我靠美食在古代养崽（穿越重生）——陆橙子

　　看来晚些时候回去得再仔细算算食材的储备量了，舒钰可没打算只卖一两个小时的早点就收摊。
　　按照镇上食客早起的情况，六到十点都会有人愿意出来喝粥，要是因为他准备的食材不够而早早关门，那不就是要少赚一大笔钱吗？
　　舒钰可不想错过这个机会，而且他也不会一直卖早点，等之后再丰富些餐食的种类，他还打算弄个卖午饭的呢，毕竟卖午餐可比卖早点赚钱多了。
　　只是真到那一天的时候，铺子得再多招些人过来帮忙才是，今日他们虽没有忙得团团转，但也是累得够呛了。
　　“呼——”
　　沈知擦了擦额头上的汗，气喘吁吁的呼出一口气，不过他一点也不觉得累，今天来了这么多客人，证明舒钰的生意没有出问题，那他的工钱也就不用担心了。
　　“大哥，东西全卖完了！”舒璟满是兴奋的开口。
　　“嗯。”舒钰点点头，心中也很是高兴。
　　可能真是本着便宜不占白不占的原理，食客们如蝗虫过境一般，连带来的免费的小菜都吃光了，更别说什么皮蛋虎皮蛋了。
　　“大哥！”舒玥一脸喜意的喊人，伸手指着篮筐里的铜板，“好多，咱们今天赚了好多钱！”
　　舒大山和舒小莲也是一脸喜悦，这铺子成了！
　　“为了庆祝咱们今日生意圆满，我请大家吃饭好了。”舒钰笑意盈盈的开口。
　　“不，不用了。”舒大山红着脸拒绝，他可不好意思继续占钰哥儿的便宜。
　　“是啊，我等会回家吃。”沈知挠挠头说道。
　　“行了，你们就别再推辞了，等会都来我家，也尝尝我做饭的手艺。”舒钰不容拒绝的看向众人，又安排道：“你们先收拾东西，我去买菜。”
　　见他说得果断，舒大山几人都有些不知所措，面面相觑道“可是，这不太好吧。”
　　舒钰可不管他们的纠结，早就转身离开了铺子。
　　舒璟试探安抚道：“大山哥，你们就别多想了，听大哥的就是。”
　　舒玥点点头，“是啊是啊，大哥都安排好了，我们照做就行。”
　　听两人这么说，舒大山几人倒是不好再拒绝，不然显得他们不识好歹一样。
　　“既然如此，那咱们就听钰哥儿的吧。”
　　“行，那咱们快点把铺子收拾好，免得让他等久了。”
　　“嗯，快点收拾吧。”
　　做好决定，几人动作迅速的开始整理铺子，将先前客人用过的碗筷以及盛粥的工具洗净，接下来就是擦拭桌椅板凳了。
　　这边的忙碌暂且不说，另一边舒钰出了门，先是去了肉铺，等会那么多人吃饭，他可不能太小气，肉总得管够不是。
　　猪蹄排骨五花肉，舒钰各买了一些，想着上次弟弟妹妹对叫花鸡的好评，又买了两只处理好的大肥鸡。
　　把肉放进背篓，舒钰转身又去买调料，他做饭下手重，调料总是家里最先用光的，今日他准备大展身手，得先将工具准备齐全才是。
　　如此，将所有零零散散的东西买好，舒钰回到铺子，舒大山他们几个人也清理好了铺子。
　　“走吧，回家！”
　　“好嘞！”
　　一行人高高兴兴的赶着牛车出了镇子，舒钰看了眼套着缰绳的老黄牛，决定回家数数银子，看看能不能也买头代步工具，总不能老去借别人家的用。
　　“大哥，你想什么呢？”
　　看着他又在发呆，舒璟凑过来好奇的问道。
　　“没什么。”舒钰摇摇头，随口说道，“我刚才在想，等会中午做什么菜比较好。”代步工具的事先不急，等资金回笼了一些再说，现在要用钱的地方多着呢。
　　舒玥听到他的话，眼睛亮晶晶的提议：“不如大哥再做一次烤鸡！”她真的很想念那个味道。
　　舒钰嘴角向上，“我就知道你们眼馋这道菜。”
　　“放心，我早就准备好了两只大肥鸡，保准让你们吃个尽兴。”
　　舒璟不好意思的开口：“大哥果然是最了解我们的。”
　　舒玥高兴的跑到他身边仰着头说道：“大哥，你最好啦！”
　　舒钰拍了拍她的头，“怎么，若是我不做烤鸡，就不好了吗？”
　　舒玥不高兴的嘟囔道：“才不是，大哥可不要曲解我的意思。”
　　舒钰求饶道：“好好好，是我说错话了。”
　　“哼。”舒玥傲娇扭头。
　　舒钰低声哄她：“玥儿别生气了，你还想吃些什么？尽管和大哥说。”
　　这时他还不忘端水，看着舒璟说道：“小璟也一样，想吃什么尽管提。”
　　舒玥也不是真生气，这一下就又仰着笑脸看向他，“大哥，我还想吃水煮鱼。”
　　舒钰点头答应：“好，等会就去李叔家里买条大鱼，给咱们玥儿做水煮鱼。”
　　“嘿嘿，大哥真好！”舒玥抱着他的胳膊撒娇。
　　“小璟想吃什么？”舒钰低声问道。
　　“都可以，大哥做什么都是好吃的，我都很喜欢。”舒璟倒是不挑。
　　舒玥蹦蹦跳跳的说：“我知道，二哥喜欢喝汤。”
　　舒钰故作吃醋的看着她：“玥儿就记得你二哥，莫不是忘了大哥？”
　　舒玥着急道：“没，我没有，我才不会忘记大哥。”
　　“哦，那你知道大哥喜欢吃什么吗？”舒钰语气平淡地逗她。
　　舒玥点点头，“我知道，大哥最喜欢吃菌菇。”
　　舒钰好奇的问，“玥儿为什么会这样觉得？”
　　舒玥解释道：“因为那天大哥很开心，一直在夸菌菇汤好喝，后来还想再上山多捡些菌子回家，可惜没找到多少。”
　　舒璟在一旁补充道：“还有大哥每次用菌菇干都会念叨用一次少一次，什么野生的就是好之类的话。”
　　舒钰一脸感动，没想到弟弟妹妹对自己这么关心。
　　“玥儿，小璟你们真贴心，居然这么在意大哥，观察的可真仔细。”
　　“因为大哥对我们也很好啊。”
　　“是啊，我们喜欢大哥。”
　　“嘿嘿，我也喜欢你们。”
　　真是兄友弟恭，兄妹和谐的一副慈爱场景，沈知看得很是羡慕，因为他家就他一个，没有什么兄弟姐妹，从前觉得没人跟他抢东西很好，现在看着舒钰几人这般关系好，又觉得要是有一个弟弟妹妹也不错，大家互相关爱分享也很好。


第42章 爆炒山笋和炸藕盒
　　先将排骨焯水，随后将切好的山药铺在陶碗里，再将过了凉水的排骨一起放进去，摆放整齐后再盖上盖子，放进加了水的小锅里去蒸。
　　这道山药蒸排骨就不用再管了。
　　猪蹄则是味道更重，得先处理干净才行，用清水淘洗三遍洗去血沫，再冷水下锅，丢进姜片葱段，倒入黄酒去腥。
　　水滚烧开后，用木铲给猪蹄翻个身，确保另一边也被煮过，不露出红血丝。
　　趁着焯水的功夫，舒钰开始调制叫花鸡要用的腌料。
　　“小璟，之前我做烤鸡的时候，你和玥儿在一边看了全程，等会你们要自己试试吗？”舒钰贴心的问着。
　　“啊？”舒璟有些不确定的开口，“我能行吗？万一等会做的很难吃怎么办。”
　　舒玥也有点担心，“大哥，交给我们做真的不会浪费吗？”
　　舒钰笑着鼓励两人，“没事的，只要调料腌好再抹上去就行，很简单的。”
　　“后面你们也知道，将腌制好的整鸡用荷叶包好放，再用泥巴裹住，最后丢进土窑里烤着就是，一点也不难不是吗？”
　　这么听着好像是不难，舒璟迟疑的开口：“那我们试试？”
　　舒钰笑着将调料交给他们，“你们去试吧，我就在旁边，要是有什么不懂的可以直接问我。”
　　“好的大哥！”舒璟神情严肃的接过调料。
　　舒玥也是一脸严肃，“大哥，我们会好好做的。”
　　“嗯，大哥相信你们。”舒钰也是想着慢慢教两人做一些简单的美食，这样以后万一出去，路上失联了，他们也不至于过得太惨，有门手艺在，不管是靠着方子赚钱，还是直接卖掉换路费都行，总不至于还会饿死。
　　将烤鸡的工作交了出去，舒钰专心做下一道菜，昨天他就想着吃黄豆焖猪蹄，所以豆子早就泡好了。
　　将焯好水的猪蹄盛出来，过了凉水后放在一旁备用，舒钰点起旁边的小灶，起锅开始炒糖色。
　　小火慢熬直到糖块渐渐化开，舒钰拿起放在旁边的猪蹄，一股脑的全都倒了进去，随即拿着锅铲左右翻炒，将糖水浇在上面，确保每一处都成功上色。
　　之后再丢进姜片、八角、桂皮之类的调味料，左右翻炒后倒入刚捞出的黄豆，再加水没过猪蹄，大火把汤烧开，最后盖上锅盖进行焖煮。
　　趁着这功夫，他转身去处理案板上的山笋，这是刚才沈知送过来的，说是不好意思白吃白喝，恰好舒钰也馋这口了，就没有拒绝。
　　笋子很新鲜，一刀下去还能听见“咔嚓嚓”的脆响，处理山笋，舒钰的做法，一般是要过遍热水，煮去笋子的生涩。
　　焯好水，再用漏勺将笋片捞出过凉，随即起锅热油进行爆香，等调料炒出香味后，便将笋子倒进去猛火快炒。
　　“嗯，味道刚刚好。”
　　夹起一块笋片，尝了个鲜，舒钰满意的点点头，随即将锅中的笋子盛了出来。
　　恰巧这时，主动提出去买鱼的舒大山回来了。
　　“钰哥儿，你要的鱼买好了。”说着，他将手里的水桶放下。
　　舒钰笑了笑：“辛苦大山哥了。”
　　“我一点也不累。”舒大山憨厚的挠挠头，又说道：“娘知道你要请我们吃饭，让我带了些莲藕过来。”这是早上他爹刚挖的，正好拿过来凑个菜。
　　舒钰眼睛一亮，“嘿，好久没吃藕了，正惦记着这一口呢。”
　　舒大山松了口气：“你喜欢就好，等会回家我再给你送些过来。”
　　“行啊。”舒钰知道这是在他们自家池塘挖的，所以也没有拒绝。
　　看着清脆诱人的莲藕，还有剩下的五花肉，舒钰脑子有了想法——不然就做炸藕盒吧。
　　好在舒大山拿来的莲藕是洗干净了的，舒钰直接处理就行，倒是省了清洗淤泥的麻烦。
　　把藕切成大小一样的厚片，再放进盆里泡着，另一边开始准备馅料，把五花肉切片再剁碎，加入各种调料进行搅拌，等肉馅变的粘稠后，取一片藕，抹上一层薄薄的淀粉，再挖一团调好的肉馅放在藕片中央，之后再盖上另一片藕，轻轻一压，中间的肉馅团变成了肉饼。