来到古代，我的超市无限大（穿越重生）——傻瓜啊春

　　沈清辞看着萧璟珩，微微眯了一下眼睛。萧璟珩被他看得浑身不自在，端起汤碗挡在面前，假装在喝汤。
　　“你知道联营意味着什么吗？”沈清辞问。
　　“知道。”萧璟珩放下碗，深吸了一口气，“意味着你的作坊在法律上跟我的桑园绑定在一起。以后你的皂和吃食要进府城，都得用萧家的名号。如果你觉得这个不方便，或者怕外人说闲话，我们可以换个方式——”
　　“我不是在说这个。”沈清辞打断他，“联营意味着你的桑园要对我的作坊承担连带责任。如果作坊出了品质问题，影响的是萧家三代人的口碑。你考虑过这个风险吗？”
　　萧璟珩怔了一下，然后说了一句让沈清辞意外的话。
　　“你的作坊不会出品质问题。”他说，语气平静而笃定，“我跟你认识这么久，你这个人做事的标准是什么样的，我看得很清楚。别的不说，就你给供货契约里写的那个‘含水率不超过一成’，我回去翻了一下，府城商会对干货含水率的标准是不得超过一成二，你比商会的标准还高了两个点。一个自己给自己定更高标准的人，我不担心他会出品质问题。”
　　沈清辞听完之后没有说话。院子里安静了几息，只听见薄荷花坛那边传来几声蛐蛐的鸣叫。
　　“第二条路呢？”他问。
　　“第二条路就是等。”萧璟珩叹了口气，“等你的作坊经营满六个月，凑齐产量记录，再去申请加工能力证明。但这样的话，最快也要到明年开春才能走完跨县批文的流程。这中间的四五个月，我们的产品进不了府城市场，只能窝在青石县和清溪县这两个小地方卖。”
　　他顿了顿，又加了一句：“其实还有第三条路。”
　　“什么路？”
　　“我去找一趟我爹。”萧璟珩说这句话的时候，语气比刚才低沉了几分，“萧家在府城商会虽然不是什么大人物，但好歹经营了几代人，多少有些面子。让我爹出面跟钱崇礼谈一谈，看能不能通融一下。”
　　“你说过你跟你爹不常见面。”沈清辞想起中秋那天萧璟珩说过的话。
　　“是不常见。”萧璟珩苦笑了一下，“但这是正事。为了桑园的前途，他不至于连个面都不肯见。再说——”
　　他看了沈清辞一眼，后半句话咽回去了。他想说的是“再说这是帮你的忙”，但转念一想，这件事本身也是他萧家桑园的事。钱家的新规卡的不光是沈清辞的作坊，也卡了萧家桑园的出路。如果桑葚和槐花不能通过沈清辞的作坊加工成品进入府城，那萧家桑园的原料就只能卖给青石县本地的铺子，价格被压得死死的，利润空间小得可怜。
　　他们是绑在一起的。从签供货契约那天起，就已经绑在一起了。
　　“联营的事，让我考虑两天。”沈清辞站起来，“你这边先把跨县批文的材料准备起来，不管走不走这条路，材料备着总没错。另外，你下个月去府城续产契的时候，我跟你一起去。”
　　“你要亲自去？”萧璟珩眼睛一亮。
　　“不光是为了商会的事。”沈清辞转过身来，月光在他身后铺了一地，“赵丰、钱家、仿品、新规，所有这些问题的答案都在府城。我在这里猜是猜不透的，必须亲自去看一眼。”
　　他又补了一句：“你不是一直想让我去府城看看吗。”
　　萧璟珩的嘴角不受控制地往上翘，他赶紧低头喝汤，假装是被芋头汤烫的。
　　接下来的日子过得飞快。
　　周娘子的第二批夹心金桔试做在一周后出了结果。这次成品率提高到了九成二，四十五颗金桔里只有三颗轻微裂口，一颗馅料溢出。沈清辞对灌馅工具做了最后一次微调——在铜管的推杆上刻了刻度线，每次推杆推到同一个刻度位置，灌进去的馅料分量就能保持一致。这个看似微小的改进，在规模化生产中意味着品控的可复制性大大提高。
　　定版之后的夹心金桔被正式命名为“金玉满堂”，沈清辞让李伯在食铺门口贴了一张预告——“清记食铺新品金玉满堂，桂花夹心蜜渍金桔，十月初一上市，限量一百份，售完即止。”
　　预告贴出去不到半天，就有老客人上门来问。孙二丫按照沈清辞交代的话术回复，只说“跟蜜渍金桔不一样，咬开有惊喜”，别的半点不肯透露。这种神秘感反而激起了客人的好奇心，有人当场就要付定金预订，被孙二丫笑着拒绝了，说东家定的规矩，新品不预售，上市当天先到先得。
　　蚕沙皂的试制也进入了最后阶段。沈清辞把第一批蚕沙皂切成均匀的小块，用桑皮纸包好，分给柳姨、周娘子和李伯试用。三个人用了一周，反馈都不错——泡沫细腻，洗完不紧绷，薄荷的清凉感在秋天的燥热里格外舒适。柳姨说她洗了几天之后背上的小红疙瘩消了不少，问沈清辞这个皂什么时候能正式买，她要给她那个住在隔壁镇的外甥女寄两块。
　　沈清辞把蚕沙皂的上市时间定在十月中旬，跟金玉满堂错开半个月。这样做的好处是新品上市的节奏不会太密集，每个新品都有足够的市场关注度窗口期。
　　人事方面，李伯的招聘进行得很顺利。新招的账房先生姓郑，四十来岁，之前在清溪镇上一家布庄做了十年账房，因为布庄东家搬去了外地才出来找新活。沈清辞面试的时候让他现场做了一份收支表，又出了几道成本核算的题，郑账房做得又快又准，手法老练。后厨帮工招了两个，一个姓王的婶子和一个姓陈的年轻媳妇，都是渡口附近村里的，手脚勤快，天不亮就能赶来上工。铺面伙计招了一个叫孙小满的小伙子，是孙二丫同村的远房亲戚，嘴甜机灵，沈清辞让孙二丫亲自带他。
　　人员到位之后，沈清辞让李伯安排了一次全员培训。培训的内容不是怎么做产品，而是铺子的规章制度和岗位职责。每个岗位该做什么、不该做什么、遇到问题该找谁汇报，全部写得清清楚楚。李伯的人事章程在他手上改了三稿，最后定下来的版本有二十多条，涵盖了从考勤到卫生到待客礼仪的方方面面。
　　有人觉得沈清辞搞得太正式了——一个小村子里的食铺和皂铺，总共不到十个人，至于搞这么多规矩吗？但李伯不这么认为。他跟了沈清辞快两年，深知这位东家的做事风格：铺子小的时候把规矩立好，铺子做大了才不会乱。规矩不是用来约束人的，是用来保护人的。规矩越清楚，每个人该做什么不该做什么就越明白，出了问题追究责任也就越有据可依。
　　培训那天傍晚，萧璟珩也来了。他坐在薄荷花坛边上，膝盖上摊着那本已经记了大半本的账本，一边听李伯讲规章制度，一边在账本上写写画画。柳姨给他端了一碗酸梅汤，他接过来道了声谢，眼睛没离开过账本。
　　培训结束后，沈清辞走到花坛边上，低头看了一眼萧璟珩的账本。上面画了一张图，不是账目，而是铺子的平面布局——三个区域用不同颜色的墨线框出来，分别标注了“日化”“干食”“节礼”。每个区域的产品陈列方式、货架高度、客流动线，都画得有模有样。
　　“这是什么？”沈清辞在他旁边坐下。
　　“你上次说的品类规划。”萧璟珩把账本转过来给他看，“我在想，如果你以后要在府城开铺子，铺面的格局应该从现在就开始设计。渡口这家铺子是慢慢扩建出来的，格局不太合理——皂铺和食铺被院门隔开了，客人买完皂要想再买金桔，得从院门绕一圈。如果从一开始就按三个区域来规划，客流动线可以设计成一个环形，客人进门之后自然地把三个区都逛完，不用走回头路。”
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第37章 月光满地，桂花满头
　　十月初十，府城商会。
　　萧璟珩从商会大门出来的时候，手里攥着那份盖了红印的产契，站在台阶上深吸了一口气。
　　秋风把他袍子的下摆吹得猎猎作响，他转过身，对等在台阶下的沈清辞露出一个笑容。
　　“续上了。钱崇礼没露面，是副会长经办的。”
　　他把产契折好放进怀里，走下台阶，
　　“新规的事我也问了，副会长说跨县批文的规定主要针对大宗粮食和生丝，皂和蜜饯这类加工成品不在限制范围内。也就是说，我们之前白担心了。”
　　沈清辞靠在商会门口的石狮子上，听完之后沉默了一会儿，然后说了一句：
　　“不是白担心。规矩是随时可以改的，这次不在范围内，不代表下次也不在。”
　　“你说的对。”萧璟珩走到他面前，正了正衣襟，
　　“所以我顺便问了一句商会的章程——普通商户可以申请加入商会，加入之后就有资格参与规矩的修订讨论。我给萧家桑园递了入会申请，也帮你填了一张。”
　　沈清辞微微挑眉：“你不怕钱崇礼拦着？”
　　“他拦不住。”萧璟珩说，“商会入会资格写得很清楚——在府城辖内经营满一年、有固定铺面和良好信誉的商户，只要有两个以上会员推荐就能入会。我找了三个跟萧家有交情的会员联名推荐，流程上没有问题。”
　　他顿了顿，又补了一句：
　　“钱崇礼是轮值会长，不是土皇帝。”
　　当天下午，他们去了东大街的德盛干货铺。
　　铺子不大，但位置确实好，就在鼓楼斜对面，人来人往的必经之路上。
　　铺子里摆着各色干货，柿饼、桂圆、红枣、金桔蜜饯，品类齐全，品质看起来也不错。
　　柜台后面坐着一个戴老花镜的账房先生，见有人进门，抬头看了一眼又低下去了。
　　沈清辞在铺子里转了一圈，买了两包桂圆干，付钱的时候随口问了一句：
　　“赵丰赵掌柜可在？”
　　账房先生抬起头来，摘下老花镜打量了他一眼：
　　“赵丰？他已经不在德盛做了。上个月钱东家查了他一笔旧账，把他辞退了。”
　　沈清辞和萧璟珩对视了一眼。
　　“旧账？”萧璟珩问。
　　账房先生大概是个嘴不严的人，见有人问，放下手里的笔就开始讲：
　　“赵丰这人手脚不干净。去年他私下拿铺子里的货出去倒卖，钱东家念在他做了多年的份上，只扣了工钱了事，没赶他走。结果今年他又来了，打着德盛的名号在外面跟人谈供货，想绕过铺子自己吃差价。钱东家查账的时候发现的，当场就让他走人了。”
　　“他打着德盛的名号跟谁谈供货？”沈清辞问。