美食人生（系统）——叶悠悠

　　食客都习以为常，饭碗老板以前是骑着餐车就跑，抱元峰更是背起泡沫箱就走，那叫一个迅速。
　　等到家的时候，梵挽累的直接摊在沙发上。精神累啊，他现在满脑子都是正统、发卖、拔剑之类的话……
　　休息了会儿，梵挽就上楼好好睡了一觉。
　　明天周六，他休息不出摊。
　　第二天醒来，梵挽自己在家晃了一天，然后研究了一下冰雪冷圆子的做法。因为需要脱皮绿豆、牛奶、糯米粉之类的材料，就在各大市场还有超市逛了一圈。
　　不着急的情况下，梵挽就精挑细选，甚至还有空看了一点岳华的视频，根据一些视频的食物推荐，他也跑去吃了，有时候也要尝尝别人的食物嘛。
　　一天休息，梵挽精神知足。
　　周天一大早上，杨燕就特别准时地冒了出来。
　　梵挽才吃完早饭，刚把黑子推回小院子就忍不住道：“还是原来的地方，我自己能去。”
　　杨燕笑着摆手：“那可不行，奶奶说了，现在你是重中之重。走吧，还是和上次一样，咱们提前过去，我送你。”
　　她刚刚把车开出来，这会儿就停在身边。
　　梵挽上了车，杨燕就笑道：“饭碗老板，你这段时间特别忙呀，这几天不研究比赛食物，一直跑地方摆摊。话说，你有在关注这个倒数第二场比赛吗？现在可是大变样了哦。”
　　“怎么？”
　　杨燕乐道：“饭碗老板你看到就知道了。”
　　梵挽看她说得古怪，很快就知道杨燕为什么笑了。比赛会场那儿是临城的旅游景点附近，这种情况下，四周的各大商场、饭店什么都特别多。
　　有建筑物就有那种大屏，大屏可以投放广告梵挽一直都知道，可问题是为什么他也会在上面啊。
　　谁给他p的，照片是他穿着厨师服，双手抱胸略微抬头，然后备注语是临城美食的兴起者。他的照片持续三四秒后，然后是陶从嗣，备注与是临城美食的传承者……之后三四秒又换，反正还剩下没被淘汰的人循环出现，还都起了一个特别中二的备注语。
　　不用看了，这一定是主办方弄的广告。
　　“饭碗老板，还有哦。”
　　果然车再往前看，梵挽竟然看到了他单人的广告。放大好几倍的头和身体，就这么水灵灵地呈现在广告位上。
　　甚至还有冒出的文字。
　　【与你进行一场美食的邂逅，我在临城等你——梵挽】
　　【爱她/他，就请她/他吃饭碗的饭，如果抢得到——梵挽】
　　一路过去，还有各种纯文字的广告。
　　梵挽从皱眉到脸红，再到不可置信，再到.......
　　这个也不用看了，一定是食客粉丝弄的。
　　杨燕一直再看梵挽的表情，真的是忍不住笑了起来，“前面还有，饭碗老板你更想不到。”
　　开过街道，再往里面就到了湖边。里面开车就要小心了，拐了几个弯以后，梵挽看到了快到比赛场地的两边，竟然看到了一排排间隔放着的注水旗。
　　【助力饭碗老板】
　　注水旗上这样简单的文字还是客气的，更多的则是让梵挽没脸看。
　　【男人，你的饭吸引我了，以后你就是我的了，听到没有】
　　【look in my eyes，tell me 你的食物这次会准备得多多的】
　　【霸道食客狠狠宠，饭碗老板哪里逃】
　　【他追他跑，他插翅难逃】
　　一路过去，梵挽都看不完，各种羞耻的注水旗标语，甚至有直接他各种摆摊的形象在注水旗上猎猎作响。
　　杨燕好玩地去看梵挽，结果发现他坐得特别笔直，然后开口：“我好想比赛，让我去比赛吧。”
　　人在尴尬的时候，只有专心做某件事才能缓解尴尬了。
　　杨燕忍住了笑。梵挽马上要比赛，还是要顾及他心态的。
　　等车停好，进了会场后，梵挽发现陶从嗣、文谈齐竟然也到了，甚至比他早到一会儿。因为他们带来的助手在收拾自己一会儿要用的灶台，把主厨要用的刀具等按习惯摆放。
　　上次他们是姗姗来迟的。
　　看到梵挽，两人差不多时间抬头，也都和梵挽微笑致意，梵挽也赶紧回礼，显然上次梵挽的宋嫂鱼羹让他们真正认可了梵挽的实力。甚至因为梵挽，让他们真的开始对这个比赛开始感到了一些期待。
　　比起梵挽，他们其实不缺钱。当初来比赛，是临城政府邀请的。
　　梵挽在自己位置上站好，也整理了一下刀具，然后是今天要用的食材。他报上去的是蟹酿橙，各种所需食物肯定不会缺。
　　梵挽拿了一个这里提供的竹篮，在放着一大堆橙子的区域挨个挑选。
　　“好香。”梵挽拿起一个闻了下，系统的评价就冒了出来，是优。
　　果然，这个美食比赛提供的食材都不差，上次梵挽就发现了，最差的也到了良，没有更差的了。占大多数的都是达到了优的食材，一般到这个程度，食材已经足够了，极优的条件比较苛刻。
　　梵挽挑选了十颗品相最好的橙子，又去看鱼缸中鲜活的螃蟹，再把其余各色配菜选好。食材都选好后，他在位置上等了会儿。很快就看到有电视台的人先进来，有扛着摄像头，还有几个挂着工作牌，写着什么执行导演、场地、策划之类的东西，梵挽也弄不懂。
　　他们先自己跑来跑去拍了点东西，等比赛时间快到的时候，观众席也开始陆续来人。
　　梵挽慢慢吸了口气。
　　聂鼎、费若麟、郭羡、邵英、杨旒五位评委正式入座后，比赛就正式开始。不过照旧，主持人先介绍。
　　比起上一次，这次介绍更繁琐。
　　梵挽还是神游天外，只是模糊听到：“……主理人梵挽梵老板...年轻人的欢迎……临城之光……”
　　再之后是欢呼声。
　　梵挽故意让自己神游，结果被欢呼声抓了回来。
　　他就看到观众席竟然有一些人举着手幅喊他：“梵挽老板，饿，饿，我饿。”
　　梵挽一下就脸红了。
　　显然这些食客粉丝私下就计划好的。
　　主持人笑着打了圆场。
　　终于在梵挽要落荒而逃的时候，比赛开始。一旦进入比赛状态，梵挽就从有些尴尬的状态退了出来。
　　聂鼎几个评委一直在重点看梵挽，上次他们就对这个年轻人很有好感，那碗宋嫂鱼羹，现在想来都还有些回味。古人说，闻琴音三日绕梁，不识肉味，他们现在是感悟到了。
　　而梵挽此刻只是用旁边准备的铁夹子快速捞起一只螃蟹，八月中其实没什么好的螃蟹，临城主办方能找来这些勉强到达的优螃蟹也挺厉害。梵挽看了下，这些螃蟹的个头上基本差点意思，但在鲜活度上来说是够了。
　　抓出后，梵挽拿着它在水下快速冲洗，又用小刷子上下左右刷了一遍。随后将它按在面板上，用绳子快速捆绑住。
　　梵挽的动作挺利索，一套流程下来，就和市场卖螃蟹的老板一样，不知道的以为他打包螃蟹很久了。这会儿一只只洗完捆好后，梵挽就将它们的腹部朝上在蒸笼上放好，最后简单在它们胸口放几片生姜片就开始蒸。
　　在蒸螃蟹的空隙，梵挽立刻处理起了橙子。
　　这会儿把一枚枚黄熟的橙子洗干净擦干后，简单地往手心一压，用刀切顶部四分之一的地方，随后用小勺子去瓤，在橙子中留下少许的橙汁和橙肉，这些都准备好就放在一边备用。
　　接下来的重点就是准备填充的蟹肉。
　　作者有话说：
　　无


第67章 一人一口也不够啊
　　这个螃蟹的个头不算大, 梵挽让系统计算好了时间，大火蒸十二分钟左右差不多，这会儿掀开盖子, 梵挽就把螃蟹一只只拿了下来。上下三层，他蒸了十五只。
　　接下来就是最繁琐的工作，那就是取蟹肉、蟹黄。一般这种繁琐的工作，是可以交给学徒做的，不过梵挽是一个人来，也就只能自己拆蟹了。
　　戴好一次性手套，梵挽解开螃蟹身上的绳子, 掀开蟹壳后，梵挽还挺满意。里面的黄虽然没有顶壳饱满，但蒸熟后也是凝固成块, 闻着有股浓郁的蟹黄香。
　　他取了几个碟子, 这会儿用工具把蟹黄快速剥下。取走蟹黄后, 则开始处理蟹腿。方法倒是简单，快速剪下蟹脚尖细部分，刺入上节，把里面的腿肉顶出来即可。一开始梵挽稍微慢一些，但只要找到技巧，后面的动作就会加快许多。
　　梵挽在拆了两只后, 拆蟹的速度几乎是以肉眼可见的速度在进步。
　　陶从嗣几人也时不时在关注梵挽, 这会儿几乎是肉眼可见他从不是很熟练到完全熟练的过程，但这个时间太短, 进步太快。
　　拆蟹是一件小事，可他们能以小见大。
　　他们在临城也是有名的主厨了，不是自己有店就是年薪高昂被聘请。能有今天这个成就, 小时候也苦练过手艺。
　　眼快、手快、脑快，才能从大众之中杀出来，再被大师傅看上，从而真正传承衣钵手艺，要的就是这份灵巧劲儿。
　　梵挽全身心关注着自己手下的螃蟹，在他身前的小碟子一份份都摆满后，最后手一伸，梵挽发现自己没拿到螃蟹，他才发现自己拆完了。
　　完全沉浸后，发现快也快得很。
　　梵挽看了下，前面几只螃蟹还拆得有点乱。特别是蟹脚，有时候没推出来。蟹肉的地方，里面的软骨部分肉也取得不干净。不过越到后面，蟹肉就取得越干净，甚至能把蟹壳再完美拼成一只螃蟹。
　　“不错。”梵挽低着头嘀咕着夸了自己一句。
　　取完蟹肉就简单了。
　　这次的蟹酿橙梵挽用的仿古手法制作，现代改良版本他没打算用。主要还是因为螃蟹季节不到，现代版本会增加一些肥膘丁、荸荠丁之类增加口感。可现在的蟹黄还不够纯香，容易压不住其他食材的味道，到时候口感融合上会差点意思。
　　想好了后，梵挽开了火，在锅中放入少许热油，而后放入一点点的姜末，先倒入蟹腿轻轻翻炒，再是蟹肉而后放入蟹黄，让蟹黄的香完美融入蟹肉和蟹腿中。不用翻炒很久，这会儿倒入一点花雕酒、橙汁，大火收汁后加入少许的盐调味，随后关火。
　　最后就很简单了，直接把调制好的蟹羹依次放入刚刚准备好的橙子容器中，盖上橙子盖子后放入大蒸盘中。蒸盘上梵挽又倒入米酒和香醋，再放了几朵杭白菊，这会儿把蒸盘放入蒸锅之中，蒸上十五分钟到二十分钟即可。
　　接下来就是等了。
　　梵挽做完这一切看了看四周，发现其他人也都和他差不多。
　　四季食苑的文谈齐做的是蛋黄青蟹，青蟹刚好是这个月上市，如今正好是肥美时候，整道菜要是做得好，就会在蟹肉鲜嫩的基础上融入咸蛋黄的香糯，口感会咸香适中。