末世大佬穿越后入赘渔家哥儿（穿越重生）——喜欢口弦的云萝公主

　　海带这东西，在渔村人的眼里就是不值钱的玩意儿，晒干了拿到集市上去卖，也不过两文钱一斤，还不如一把青菜值钱。
　　生蚝倒是能晒蚝干，但那东西费工夫，出肉率又低，村里人也很少专门去弄。
　　他正准备开口问陆轻舟，远处忽然传来一阵脚步声，夹杂着几声阴阳怪气的笑。
　　阮诺抬头一看，心里咯噔了一下。
　　周奎带着三五个伙计，正不紧不慢地往这边走来。他今天穿了一件湖蓝色的绸衫，腰间挂着一块成色不错的玉佩，走路的时候故意把步子迈得很慢，像是来巡视自家的地盘一样。
　　他在工坊门口站定，目光先在陆轻舟身上扫了一圈，然后又落到板车上那堆海带上，嘴角一撇，露出一副夸张的惊讶表情：“哟，陆东家，你这怎么还弄上海带了？怎么，收不到鱼货，改行捡破烂了？”
　　他往前走了两步，伸手拈起一片湿漉漉的海带，在指尖捻了捻，随手扔回板车上，拍了拍手，语气里带着十足的嘲讽：“陆东家，你要是收不到鱼货，跟兄弟我说一声啊。我匀点儿给你，好歹让你工坊不至于断粮。何必弄这些不值钱的海草，传出去让人笑话。”
　　阮小飞本来就憋着一肚子火，一听这话腾地站起来，把秤砣往秤盘上一拍：“谁要你假好心！我们工坊做什么关你什么事？这里不欢迎你，赶紧走！”
　　阮诺一把拉住阮小飞的胳膊，低声说了一句：“小飞，少说两句。”
　　阮小飞被他拽着，虽然没再往前冲，但眼睛还是狠狠地瞪着周奎，嘴里不甘心地嘟囔了一句“什么东西”。
　　陆轻舟走上前来，拱了拱手，语气平静却冷淡：“小孩子不懂事，说话冲了些。我替他赔个不是。不过金舟坊的事，就不劳周公子费心了。”
　　周奎被他这副不咸不淡的态度噎了一下，脸色沉了沉，冷哼一声：“不识抬举。我倒要看看，你们靠着捡海带还能撑几天。”说完甩袖便走，几个随从连忙跟上，脚步声在村路上渐渐远去。
　　等周奎走远了，阮诺才松开阮小飞的胳膊，语气比刚才重了几分：“小飞，你刚才太冲动了。万一他记恨上你可怎么办。”
　　阮小飞梗着脖子，嘴上还不肯服软：“我怕他？他要敢来，我——”
　　“行了。”陆轻舟打断了他，语气里带着一丝无奈，“明枪易躲暗箭难防，你要是出了事，让三叔三婶他们怎么办。”
　　阮小飞这才闭了嘴，但还是不服气地哼了一声。
　　过了一会儿，他又忍不住好奇，凑到板车旁边，踢了踢那堆海带，问道：“陆大哥，你弄这些海带和生蚝到底要干啥？生蚝还能晒蚝干卖点钱，这海带……两文钱一斤，还不够功夫钱呢。”
　　陆轻舟没有正面回答，只是弯腰搬起一捆海带，往工坊后院走去：“先把海带摊开晒上，等做出来你就知道了。”
　　阮诺和阮小飞对视了一眼，谁也猜不透他葫芦里卖的什么药，但还是老老实实地跟着搬了起来。
　　进了工坊后院，陆轻舟没有急着处理海带，而是先指挥陆顺财几个人把生蚝倒进一个大木盆里，用清水冲洗干净。
　　然后找来一个木桶，吩咐他们把生蚝一只只撬开，把蚝肉和壳分离，还特别叮嘱了一句：“撬开之后，里面的水，一滴都不许倒掉，全部接到桶里。”
　　几个人虽然不明白为什么要这么做，但东家发了话，他们照做就是了。
　　一时间，院子里全是撬蚝壳的咔咔声，清亮的生蚝汁顺着蚝壳的边缘滴落下来，汇入木桶之中，散发出浓郁的海水咸鲜味。
　　撬了大半天的生蚝，木桶里接了满满的生蚝汁，颜色微微发白，带着一层细密的泡沫。
　　陆轻舟让人把生蚝肉摊开到晾席上，准备晒成蚝干，然后把那桶生蚝汁提到了加工间。
　　“小飞，生火。”陆轻舟挽起袖子，把生蚝汁用细纱布滤了两遍，确保没有碎壳和泥沙后再倒入铁锅里。
　　阮小飞蹲在灶膛前面，一边往里面添柴，一边忍不住抬头看锅里那锅看起来平平无奇的浑水，实在想不通这东西能做出什么名堂来。
　　陆轻舟要做的，是蚝油。
　　很多人都以为蚝油是蚝肉熬出来的，其实只需要将生蚝里的汁水进行熬煮，浓缩之后便是最鲜的调味料。这个时代的人还不知道蚝水的妙处，生蚝撬开之后水都白白倒掉了。
　　做蚝油的过程急不得，火候也不能太大，否则容易糊锅。需要用小火慢慢熬，同时不停地搅拌，防止粘底。
　　随着铁锅里的汁液逐渐升温，一股前所未有的咸鲜香气开始在工坊里弥漫开来。那味道不同于鱼干的咸香，也不同于酱油的酱香，而是一种更加醇厚、更加复杂的鲜味。
　　香气穿过加工间的门窗，飘到了外面的院子里。


第83章 蚝油
　　翠翠正在院子里翻晒鱼干，闻到这股味道，手里的动作停了下来，使劲嗅了嗅，转头朝工坊里面喊了一声：“好香啊！工坊又出新东西了吗？”
　　阮依依从另一边探出头来，也闻到了那股香味，但她脸上的表情却没有那么兴奋，反而带着一丝忧虑：“应该是吧……可是就算有新东西，没有原料也做不出来啊。”她说着，轻轻叹了口气，又低下头去继续手里的活计。
　　翠翠看着她，语气认真地说：“依依你别担心，东家那么厉害，一定有办法的。他能从无到有建起这么大个工坊，这点坎儿拦不住他。”她语气里的笃定不像安慰，倒像是真这么相信着。
　　阮依依被她这股信心感染了，用力点了点头，给自己打气似的拍了拍脸颊：“嗯！你说得对！陆大哥一定会有办法的。咱们把手里这点活干好，就是最大的帮忙了。”
　　两人相视一笑，又弯下腰继续干活，但心里都踏实了不少。
　　加工间里，陆轻舟守在灶台旁边，手里握着一把长柄木勺，在锅里不停地搅动着。
　　锅里的汁液已经从最初的浑浊变得清澈，又从清澈变得微微发黄，此刻正在逐渐向深褐色转变，表面翻涌着细密的气泡，散发出越来越浓郁的香气。
　　阮诺和阮小飞轮流替他搅了一阵，每个人的胳膊都酸得抬不起来，但谁也没有抱怨。
　　到了黄昏时分，铁锅里的汁水越收越浓，颜色也越来越深，从浅褐转为深褐，最后浓稠得沾在勺子上迟迟不落，表面泛起一层油亮的光泽。
　　陆轻舟让阮小飞熄了灶膛里的火，用湿布垫着手把铁锅从灶台上端下来。
　　“这是调料，做菜用的。放一勺进去，整道菜的鲜味就提起来了。往后卤味、焖菜、炒时蔬都能用它，比单放盐巴酱油鲜得多。”陆轻舟拿勺子舀了一小勺，举到阮诺面前让他试一下。
　　阮诺俯下身子尝了一口，那股醇厚的鲜香顺着舌头直冲天灵盖，他眼睛一下子亮了：“这味道，好鲜呀，炒菜肯定好吃！”
　　陆轻舟把熬好的蚝油装进干净的陶罐里。一大桶蚝水熬制出来，最后只装了小小的一个陶罐，罐口封上油纸，用细绳扎紧。
　　阮小飞看着那一小罐蚝油，又看了看刚才装蚝水的那只大木桶，咋舌道：“那么多水，就熬出这么一点点？这得多少生蚝才能攒够一锅啊。”
　　“浓缩的都是精华。”陆轻舟说道，“今天大家都辛苦了。走，晚饭我用这蚝油做几道菜，给你们尝尝。”
　　阮小飞第一个蹦起来，半天的疲倦被这句话一扫而空：“好诶！我就等着这句话呢！”
　　陆轻舟带着蚝油去到钱氏家里，阮小飞抢在前面推开门，朝灶房的方向大声嚷嚷：“娘！二婶！今天陆大哥做了新东西，可香了！你们闻闻，香味还在我衣裳上呢！”
　　李秀莲和钱氏正在灶房里准备晚饭，听见动静探出头来，看见陆轻舟怀里抱着一个小陶罐，阮诺跟在后头提着两捆菜，满脸都是好奇。
　　李秀莲接过那罐蚝油，打开封口凑近闻了闻，一股浓郁的咸鲜直冲鼻腔，她愣了一下：“这是什么，怎么这么鲜。”
　　陆轻舟笑着说：“做了一种新调料。今晚我来做饭，大家尝尝怎么样。”
　　他说完就挽起袖子进了厨房。他系上围裙，先把一只肥鸡斩成小块，用少许白酒和姜片腌上；又把新鲜的生菜洗净沥干，香菇切片，笋片焯水备用。
　　热锅下油，鸡肉下锅煸炒至表皮金黄，然后加入酱油和两勺蚝油，翻炒均匀后加水焖煮。
　　蚝油入锅的一瞬间，那股熟悉的咸鲜香气再次爆发出来，比在工坊里闻到的更加浓郁，带着油脂的焦香和酱料的醇厚，从厨房的窗口飘了出去，引得院子里的人纷纷伸长了脖子。
　　紧接着是蚝油生菜——开水烫过的生菜翠绿欲滴，淋上一勺滚热的蚝油芡汁，油亮亮的酱汁裹在菜叶上，光是看着就让人食指大动。
　　蚝油粉丝煲、蚝油菌菇、蚝油焖笋片，一道道菜陆续出锅，摆满了整张桌子。每一道菜的色泽都比平时做出来的更加油亮好看，深褐色的酱汁裹在食材表面，在油灯下泛着诱人的光泽。
　　一家人围坐在桌边。阮大海端起酒杯抿了一口，看着满桌子的菜，脸上的皱纹舒展了几分。
　　陆轻舟拿起筷子，说了一句：“都尝尝吧。”
　　阮诺最先夹了一筷蚝油生菜，翠绿的菜叶上裹着薄薄的酱汁，入口先是蚝油特有的咸鲜，紧接着是生菜本身的清甜，两种味道在舌尖上融合在一起，鲜得让人恨不得把舌头吞下去。
　　他嚼了两下，眼睛一下子就亮了，含着一嘴的生菜，含糊不清地说了一句：“好鲜呀！跟鸡汤煨出来似的，可明明就是普通的生菜。”
　　阮小飞早就等不及了，夹了一块蚝油焖鸡塞进嘴里，鸡肉嫩滑多汁，酱汁的咸鲜味渗进了每一丝肉里，他嚼了几口，顾不上嘴里还含着东西，竖起大拇指含糊地喊着：“好吃！太好吃了！”
　　其他人也纷纷动筷，一时间饭桌上全是筷子碰撞碗沿的叮当声和此起彼伏的赞叹声。
　　李秀莲吃了一块蚝油焖笋片之后，沉默了好一会儿，才放下筷子说了一句：“这东西要是拿出去卖，肯定不愁销路。”
　　阮依依嘴里塞着一块鸡肉，使劲点头表示赞同。
　　陆轻舟坐在桌边，看着一家人吃得热火朝天的样子，嘴角浮起一丝笑意。
　　他的目光越过饭桌，望向窗外暮色渐沉的天际，心里想的却是另一件事——海带还在院子里晒着，明天还有一样东西要做。
　　李氏商行以为断了鱼获就能掐住他的脖子，但他们不知道，这片海能给他的，远远不止鱼而已。


第84章 味精