人在兽世，有事烧纸（穿越重生）——燃灯儿

　　众人包括汐都松了一口气：“那就好，那就好。”


第452章 豆制品就是最叼的
　　一场豆腐宴吃得众人心满意足，对白梵接下来要做的豆腐干、豆皮（千张）、腐竹、豆腐乳、和酱油充满了期待。
　　而要做这些，需要一个全新的工作坊。
　　于是，第二天，白梵专门找枫要了人手，这些人都是部落厨房厨艺天分高的。
　　白梵先教会他们，再由他们教给部落其他人。
　　除了酱油，豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐乳这些都是在做豆腐时产生的。本质上就是在制作豆腐时的各种状态的衍生品。
　　豆腐干是将豆腐压成干，或熏或卤，可凉拌可炒菜。
　　豆皮也是压制而成，但水分含量相对豆腐干高，做的时候将凝好的豆花儿打散，成为均匀的“豆花碎块”。
　　还需要准备一个方形的压制模具，底部铺上干净的布。
　　将打散的豆腐脑均匀地浇在布上，摊平。这一步决定了千张的厚薄——摊得越薄，成品越薄。
　　将布折叠覆盖在豆腐脑上，再继续浇下一层。一层布一层豆腐脑，层层叠放，叠到一定高度后，用重物压制，将豆腐脑中的水分压出。
　　这一步需要很大的力气，好在兽人们有的是力气，直接徒手用石板压，效果就和机器压的一样。
　　豆皮拿来切丝炒菜，凉拌，烫火锅都是极好吃的食材，就是鲜豆皮是湿的不耐保存。但是可以晒干储存，只是晒干后再烹饪需要先泡发。
　　泡发后口感会变，气孔增多，内部结构变得疏松，特别能吸汤汁，和肉类一起炖煮是绝配。
　　而腐竹，在有些地方也会叫豆皮，但是白梵习惯了就叫腐竹。
　　豆腐干和豆皮，甚至豆腐都是将豆浆煮好，点了卤之后压制而成。
　　但腐竹不是，腐竹是豆浆煮沸后，汤面上那一层薄薄的油膜。
　　当白梵用长长的筷子沿着锅边将这层薄膜揭起，挂在一旁准备好的竹竿上时，大家都觉得好神奇。
　　“等这层皮干了，就是我要的腐竹了。腐竹拿来凉拌，炒肉，煮火锅都特别好吃。”
　　苍笑道：“怎么都是凉拌，炒肉，煮火锅特别好吃？”
　　白梵闻言也是哈哈大笑：“因为真的不管怎么做，都很好吃啊。因为都特别吸味，不过让我排序的话，豆腐干拿来凉拌炒肉最好吃，豆皮和腐竹拿来煮火锅最好吃。当然了豆腐拿来炖也是好吃的，还有冻豆腐......现在没法冻，只有等冬天再说了。”
　　等豆皮揭的差不多了，白梵分两锅点了豆腐。
　　一锅用的石膏，一锅用的盐卤。
　　苍和汐立马就看出了差别。
　　石膏点的豆腐更加细腻，嫩滑。
　　白梵舀上一碗豆花，淋上枫糖浆递给汐：“尝尝。我尊贵的客人。”
　　汐嘿嘿笑着尝了一口，然后眼睛一亮：“兽神在上！这也太好吃了。又滑又嫩又甜，我喜欢。”
　　白梵便又给苍和其他人都舀了一碗，剩下一半，则放上熟油辣椒、折耳根、炒熟的黄豆、葱花、花椒面和盐。
　　豆花咸甜之争在白梵这里不存在，他都喜欢，只可惜最后少了点酱油调味。
　　白梵将麻辣豆花递给苍，苍尝了一口眼神发光，大声道：“我喜欢这个！！！”
　　白玉衡和苍天枢还有萌萌早就等不及了，苍喂了白梵一勺之后，就把剩下的给了他们。
　　这一锅见者有份，虽然除了汐是一碗，大家都需要分食一碗，但是所有人都十分荣幸能吃到甜豆花和麻辣豆花。
　　汐还跑去把自己那两碗分给了自己的侍卫们，得到一致好评，让他一定要好好学，回去造福荧月子民。
　　至于为什么他们不学，自然是因为这门技术现在是不外传的，外族人只有汐破例，有这个资格，足见白梵和苍对他的信任。
　　另一锅，三分之一压成老豆腐，三分之一压成豆腐干，剩下的压成豆皮。
　　白梵教得特别耐心，所以这第一锅做得很慢。第二锅，白梵直接放手让他们做，自己只在旁边指挥。
　　所以第二锅也做得很慢，白梵让他们不要急，做豆腐每一个步骤都不难，但是一旦心急，卤水的配比出了问题便会失败。
　　众人从早上做到太阳下山，动作越来越快，终于做好了足够带去泽城和白雪售卖的量。
　　部落现在人多，再也不能像之前一样，做出一样新食物就全部落免费发放了。
　　但是白梵预留了一半放在食堂，低价卖给部落的人，并在食堂推出各种做法。
　　天黑了懒得做饭，白梵和苍便带着两老两小两“鱼”去食堂吃了大锅饭。
　　即使是大锅饭，一家人也吃得开开心心。
　　吃完饭，满月高悬，月光将牛角山照得雪亮。
　　“不如大家一起去湖边散散步？”白梵提议。
　　众人欣然同意，除了汐。
　　“我要去找沉他们玩儿，今晚晚点回去。”
　　汐的侍卫们和沉、金他们玩得好，晚上经常一起喝酒聊天。
　　“好。去吧去吧。你酒量不好，别喝太多。”
　　“知道了。”
　　汐一走。
　　白玉衡和苍天枢两个小家伙迫不及待化身小鹿小狼跑去了前面，留下因为变身掉地上的小包包里钻出来的一脸懵的萌萌。
　　“呀呀呀呀呀！！！”
　　（啊啊啊啊啊啊——怎么把我丢下了！）
　　萌萌挥舞着触手对着两小只背影大吼。
　　一双纤长的手把它从地上抱起来。
　　凌对它笑道：“委屈你跟我一起吧。”
　　萌萌立刻软倒，任由凌将它揉圆搓扁。
　　苍和赫化身苍狼，各自载着自己的伴侣朝湖边奔去。
　　嗷呜———
　　可能满月会影响狼兽人，苍和赫平时挺稳重的，这会儿跑起来便发出了狼嗥。
　　跑在前面的苍天枢立刻停了下来。
　　嗷———
　　想学，但差了一点点。
　　小白狼有点社死，呆住了。
　　还好，喊得更惨不忍睹的弟弟拯救了他。
　　嗷嗷———
　　小白鹿仰天长啸，发出可爱的嗷嗷声。
　　白梵和苍听见都要笑岔气了。
　　“乖，别停下！我们来追你们！”白梵大喊。
　　两小只便顾不得刚才学狼叫的尴尬，立刻振作起来朝湖边狂奔。
　　苍和赫故意慢下脚步，和两小只始终保持着一段距离。
　　等到了湖边，两小只恢复人形开心地绕着大人们跑圈，白玉衡边跑边喊：“耶！我和哥哥赢啦！”
　　大人们相视而笑，一家人的快乐就是这么简简单单。
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　　接下来的两天白梵都在忙着研究酱油怎么做。
　　传统的酱油会加上一点小麦粉，增加酱油的甜味和香气，但是部落的小麦还没有成熟，只能做纯黄豆的酱油。
　　制作酱油是一个非常费时的过程，最少需要半年的时间来发酵，和酿酒原理相同，发酵的时间越久，得到的酱油就越浓缩越醇厚。
　　白梵打算先做二十缸试试，有一半预备让它发酵个一两年，太少了不够吃。
　　弄多了万一坏了又心疼。
　　日晒雨露是酿造酱油的核心逻辑。
　　需要将酱缸放置在露天晒场上，白天接受阳光暴晒，高温促使原料分解和色泽生成，夜晚吸收露水降温，有利于产香酵母繁殖。
　　缸口需要用竹篾斗笠覆盖，防虫防雨，又保证透气。
　　这些东西部落里都有，可以直接用。
　　接下来就又是挑人负责，晒酱的时候需要每天翻搅，让酱醪上下受热均匀、氧气分布一致，防止局部腐败。
　　有自告奋勇的，白梵问过枫确认厨艺不错便拿来用。
　　做吃的东西，尤其是发酵类的食物，脑子必须要有点好使才行，需要理解白梵讲的发酵的原理。
　　一般厨艺上有天赋的会更容易触类旁通，更容易明白白梵的意思。
　　发酵第一步，浸泡。
　　筛选出健康的没有坏点的黄豆，洗净后浸泡吸水，让豆粒充分膨胀。
　　第二步，蒸焖。
　　将黄豆放入大蒸屉，大火蒸一小时，再焖一段时间。
　　第三步，天然接种，制曲。
　　蒸好的黄豆摊凉降温，手触温热不烫手时将黄豆摊晾开，利用空气中的天然微生物（主要是米曲霉等）自然落入繁殖。
　　到这一步第一天的活儿就干完了。
　　大约两天后，白色菌丝会在豆子上逐渐生长，慢慢变为黄绿色。当豆料表面被菌丝包裹、结块成饼状时，制曲就完成了。
　　制曲就是让大豆生曲霉，相当于做面包时让面团发酵。
　　接下来需要耐心等两天，白梵和苍把前段时间堆积的事务都处理了。
　　沙城那边送来了新鲜的沙葱，白梵用来包了一顿沙葱肉馅的芋饺，香的汐大呼过瘾。
　　赫的少年兽人队也正式开始训练。
　　白玉衡和苍天枢十分感兴趣，每天早上带着萌萌一起跟爷爷出门，等中午了三只一起脏兮兮地滚回来吃饭。
　　“这衣服是没法洗了！”
　　白梵对苍吼道。
　　“用他们自己的毛做衣服。”苍觉得白梵即使生气也可爱。
　　家里的家务除了做饭是白梵做，其他的基本都是苍在做。
　　后来忙起来了炎会派人来给他们打扫房子和洗衣服。
　　但是贴身的和两个崽的衣服，白梵还是不愿意让别人碰。
　　最近这段时间则是凌在偷偷洗，白梵觉得心里实在过意不去。
　　但两个崽小总不能让他俩自己洗。
　　苍：“要不你别管了，我找个人专门来洗。”
　　他顿了顿又道：“其实我一直想说，我们家是不是也可以请固定的人来打扫收拾？不是奴隶。”
　　白梵这才惊觉，自己在兽世待久了，竟然习惯了原始生活什么事都亲力亲为，忘了这世上除了奴隶还可以有保姆！
　　不，如果苍以后要当王，他们还得像汐一样有个侍卫队！
　　那安排人住哪儿呢？白梵又开始发愁。
　　不过这都是以后的事了，先把眼下的问题解决了。
　　“你该早点提醒我！我去跟炎说，让他帮我找。找个会做饭的，每天过来做一顿饭，然后会打扫的，过来把活儿干完就走。我不想家里一直有别人。”
　　白梵觉得自己真是没有当剥削阶级的命，根本没有在有钱后就给自己和苍雇一堆佣人的想法。
　　要不是两只崽最近实在太脏他受不了，可能还会再拖一段时间。
　　苍开心地笑了，这下两人可以空出更多的时间在一起了。
　　“其实我也不怕累，但我想把时间花在其他事上面。”
　　白梵嗯嗯点头：“给亚父和父亲他们也请一个，他们受了那么多年苦，本来就该让他们享福了。”