没什么把握，林晓只烤了两只，但守炉的时候没稳住火候。
　　焖烤的温度太高，不到半个时辰鸭皮就烤得焦黑发苦。
　　劈开鸭腿一看，靠近骨缝的鸭肉还带着淡淡的生腥粉色。
　　剥下一块焦皮尝了尝，苦得人直皱眉。
　　好好两只肥鸭全糟蹋了，大伙儿都可惜得直咂嘴。
　　林晓也不气馁，记下要调低的火候，重新挑了两只再试。
　　这次把火压得很低，烤足了一个多时辰才揭炉。
　　鸭皮看着倒是油亮，可咬开来软塌塌的，一点都不脆。
　　满口都是焖出来的腻味，虽然内里的鸭肉已经入味鲜香，口感终究不对。
　　第二次又败了。
　　连着败了两次，林晓索性停了一日，翻来覆去梳理步骤，才想起自己漏了给鸭上皮水这关键一步。
　　要让鸭皮烤出来酥脆掉渣，就得刷糖液提亮增香。
　　现下最合用的就是清透的蜂蜜。
　　第二日，他遍让人去取来蜂蜜罐，挖了小半碗用温水调开，拎着已经吹得皮面干透的肥鸭。
　　就着釉盆一点点往鸭身上均匀涂抹。
　　没多久，整只鸭子就都裹上了甜香的蜜水。
　　旁边打下手的几个都是刚招进来的新工人，哪见过这个阵仗？
　　一个个站在边上，眼睛都看直了。
　　王铁柱手里攥着的鸭毛都掉在了地上，悄悄扯了扯身边顾珍的袖子，压着嗓子用气音问：
　　“我的娘哎，那是蜂蜜吧？”
　　他长这么大，也就去年跟着父亲去镇上采买的时候，蹭着尝了一小口。
　　那甜味过了好几天都忘不了。
　　“顾领班，东家就这么往整只鸭子上涂蜂蜜？”
　　顾珍点了点头，对此情况已经见怪不怪了。
　　旁边扎着布围裙的小工却连连点头，心尖都跟着发颤。
　　这小半罐蜂蜜，够普通人家吃大半年了，就这么用在一只鸭子身上？
　　再说之前调腌料的时候他们就已经开了眼，哪一样不是价格不菲的紧俏干货？
　　东家一勺一勺往腌缸里舀，眼睛都不眨一下。
　　现在又拿金贵的蜂蜜涂皮，还专门单独砌了烤炉，就为了烤一只鸭子。
　　这般吃食也太讲究太豪横了！
　　震惊归震惊，蜂蜜清悠悠的甜香飘出来，混着腌料已经浸入鸭肉的醇厚香料味。
　　顺着风一吹，勾得人喉咙直发痒，一个个肚子都忍不住咕噜噜叫。
　　大家眼睛直勾勾盯着那只刷好蜂蜜、挂在风口阴干的肥鸭，忍不住凑在一块偷偷议论：
　　“你们说东家这么多金贵料子都用上了，这烤成了得有多好吃啊？”
　　“可不是嘛，这么大张旗鼓建炉子，光腌就要腌足足三个时辰。”
　　“这么讲究的法子，就算没吃，闻着这香味都要醉了，等会儿开炉，咱们能不能蹭一小块尝尝味啊？”
　　林晓听着他们压得极低的议论，忍不住笑着回头：
　　“等开炉烤成了，每个人都有份，管够尝。”
　　话音刚落，几个新工的眼睛瞬间亮得能发光，齐刷刷盯着那只挂在风口的肥鸭。
　　只巴巴等着时辰到了入炉，等着那第一只像样的烤鸭揭炉出箱。
　　这几日不光后院烤房热闹，前院也不冷清，隔三差五就有村民带着养肥的鸡鸭来感谢林晓。
　　林晓起初不肯收，奈何村民们自有手段。
　　把鸡鸭一绑，直接丢在坊门口就走人，连名字也不留。
　　没法子，林晓只好派人守着大门，往后再有人送来的，都交给周妄登记。
　　决定日后村民买烤鸡烤鸭的时候，给他们折算成价钱抵扣。
　　导致这几日，坊子里的伙食格外好。
　　顿顿不是鸡汤就是鸭肉，简直堪比过年。
　　不，有些人家过年都没这么豪横！
　　==========作者有话说:==========
　　烤鸭，必须先来个鸭霸腿！


第90章 他动了！
　　接下来几日, 整个坊子上下都实实在在见识到了什么叫“一口入魂”。
　　头一日开炉，那刷好蜜水、阴干透了的肥鸭送进烤炉没多久，整个后院的空气, 就被一股从未闻过的焦香甜润填得满满当当。
　　那股香气霸道得很。
　　顺着炉缝钻出来，随风直往人鼻子里闯，久久都散不去。
　　揭炉那一刻，金红油亮的鸭皮还在滋滋作响。
　　林晓拿刀背轻轻一敲, 脆鸭皮应声裂开。
　　片好的鸭肉码在盘里, 薄厚均匀, 肥瘦相间，皮下的油脂被烤得透亮晶莹。
　　沈清舟头一回尝，嚼了半天没说话, 只看着林晓的神情从松弛慢慢转为紧绷，最后蒙上了一丝紧张和不安。
　　顾珍的反应更夸张。
　　一块鸭皮入口，愣是在原地站了好一会儿，最后才开口叹道：“呜呜呜，东家，这味道……”
　　这几日的辛苦太值了！
　　李禾倒是实在，埋头一口气吃完了一只霸腿。
　　旁边的工人捧着碗跟捧着稀世珍宝似的，一小口一小口抿着嚼, 舍不得往下咽。
　　有个大汉边吃边抹嘴角的油, 扭头跟旁边的人嘀咕：“我娘要是在这儿, 估计都得哭。”
　　他们家养了十几年鸭子, 从来没想过鸭子能做成这样……
　　连着三天, 林晓每天开炉烤两批, 早就把火候彻底拿捏稳了。
　　炉温该控制在什么区间、什么时候添炭、什么时候揭盖放气，心里门儿清。
　　烤鸭的品相一天比一天稳定, 酥脆度、上色度、内里鸭肉的嫩滑程度，都维持在极高水准。
　　试过烤鸭之后，他又开始试烤鸡。
　　鸡比鸭个头小，脂肪也薄，烤制只需要两刻多钟。
　　腌料也和鸭子不同，没那么多调料，增加去腥提鲜的香料分量。
　　头一只烤鸡出炉，那股混合了香料和油脂的香气，比烤鸭更直白更猛烈。
　　撕开鸡腿，清亮澄黄的汁水顺着肌理淌出来，皮脆肉嫩，连鸡胸肉都润得不像话。
　　众人尝过之后，评价出奇一致：好吃！
　　烤鸡做起来也比烤鸭更容易把控。
　　因为鸡肉本身更家常，这个味道也就更颠覆认知，所有人都纳闷：
　　明明自家也养鸡，怎么到了东家手里，这鸡吃着就完全不一样了？