留子做点美食，英媒说我文化入侵（玄幻灵异）——沐小朵

　　律师们一边听介绍一边品尝，包厢里渐渐充满了赞叹声。
　　“这个宫保鸡丁的鸡丁好嫩！花生也炸得恰到好处！”
　　“麻婆豆腐太正宗了！我在成都吃过一次，就是这个味！”
　　“水煮牛肉的牛肉片怎么能这么嫩？而且麻辣度刚好，不会辣到受不了。”
　　“红烧肉……天哪，这肥肉部分真的入口即化，一点不腻！”
　　“糖醋排骨的酸甜比例绝了，我女儿肯定爱吃这个。”
　　威尔森先生尤其喜欢红烧肉，连吃了两块，才放下筷子：“这个肉真是太棒了，我就没吃过这么嫩那么入味的猪肉！”
　　热炒过后，重头戏来了。
　　首先上桌的是大盘鸡。
　　一个巨大的白瓷盘被端上来，里面堆满了色泽红亮的鸡肉块、金黄的土豆和青红的辣椒，最上面铺着一层手工宽面。
　　“新疆大盘鸡。”崔书雅介绍道，“选用散养三黄鸡，配以土豆、青红椒，用十几种香料炖煮，最后加入手工拉制的宽面。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，宽面吸饱汤汁，是餐厅的人气菜品之一。”
　　金贤宇用公筷和公勺为大家分餐，每人碗里都盛上了鸡肉、土豆和宽面。
　　露西夹起一块鸡肉，鸡肉炖得恰到好处，既入味又不柴。
　　土豆吸饱了汤汁，绵软香甜。
　　最绝的是那宽面，筋道有嚼劲，裹满了浓郁的酱汁。
　　“这个面！”她眼睛发亮，“太好吃了！比鸡肉还好吃！”
　　“确实。”罗伯特已经吃完了自己那份，眼巴巴地看着盘中剩余的面条，“这个酱汁太绝了，麻辣鲜香，还有种说不出的香气。”
　　大盘鸡被迅速瓜分完毕，紧接着上桌的是八宝葫芦鸭。
　　当这道菜被端上来时，整个包厢都安静了一瞬。
　　那是一只完整的鸭子，被塑造成葫芦的形状，表皮金黄油亮，栩栩如生。
　　服务员推着餐车进来，餐车上放着这只“葫芦鸭”，旁边还配着特制的酱汁和小刀。
　　“八宝葫芦鸭。”崔书雅的声音里带着一丝自豪，“这道菜可是非常费功夫的菜品，整鸭脱骨而不破皮，填入糯米、莲子、火腿、冬笋、香菇、虾仁、青豆、枸杞等八种馅料，塑形成葫芦状，先蒸后炸。葫芦寓意福禄，是道吉祥菜。”
　　金贤宇戴上手套，拿起小刀，开始现场分切。
　　刀刃轻轻划开鸭皮，露出里面饱满的馅料。
　　糯米吸收了鸭肉的精华，混合着各种配料的香气，热气腾腾地冒出来。
　　“请慢用。”金贤宇将分好的鸭肉和馅料装盘，递给每位客人。
　　温斯顿女士用叉子叉起一块鸭肉，皮脆肉嫩，油脂丰盈。
　　再尝一口馅料，糯米的软糯、莲子的清甜、火腿的咸香、香菇的鲜美……各种味道在口中交融，层次丰富到令人惊叹。
　　“这……”她放下叉子，看向崔书雅，“整鸭脱骨？这得需要多高的刀工？”
　　“杨老板亲自做的。”崔书雅如实回答，“他说这道菜最难的就是脱骨，既要保持鸭皮完整，又要将骨头全部取出，不能留一点碎骨。”
　　威尔森先生细细品味着，良久才开口：“我很久以前在香港一家老字号吃过类似的菜，价格是这里的三倍，但味道……不如这个。”
　　能得到这位严肃的老律师如此评价，足以说明这道菜的成功。
　　八宝葫芦鸭还没吃完，下一道震撼的菜品又上来了，是龙舟鳜鱼。
　　当这道菜被端上桌时，连见多识广的律师们都忍不住发出了低低的惊呼。
　　那是一条完整的鳜鱼，被塑造成龙舟的形状，昂首翘尾，栩栩如生。
　　鱼身上覆盖着用胡萝卜、黄瓜等雕刻成的“龙鳞”，周围还用西兰花、圣女果等装饰成水波和浪花。
　　最绝的是，鱼腹被剖开，里面填满了虾仁、干贝、香菇等制成的馅料，上面还撒着金色的食用金箔。
　　“龙舟鳜鱼。”崔书雅介绍时，语气里也带着惊叹，即使她已经见过好几次，每次还是会被这道菜的精致震撼，“选用新鲜鳜鱼，去骨留头尾，鱼肉切片后重新塑形成龙舟状，填入海鲜馅料，蒸制后淋上特制酱汁。龙舟寓意一帆风顺，是道寓意极佳的宴客菜。”
　　“这简直是艺术品。”露西拿出手机拍照，“我得发个Ins，这太震撼了。”
　　“味道比样子更震撼。”罗伯特已经迫不及待地夹了一块鱼肉，“鱼肉嫩得不可思议，馅料鲜得让人想把舌头吞下去。”
　　鱼片嫩白，馅料鲜美，酱汁咸甜适口，每一口都是视觉和味觉的双重享受。
　　温斯顿女士慢慢咀嚼着，忽然笑了：“这道菜真是令人惊艳，我觉得就算放在米其林三星餐厅都毫不逊色。”
　　最后一道主食是红烧麒麟面。
　　这不是普通的面条，而是一道用羊骨架、羊肉、羊油配多种香料熬制汤底，高筋面粉经揉搓饧面制成手工面坯，配熟羊肉、豆腐皮、粉丝及当归枸杞药膳汤底的手工扯面。
　　相传唐太宗李世民被阳武县回民母女用麋鹿肉与手扯面救治，登基后将其命名为"麒麟面"并列入宫廷御膳，清代御厨庞恩福将改良后的羊肉烩面技艺传入民间，演变为原阳烩面，慈禧西逃时也曾食用过。（资料来自百度百科）
　　金贤宇为大家盛汤，每人一小碗。
　　威尔森先生舀起一勺汤，浓稠的汤汁挂在勺上缓缓流下。
　　送入口中，极致的鲜味在舌尖炸开，浓郁醇厚，回味无穷。
　　“这个汤……”他闭上眼睛，“让我想起了很多年前在北京一家私人会所喝过的汤，那家会所只接待会员，一桌菜要上千英镑。”
　　“但那个汤不如这个。”温斯顿女士接话，“我记得，那次的汤虽然鲜，但有点腻。这个完全不会，鲜而不腻，浓而不浊。”
　　红烧麒麟面之后，是两道清口的素菜，清炒时蔬和松仁玉米，最后是一道甜品酒酿小圆子。
　　当所有菜品上完，律师们看着满桌光秃秃的盘子，都有些难以置信。
　　“我们……居然吃完了？”罗伯特摸着圆滚滚的肚子，“十个人，这么多菜……”
　　“因为太好吃了。”露西满足地叹了口气，“每一道都好吃，根本停不下来。”
　　温斯顿女士擦了擦嘴，看向崔书雅：“请帮我谢谢杨老板，今晚的每一道菜都超出了我的预期。”
　　“我会转达的。”崔书雅微笑道，“杨老板说了，温斯顿女士是餐厅的重要客人，必须拿出最好的水准。”
　　结账的时候，温斯顿女士看了眼账单，D套餐238英镑，再加上十个人的酒水饮料，总计268英镑。
　　温斯顿女士毫不犹豫地抽出信用卡：“真是太值了。”
　　更让人惊讶的是，在付完账后，温斯顿女士从钱包里抽出两张10英镑的钞票，分别递给崔书雅和金贤宇。
　　“今晚的服务非常专业，谢谢你们。”
　　两人收下后，深深鞠躬：“谢谢您！”
　　送走心满意足的律师团队后，崔书雅和金贤宇，相视一笑。
　　<img src="http://p3-reading-sign.fqnovelpic.com/novel-pic-r/7887547cefc4ee9f78fb220760feb0f2~tplv-noop.jpeg?lk3s=8d963091&x-expires=1876160783&x-signature=%2BFunEdQI3SxeO1hFnFZnPznp3ZM%3D">
　　大盘鸡


第491章 Lord Barrington（二合一）
　　最令人震惊的预约，出现在包厢服务上线后的第十天。
　　李浩拿着平板，手都有些抖，快步找到正在后厨研究新菜谱的杨川：“老……老板！你看这个新预约！”
　　杨川接过平板，目光扫到预约人姓名一栏，瞳孔微微收缩——“巴林顿男爵（Lord Barrington）”。
　　预约时间：三周后的周五晚上六点半。
　　套餐：D套餐，加餐（酸菜鱼、佛跳墙、佛手金卷、鼓板龙蟹）备注：私人宴会，6人。
　　“巴林顿男爵？！是……是那个在希尔顿酒店花了1000英镑吃烤鱼的巴林顿男爵？！” 闻讯凑过来的克里斯差点喊出来。
　　“是他。” 杨川确认了预留的电话号码，正是男爵之前给他的那张名片上的号码，心中涌起一阵激动和荣幸。
　　没想到男爵不仅记得他，还真的来光顾他的餐厅了，而且直接选择了顶级的D套餐。
　　这个消息像一阵风一样传遍了整个团队，所有人都兴奋不已。
　　男爵的光顾，无疑是对“Yummy”包厢服务，乃至对整个餐厅档次和口碑的一次巨大肯定。
　　“压力山大啊……” 周师傅搓着手，既紧张又期待，“男爵可是真正的美食家，听说嘴刁得很。D套餐……尤其是那两道宫廷菜，绝对不能出任何差错。”
　　“没错。” 杨川深吸一口气，眼神变得坚定而专注，“这是对我们最大的考验，也是最好的机会，我们必须拿出十二万分的精神来对待，服务细节更要做到极致。”
　　他看向李浩：“李叔，男爵的预约，提前三天再亲自电话确认一次，询问有无忌口或特殊要求。当天预留最好的车位，我亲自在门口迎接。”
　　最后，他环视所有伙伴：“各位，我们的包厢服务一炮而红了，但这只是开始。越是这样，我们越不能骄傲，越要稳扎稳打，要把每一桌客人都当成巴林顿男爵来对待，让Yummy的包厢套餐，真正成为值得期待和回味的地方！”
　　“明白！” 众人齐声应道，眼中充满了干劲和憧憬。
　　*******
　　转眼间，三周时间一晃而过，终于到了巴林顿男爵预订的那个周五。
　　下午三点刚过，Yummy餐厅后厨的气氛就和往常有些不一样。
　　虽然依旧是锅铲碰撞，炉火熊熊的忙碌景象，但空气里绷着一根看不见的弦，每个人的动作都比平时更专注几分。
　　“周师傅，高汤再滤一遍，确保一点杂质都没有。”杨川系着洁白的厨师围裙，站在巨大的汤锅旁，亲自用极细的滤网将奶白色的高汤过滤到另一个干净的汤桶里。
　　这是今晚佛跳墙的基底，已经文火慢炖了超过十二个小时，浓缩了火腿、老母鸡、猪骨和十几种干海货的精华。
　　“放心，小杨老板，滤了三遍了，清得跟山泉水似的。”周师傅在旁边处理着发好的鲍鱼和海参，用软毛刷细细刷去每一丝残留的杂质，动作十分轻柔。
　　这些干货都是徐烨帮忙从伦敦最好的华人干货行订来的，品质极佳，光是泡发就用了好几天。