美食人生（系统）——叶悠悠

　　不过也因为太甜了，梵挽忽然停下脚步。
　　他发现一个问题，就是他的味觉好像变得灵敏了。因为这款蛋糕一直都有试吃，是这家超市的自营款。
　　他第一次来时就随口试吃了，那次还不觉得这样难吃。这次，他从里面吃到了一点香精的味道。就是能分辨出来，很奇怪的一种感觉。
　　“系统，有解释吗？”
　　【系统和宿主脑神经链接，长此以往，会逐渐让宿主的部分神经感知敏锐，但不会超过人类极致范畴，请宿主放心。】
　　梵挽听到了久违的系统的声音。
　　“怪不得。”梵挽想起了系统绑定过的第八位宿主王亶望，那是一个清朝贪官，除了贪钱他还贪吃。
　　当然那时候不像是现在，各种电子产品让生活变得更有趣。一个清朝的官，有了很多很多钱，能够开发的游乐项目肯定就包括吃这其中一条。加上系统连接神经让他的味觉变得更加灵敏，那更是要吃了，还企图吃出各种花样来。
　　系统不语。
　　梵挽也没别的意思，系统只是一个工具，说白了就是一个科技产物。它是什么样，取决于用它的宿主本身是什么。
　　这会儿找到摆放各种大米、小米、小麦粉、面粉之类的区域，梵挽一个个找过去。
　　“系统，这个符合要求吗？”
　　【低筋面粉，蛋白质含量百分之七到百分之九，筋性弱，适合蛋糕、饼干等点心制作，评价极良。】
　　梵挽赶紧放下，就算是极优也不行，它不适合用来做面条。
　　找了会儿，再认真根据网上查到的资料看产品介绍，一直选了最贵的一款，“嗯，这个看看，还是进口的。”
　　【高筋面粉，蛋白质含量在百分之十到百分之十三之间，麦香浓郁，筋力适中，适合做面条、饺子皮等面类食品，评价极优。】
　　梵挽立马把这一袋给扛了出来。
　　一袋五斤，价格是八十，价格还算可以。梵挽刚刚网上也看了，高筋面粉的价格很不一，但总体是比低筋面粉贵一些。
　　系统需要五十斤，梵挽自己打算先买个二十斤试水，所以一口气要了七十斤。一袋袋的还挺多，超市给梵挽提供了一个很大的推车，还贴心帮梵挽拿到了超市门口。太多了梵挽拿不了，最后还叫了个车给他送了回去。
　　“呦。”
　　梵挽下车往院子里搬面粉的时候，郑慧刚好吃晚饭呢。
　　这会儿端着碗出来，“小碗，怎么买这么多面粉？”一边说，也一边招呼孙大尚帮忙。
　　梵挽那个大榴莲她还记得呢。
　　孙大尚二话不说帮忙搬，差不多扛到楼上后，就听到郑慧开口，“小碗，我下班回来，看到前面街上说改美食街了，到时候一个个摊位去街道那边租就好了。我打听了下，月租费两千多，也还行。”
　　梵挽擦了擦汗点头，“对。”
　　郑慧半认真半玩笑道：“我和你晴姐的意思是到时候我们下班都去租一个摊位试试，我们离那边也近，就是不知道卖点什么，小碗帮我们想想？”
　　梵挽想了想，“郑姐，你早上做的鸡蛋饼挺好吃的，其实可以试试。晴姐的话，我记得韩奶奶以前不是做过茶叶蛋还有她老家的那个特色玉米粑粑，我觉得也行，不过具体看你们自己。”
　　郑慧若有所思。
　　孙大尚在一旁开口，“小碗好主意，要不抽空给我们看看，能不能帮忙把这个鸡蛋饼改良一下弄点特色什么的，你毕竟手艺好，回头哥请你吃饭。”
　　这个倒是无所谓，梵挽点点头，“我也帮不了什么的，郑姐的鸡蛋饼已经很好吃了。”
　　说笑了几句，梵挽回去就开始捣鼓起了自己的面粉。
　　作者有话说：
　　无


第29章 新品试吃抽奖
　　“系统, 你的五十斤拿走。”一回到自己的三楼，梵挽手一挥大方得很。
　　系统不语，只是下发任务奖励。
　　【任务完成, 肉末臊子与汤底配方已下发，宿主可随时查询。】
　　这会儿已经晚上六点多了，梵挽中午吃了一顿帝王蟹，这会儿倒是没再吃海鲜的想法。
　　好东西要分开慢慢吃，他一向的习惯。
　　至于晚上吃什么，梵挽觉得一会儿吃点面条就好。
　　想做就做，梵挽直接拆了一袋面粉出来。首先第一步, 他就要学会和面。这看似简单，但很多人都被难在了第一步。没看到网上有些没怎么做过面食的人，在和面的时候, 水多了加面, 面多了加水, 最后弄出了满满一大盆。看着好玩，其实不少人真的容易这样。
　　“系统，一会儿帮我看着点。”梵挽也不愿意浪费食物。
　　一般来说，一斤面粉根据放入水的多少，大概能做出一点二斤到一点五斤左右的面，梵挽也不打算多放面粉, 所以精准取出了五百克作为试验。
　　在干净的不锈钢铁盆中放好后, 中间稍微挖一个凹陷小窝，然后放入少许食盐和酵母粉。
　　食盐不是用来增加面条的味道, 而是少量的盐在溶于水后能和面粉中的蛋白质结合，能够有效强化面筋强度，最后擀面的时候不容易断。
　　这些放好后就逐渐加入四十度左右的水, 水不用一次性加足，一点点顺时针不断搅拌，让食盐、酵母粉和面粉充分地融合。
　　梵挽确实以前也没和过面，所以动作上有些小心翼翼。
　　等加入的水足够量后，他开始最重要的一步，那就是揉面。揉面一般有‘三光’的说话，就是做到面光、盆光、手光，能做到这三点就是判断揉好的标志。
　　一般面点大师傅，在面团的揉制上，下手就很举重若轻，梵挽现在则还做不到。根据系统的提示，梵挽先用掌根向前推压，再把面团回收折叠，然后快速反复动作。
　　这期间，手掌的力道要足够均匀，不能只在表面按揉，要揉到里面的面筋也被拉扯到，这样的面才不至于面筋结构松散。
　　这其实是一个很枯燥的过程，但随着梵挽逐渐从缓慢到顺手，他揉面的节奏感越来越强。
　　只要当他找到一点感觉以后，系统就立即帮他调动神经，控制肌肉发力方向和大小，通过这种持续复刻最有效的揉面方式，几乎能够让梵挽快速形成天然的本能记忆。
　　又是那种练习刀工时，好像自己进入到一种忘我的境界。
　　梵挽这会儿沉默不语，一直到面团表面光滑无比之后，他才立刻停了下来。面团也并不是揉制的时间越长越好，过长也会导致面筋韧劲减少。这时候在面团上轻轻按压一下，面团之上没有裂纹，这个面团就算是揉好了。
　　“接下去就是醒面了。”
　　梵挽开心地拍了一下面团，很快在上面盖了一层略微湿润的纱布。这样的面团，一般醒面半个小时就足够。
　　这边还要等时间，梵挽就已经拿起早就拆好的巧克力和高热量能量棒往嘴里塞，饿死他了。系统什么都好，就是每次各种技巧一学习，他就饿得头晕眼花。
　　一连吃了好几根，又喝了一大杯的水，梵挽才感觉缓了过来。
　　倒是还没饱，可这一斤面一会儿差不多能做出三碗面，一会儿多的是面条吃，就别再找别的东西吃了。
　　三十分钟后。
　　梵挽掀开纱布看了一下里面的面团，然后又按揉了一分钟左右，这样才能让面筋之内的网络组织重组，这才开始最后的拉面。
　　“这真是上难度了。”
　　梵挽洗干净了手后，就稍稍把面条揉成长条，然后切成一块块大小均匀的剂子。随后拿出两块剂子慢慢擀成长条状，上面撒上一些面粉防止粘连，再开始最后的拉面。
　　一般拉面就也就几种方法，比如最简单的掌心相对一点点慢慢地拉，就是要注意手腕力量向外，手的高度和发力节奏要一致，否则容易要面条断裂。
　　“唉。”
　　梵挽刚还在看技巧解析呢，右手一下用力过猛，把左边那儿的面条扯断了。
　　“重来。”
　　梵挽的耐心很好，他不擅长和陌生人沟通，但一个人自己做事的时候，却很喜欢慢慢捣鼓一些自己喜欢或者感兴趣的东西。失败很多次，也都不会懊恼，属于内秀型的优秀品质之一。
　　他重新往外轻拽，这次好一点，但面条拉得不够均匀，中间过细，而手的两端面条相对粗。
　　还是得重来。
　　这确实是一个技术活，但因为前期一直没找到最具有手感的方式，系统也没办法帮他。
　　一直到时间慢慢过去，一个多小时后，梵挽手都有些酸涩了。两块剂子被他重新拿到手上，拉上，撒上一点面粉。
　　梵挽已经做得有些机械。
　　他的手腕轻抖，手中的面团均匀地拉长十五厘米左右。梵挽顺势把面条合成两股，然后让面条顺时针旋转三圈，再双手握住后手腕快速抖动，每分钟抖动四到六次。
　　梵挽感觉自己的手臂差不多到极致了，酸胀的感觉让他胳膊有点抬不起来。不过也在这时候，那种仿佛完全沉浸的感觉又出现了。
　　他立刻知道，他找到感觉了，这次拉出来的面应该不会太差。只要有感觉就好，之后系统就会帮他记住这种感觉时的肌肉走向、神经反应。
　　“就是这样！”
　　梵挽都有些激动了，当最后一次折叠的面条拉开，梵挽才猛地把面条放下。然后起锅大火烧开热水，直接把面条放了进去。
　　拉好的面条就不能久放，不然就会慢慢回缩。
　　“呼。”梵挽轻轻吐了口气，看着沸水中雪白细长的面条慢慢浮动，真的有一种办成一件重要事的极大成就感。
　　他看了看时间，这会儿都快八点了。
　　太晚了，那个肉末臊子的料梵挽也不想折腾了，所以只是在锅里的面条中放了一点青菜，还下了一颗蛋。
　　很快，一碗青菜鸡蛋面就出锅了。
　　“香。”
　　这碗青菜鸡蛋面其实也比较普通，但对梵挽来说意义不一样，他直接拿起筷子笑道：“谢谢系统，系统先吃。”
　　系统没反应。
　　几秒后，梵挽低头就夹起一大筷子面条，吹凉一点后就送入口中。
　　面条的劲道，入口之后带着一点回弹。关键是他鞣制的手法刚刚好，面条也没有任何的发苦，反而充斥着一股小麦香。青菜鸡蛋面本身比较清淡，刚好完完全全衬托出了面条本身的清淡鲜味。
　　梵挽一口气全吃完了。
　　剩下一些拉毁的面，梵挽索性煮了面疙瘩。他今天消耗的能量太多，刚好也能勉强吃得完。全部吃完后，梵挽才长长舒了口气，吃饱喝足的感觉真的超级爽。
　　原地摊在椅子上休息了好一会儿，梵挽才慢吞吞起来收拾了碗碟。
　　夜。
　　洗漱完后梵挽就躺在了床上，这会儿有些没睡意。打开手机，上帝之狼那个群又是99+的信息顶在那儿。