美食人生（系统）——叶悠悠

　　基本也是在说，整个寺庙人实在太多太多了。尤其是十方客附近，还好现在是冬天，这要是夏天，这么多人挤着真的会热死。
　　看着这情景，主持法会的慧心都吓了一跳。
　　后来还是去处理了一下，于是天竺寺第一次进行了人员管控。目前不让人刷票进来，打算一个小时放一批人进。
　　如果有的人等不了，可以去寺庙外的售票处退票。
　　不少人肯定会抱怨，一个小时放一批，那错过午饭的点，我还进去干什么？
　　可寺庙里面也实在没办法了。
　　梵挽也是忙得不行，就抽空玩了不到半个小时手机。这么多食客，他也希望来的人不要白来，说是没多久就开始和面，打算多准备一些，吃到的人也能多一些。
　　他准备的分量，肯定是超出了寺庙施福的定额分量。
　　这种忙碌一直持续了两天半。
　　第二天，梵挽早上还是做的饺子，中午则准备了素菜一锅炖。因为面条还是比较麻烦，总体来说一锅炖更方便。
　　初七的最后一天，早上梵挽做了素包子。
　　他做的包子可真是一绝。
　　当时他做的肉包和素包带出去卖，不少退休的老头老太太抢的都要打起来。吃到嘴里，口感上暄软十足，还带着一股淡淡的奶香和麦香。
　　大冬天的，捧着热腾腾的包子，一口咬下去，嘴巴大的人三四口就能吃光一个，简直能让人彻底吃爽。
　　果然，包子比饺子还要吸引临城人。
　　就连慧心法师，都悄悄送了梵挽他的手抄佛经，然后从梵挽这儿顺走...不对，拿走了好几个素包子。
　　而这会儿到了中午，曾小娟正在清点糯米、紫米、芝麻、薏米、红枣、莲子之类的东西，这些都是做腊八粥的材料。最后一天的中午，梵挽打算依照天竺寺的传统的施粥散福传统，还是做腊八粥。
　　梵挽昨天晚上查过腊八粥的一些知识。
　　这都是梵挽的习惯了，每次第一次做一道菜，都会去查一下渊源，还有就是使用的食材或者是现在的一些食谱改动。
　　腊八粥有文字记载是起源于宋代，这个粥也还有其它名字，比如七宝五味粥、佛粥或者大家粥等，它里面有很多食材熬制而成，但究竟里面应该放什么，其实到了现在已经数不清了。
　　很多人自己熬的话，基本都是大致看一下需要的食材，然后按照自己的口味来就行。
　　但其实食材混合，需要考虑食材搭配的味道、色泽、口感等，在这方面，一直是梵挽的强项。
　　之前比赛的时候，像是文谈齐、宋一江、徐启这些大厨，最佩服的就是梵挽对食材和火候的精准控制，实在是一绝。
　　还有就是他的味觉、嗅觉，所有食材过他手，他就知道哪里是最好用的部分，哪里已经不行了。
　　梵挽想着今天也是假期的最后一天，有些好笑地想，这个过年假期似乎他也没休息吧。
　　看看这事闹的。
　　不过现在，还是把眼前的事做好。
　　所以这会儿，梵挽过去不断查看曾小娟正在整理的食材。莲子是前两天一个法会香客捐赠的，他是建宁那儿的人，所以这是特别正宗的建宁莲子。
　　他捐的这个莲子非常不错。
　　梵挽拿了一把看了眼，这莲子外观粒大饱满，整体圆润洁白，色如凝脂，显得很漂亮。
　　“这个莲子可以，一会儿我来去芯。”
　　这种干莲子去芯的话，也可以在温水中浸泡一到两个小时，软化外壳后，再用牙签从莲子底部凹陷处轻轻插入，顺时针旋转并向上挑出莲心。就是操作时需耐心，避免用力过猛捏碎莲肉。
　　但问题是这种方法比较麻烦，莲子用得少没问题，多的话就太耗费人力了。
　　还有一种简单一点的方法，就是将干莲子放入八十度左右的热水中煮一分钟，在高温中立即捞出莲子，然后放入冰水中浸泡。利用热胀冷缩的物理知识，使莲心与莲肉分离，此时再用镊子夹住莲心末端轻轻旋转拔出即可。
　　这种方法效率高，但需严格控制时间，不然莲子肉的口感有影响。但梵挽自己来的话，莲子肉不会有什么问题。
　　此刻，曾小娟马上把莲子单独拿了出来。
　　梵挽看过糯米、紫米、薏米、小米等这些米类没问题，就让其他几个义工拿下去洗一下。
　　红枣也非常不错，就找了义工去核，还有就是桂圆也一样。
　　至于红豆、芸豆这些，昨晚就已经浸泡了。这些豆子，提前一天浸泡后的口感更好。
　　腊八粥的做法其实很简单，不需要什么花哨的厨艺，只需要控制好火候还有食材的分量就可以了。
　　在米类都淘得差不多以后，曾小娟就带着几个义工拿出了两口厚重的大锅。寺庙的食堂一直都有那种大灶台的，平时也用，但用得不多。
　　至于这两口厚重大锅，就是每年熬腊八粥时候要用的。
　　洗干净锅，在寺庙的香火和经声中，灶台下的大火开始升起，然后放上大锅，再放入冷水，看着水一点点沸腾起来。
　　曾小娟这些义工们都是有信仰的，所以熬腊八粥的时候，她们的神情更加严肃。
　　作者有话说：
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第207章 慧心法师喝粥
　　两口厚重大铁锅中的水很快开始沸腾, 梵挽先下了难熟的豆类。一直到汤水渐渐染上一层淡淡的胭脂红色，这时候就可以放入糯米、紫米、薏米、小米这些米类，之后依旧是大火继续熬煮。
　　这是一个需要等待的时间。
　　蒸腾的水雾带着清淡的米香, 梵挽自己看着两个灶炉下的火。
　　曾小娟几个义工正在准备一次性碗筷，施这些福粥是不一样的。本来刚出锅的粥也比较烫，吃的速度太慢。如果只能在寺庙食用，太多的人流就挤不下。
　　再则，往年不少香客会把腊八粥带回家，会想让家里的小辈尝尝，沾沾福气, 有些香客更是会带回家去供奉。
　　梵挽计算着时间。
　　等大锅中的米粒依旧爆开，用勺子舀起一些红豆稍稍尝一尝，几乎是舌头一抿就会化开, 就可以往锅里放入莲子、红枣、桂圆肉和一些核桃肉了。
　　只是这时候需要注意, 粥是会越熬越稠的。尤其是这种大锅, 用的食材也比较多，那么大锅的底部就容易糊，需要时常用大木勺进行搅拌。
　　“好香。”
　　在粥快好的时候，随着梵挽的搅动，蒸腾的热气中带着红枣、桂圆的甜香、米类的醇厚，这些香味的激发, 闻着除了香甜更有一股淡淡的暖意。
　　曾小娟往年也喝过寺庙的腊八粥, 这个倒不是她熬的。往年是寺庙的师傅们亲自动手，住持有时候还会亲自派粥。
　　对曾小娟而言, 寺庙的腊八粥不是用好吃难吃去评价的，吃的是一份佛祖的赐福。
　　当然现在问她愿意吃谁做的，她愿意吃梵挽做的。
　　倒是有个义工阿姨也过来满脸惊叹, “这颜色真漂亮，煮开了吗？这么多食材放在一起，看着竟然不糊成一团。”
　　她去年还没做义工，当时是拿了两碗腊八粥。那会儿她退休发光发热，在家附近的一家做保洁工作。不过后来她体检的时候，身体查出来有个什么瘤子，良性的。今年动了个手术，就没继续工作了。
　　当时两碗腊八粥她给了公司前台两个小姑娘吃，小姑娘说味道怪怪的，没怎么吃。
　　梵挽看了这个阿姨一眼，“当然不会。”
　　这个阿姨张嘴想说，去年就糊成一团，她自己在寺庙吃了一点就不想吃了。拿了两份回家，结果也没什么人要吃，所以带去公司给前台小姑娘吃了。
　　后来看小姑娘们偷偷去扔，她也就当没看到。
　　但还是没说出口，不能在寺庙说师傅们手艺差。
　　曾小娟看破不说破，尴尬地笑了笑。
　　梵挽有一搭没一搭地和几个义工师傅聊天，快出锅前就敲碎了几颗适量的老冰糖洒入腊八粥中。
　　看着碎糖块在高温下渐渐融化，与紫红色漂亮的粥完美契合，这腊八粥就算是彻底好了。
　　“可以了！”
　　梵挽熄灭了灶炉下的火。
　　接下来就是打包，刚刚的一次性打包盒早就准备好，一会儿香客来了直接可以拿粥走人。
　　前两天寺庙都容纳了太多香客，天竺寺也有些吃不消。
　　今天又是法会结束的一天，庙里可能会来一些特殊的人，太多香客一直挤着也不太好。
　　打包是很快的。
　　打包盒不大不小，一般一大勺刚好一盒，然后盖上盖子，一份就可以了。寺庙不提供一次性袋子和筷子，这个就只能自己回家去吃或者自己提前准备。
　　等全部打包好堆积在窗口的时候，时间也就差不多了。
　　今天施粥，所以到时间香客们冲进来之前，慧心法师带着几个师傅先到，由他们亲自施粥，梵挽也落个清闲。
　　梵挽给自己盛了一碗腊八粥，寻了一个十方客的角落，慢悠悠地喝着。
　　今天十方客的人虽然多，但因为都是打包，所以落座当场吃的人很少，梵挽四周也空得很。
　　梵挽吃一半的时候，忽然听到有人叫他：“梵老板，你在这儿，好久没见了。”
　　声音有些熟悉。
　　梵挽一抬头，就看到一个老奶奶和一个四十来岁的女人站在一起，女人手中提着一个布袋。袋子中间写着“佛”，应该是天竺寺门外一些文创礼品店卖的纪念品。
　　“许奶奶！”梵挽马上就认出了对方，他放下勺子，真的挺激动。
　　没想到还能见到许梅，当初他刚摆摊的时候，就是在菜市场门口买了这个老太太自己种的一些蔬菜，而且老太太还送了他不少地瓜和南瓜嫩叶子，都让他做成了凉拌凉菜，味道都不错。
　　后来没看到她了。
　　旁边那个女人是她女儿许魏岚，许魏岚有一次还来过他店里，是专门来和他说一声，说是许梅体检查出乳腺有大结块，应该是癌症，要动手术才不去了。
　　特意和梵挽说一声，让他别担心。
　　梵挽还挺感动，虽然他和许梅老太太其实也没什么关系，但他买了老太太好几次菜，甚至加了联系方式。
　　老太太专门让她女儿跑一趟，也算是有点情谊。
　　许梅精神还不错，“没想到还记得我，哈哈哈，这一年都在治病，现在动完手术了。”
　　梵挽有注意到老太太戴着帽子，头发少了很多。
　　旁边许魏岚笑道：“我妈检查出来说是良性，化疗了几次就做了切乳手术，现在都控制住了。医生说按时用药的话，问题不大。”
　　本来许梅年纪也不小，这个年纪这样就算不错了。
　　“那就好。”梵挽也松了口气。
　　许魏岚和他说完后，老太太就没了消息，梵挽偶尔也会想起一下，没事就好。