骄纵夫郎被迫开食肆（古代架空）——不乜

　　这条大肥鱼可是留给他晚上拿回家吃的，屁崽子不配吃！
　　“我来。”陈大立夺过她手里的刀，“你去把盐酒姜葱弄了。”
　　“知道了。”吕三娘擦净手，进厨房备菜。
　　蒸鱼前需腌制一盏茶的时间，再上灶蒸上一刻钟，陈大立怕温沅再给他挑刺，因而站在灶前紧紧盯着。
　　后院三人在等着鱼出锅，陈贵礼瞄了余浪一眼，对温沅说：“少东家，鱼做得再好，也只是一种菜品，客人来了食肆都没法吃别的肉菜，巧妇难为无米之炊，食肆难挣钱啊，您说是不是这个理？”
　　“确实。”温沅思考片刻，“等卖鱼挣了钱，还完债就能恢复供货了。”
　　陈贵礼一愣，“那得到什么时候？三个月都未必能做到啊。”
　　“陈掌柜就不能说些吉利话？”温沅说：“何不祝食肆早日发大财？”
　　陈贵礼腹诽：那还不如卖了食肆呢，一举多得。
　　他恭祝不出口。
　　温沅不想理他，看向余浪，余浪顿了顿，低声说：“少爷发大财。”
　　“好说好说。”温沅扬起下巴，“你也是。”
　　陈贵礼一口气梗在心口。
　　不消多久，大勺舀起烧得滚烫的油，配上花椒，“嗞啦”一声，蒸鱼瞬间增色增香。
　　蒸鱼还未上桌，香味就飘了过来。
　　温沅轻挑眉头，这次比刚刚的香味要浓郁不少，腥味也没了。
　　陈大立端菜上桌后，立在一旁一声不吭。
　　陈贵礼刚被噎，心里亦是不爽利，但还是站出来缓和道：“少东家，您看这条蒸鱼行不行。”
　　温沅执筷挑了块最容易柴的鱼肉放入口中，花椒味麻，葱花清香，酱汁口味不重，鱼肉的口感嫩滑了许多。
　　虽说比不上在青州城酒楼吃过的清蒸鱼，但对于食肆而言，这个味道算是勉强过关。
　　他看向不服气的陈大立，“两条蒸鱼一起试吃，看看有何区别。”
　　陈大立心想都是我做的，我能不知道区别？但谁在意呢？客人又吃不出差别，忙起来的时候谁还记得蒸鱼蒸了多久，能吃不就够了？
　　纯纯挑刺罢了。
　　他不敢呛声，两条鱼各自试过之后，不情不愿道：“是嫩了些。”
　　陈贵礼跟着试了一块，不得不说，的确比上一条好吃。
　　但这也是他大侄子厨艺好，不然能做出这般美味的蒸鱼么？
　　“少东家，以后就按这个做？”
　　温沅转过头问余浪，“你觉得如何？”
　　余浪眼底闪过一丝意外，低声道：“少爷问我？”
　　“这是你送来的鱼，自然得让你满意。”
　　“只要少爷满意。”
　　温沅哼笑一声，满意地说：“以后蒸鱼就按这个口感味道来做，下一道。”
　　“还试？”陈大立难以置信。
　　“当然。”温沅疑惑，“有何疑问？”
　　“……”陈大立沉着脸去了。
　　过了许久，辣烩鱼腩、砂锅焖鲈鱼、白玉鱼汤、鱼蓉粟米羹，全部端上了桌。
　　温沅一一试过，逐个点过去，“鱼腩太碎不够辣，焖咸了配菜摆得不好看，汤不浓白还带腥，鱼羹稀成了水。”
　　陈大立气得想罢工，十来岁的屁崽子懂什么吃鱼！他做的这几道鱼一点问题都没有，这就是故意刁难他！
　　陈贵礼脸色铁青，吕三娘战战兢兢一句话不敢说。
　　唯有余浪平静地站在温沅身后，目光淡然。
　　这时，周七豆从大堂进来，来到温沅身边，小声说：“少东家，有客人问是不是后厨做了鱼，想点一道砂锅焖鲈鱼。”
　　“有客人问，说明鱼不错。”陈贵礼赶忙说：“少东家，不如就这样上吧？您不能这般任性呐……”
　　“不上。”温沅筷子一甩，做足了任性的模样，“七豆，你和客人说今日食肆菜品没有鱼，请他改日再来。”
　　周七豆连忙点头，回了大堂。
　　陈贵礼脸上精彩纷呈，“少东家，再这般试下去，别说鱼不够，就是调料配菜都不够。”
　　一直沉默不语的余浪忽然开了口，“鱼管够。”
　　温沅不由地仰头看余浪，但余浪太高，他得微微靠后才能看清余浪的神情，余浪一脸的理所当然。
　　“鱼够。”温沅笑了笑，“至于配料，先支三……”他顿了顿，“两百文，一样买一点，够试菜就成，等试好了，再按日进货。”
　　就没有哪家食肆做菜是按日进调料的！
　　说出去都惹人笑话！
　　陈大立震惊。
　　“三娘，明早便辛苦你去将配料买齐。”温沅说。
　　吕三娘上前一步刚要说话，陈大立站出来说：“少东家，我去买，往常都是我来采买，三娘不懂那些。”
　　温沅看了吕三娘一眼，吕三娘点了头。
　　食肆的采买只会给陈大立和陈贵礼经手，她们这些伙计是万万碰不得的。
　　“那就辛苦陈大厨跑一趟。”
　　此事定下，温沅站起身：“还有，左右食肆也没生意，不如今日将食肆重新清理一遍，蜘蛛网、酒坛木栏上的灰尘、油腻腻的帘栊……陈掌柜安排一下。”
　　他来了这么些天，光顾着逃债，实在没闲心管这些细枝末节的小事，现在既然决定好好经营，就打算修整修整食肆。
　　食肆看着脏兮兮，饭菜再好吃，客人吃得心里也别扭。
　　安排人的活儿陈贵礼应得很快：“知道了少东家。”
　　所有人各自去忙活，人一散，温沅转过头对余浪说：“你可会修屋顶？”
　　他问完一想，卖鱼郎应当只会海里游，哪能天上飞？
　　“罢了，我还是去问问别人。”
　　余浪眉毛都快挑飞了，“修哪里？”
　　“就这儿！”
　　食肆进门左边摆了三张四方桌，右边一间小包厢，包厢旁边摆了两张四方桌。
　　透着光的屋顶便在右边两张桌子中间，这几日清晨偶有细雨，积水攒着攒着落到地上弄得湿漉漉的，走路都不好走。
　　余浪从杂物房搬来木梯，架在食肆门口，几步爬了上去。
　　温沅在下面看着他一双手脚又长又有力，速度极快，上了屋顶没一下就不见了人，他后退几步都没看清，索性站到木梯旁看周边吃食摊上都在卖什么。
　　晚食将近，各家摊子铺子升起袅袅炊烟，老板伙计忙得热火朝天，馄饨包子、豆花、煎饼卷饼、热饮子热茶，应有尽有。
　　温沅馋了。
　　“有八片瓦烂了，得换新的。”余浪拿着烂瓦片走到屋顶边沿，看到温沅跟丢了魂一样盯着煎饼小摊，挑了挑眉，“少爷？”
　　温沅咽了咽口水，往后退了两步，转头见余浪一手拿着瓦片，一手扶着木梯，长腿踩下两个台阶，一个转身干脆利落地从上面跳下。
　　衣袂轻扬，落脚平稳。
　　身手了得啊。
　　“要换这么多？”温沅犯愁了，“你买过瓦片么？多少钱一片？”
　　余浪心知小少爷囊中羞涩，“城西有一家瓦片坊，价钱比在城东便宜，只需五文一片，就是路远了些，来回需两个时辰。”
　　这也太远了，来回一趟半个早上过去了，温沅问：“城东的瓦片多少钱一片？”
　　“八文。”
　　“……明日辛苦你了。”
　　跑一趟能省二十四文呢。
　　“不过，”余浪拿着瓦片互敲，一下碎成好几片，“屋顶的瓦片有些老旧不平整，以后还得换一遍。”
　　八片都得四十文，要是全换不得十几两银子？
　　温沅“嘶”了一声，以后的事以后再说罢。
　　等有钱了，还怕买不起几片瓦？整间食肆推倒了重新盖都行！


第5章 食肆整治（五）
　　食肆里，郭巴子拿着布巾随意拍着木架，厚重的灰尘“轰”地飞起，散在空中成了尘雾。
　　他偏过头嚎咳了好几声，手肘捂着脸低声抱怨：“以前都没这么多活儿，少东家来了，不是擦桌子就是擦木架，烦人得很。”
　　周七豆卖力干活儿没接茬，只要少东家不卖食肆，他什么活儿都愿意干。
　　郭巴子鄙夷地看了他一眼，自顾自说：“待我拿了工钱我就走，这活儿谁爱干谁干去。”
　　说完看到温沅进来，连忙转过身装模作样擦木架。
　　温沅指尖擦过木栏杆，有些湿，不过油腻腻的感觉的确没有了，舒爽了许多。
　　“以后每日开门前和打烊后，都得清理一遍。”
　　“啊——”郭巴子愤然甩开布巾，暗自腹诽：“不干了不干了，再干下去我就是狗！”
　　“知道了少东家。”周七豆兢兢业业。
　　后厨多年未曾擦洗过，积攒下来的油灰比鞋底还厚，陈大立专挑轻便的活计左一下右一下干着。
　　吕三娘默默提着一木桶水边走边用手撒在后厨各处，灰尘被水压着不会到处飞，水撒一遍，拿起几颗无患子揉开就大力搓洗。
　　所有人各自忙活，只有陈贵礼背着手四处闲走，无所事事的样子，温沅好心建议：“陈掌柜不如扫一扫地？”
　　“这我……”他在家就没扫过地！
　　“拆帘栊去洗也行。”
　　“那还是扫地……”陈贵礼赶忙去拿扫帚。
　　“少爷，”余浪从外面进来，往柜台走去，对坐在柜台后的温沅说：“招幌换不换？”
　　现在的招幌和牌匾写的还是“孙家食肆”，如今换了新主，按理说要换，可是换招幌和牌匾还不知花多少钱呢。
　　换不起啊换不起。
　　温沅颓了。
　　怎么哪哪都要钱！
　　余浪有些好笑地看着他：“牌匾可先拆下不用，先将招幌换了，招幌换起来不麻烦。”
　　“自然不麻烦。”温沅无语地看着他，鼓起半脸，“花钱能办妥的事儿都不是麻烦事儿。”
　　余浪眉心微动，“少爷想不想换？”
　　温沅修长的眸子亮了一下，“你有法子？”
　　“嗯。”余浪单手撑着柜台，微微弯腰看他，“少爷想换就有法子。”
　　那招幌温沅早想换了，他见余浪弯腰以为是离得远听不清，往前靠了靠，“我说想换，你就能换？”
　　“能。”余浪不动声色地挑了挑眉，“我去把招幌拆下，明日给少爷带来。”
　　“那你给我换个‘温家珍馐美馔大酒楼’，上边再画点鱼啊腿啊面啊——”