乔哥儿种田/山野四食（穿越重生）——燃灯儿

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　　乔雨到家的时候，李丽娘已经把所有要卤的菜洗好了，正坐在院里舂山楂。
　　李丽娘见到乔雨，停下手里的活儿：“乔哥儿回啦，猪肉猪肠那些我都洗好了，放在厨房的，你看看还用不用再洗一遍？”
　　乔雨提着镇上买的猪板油，边说好边进了厨房，把猪板油放好，才洗了手摸了下洗好的猪下水，又捞起来闻了一遍，洗得非常干净。
　　乔雨走出厨房：“婶子，洗得特别干净，辛苦了！今天的山楂糕，就交给你来做吧。我在一旁看着，顺便把猪油熬了。”
　　乔雨又去马车把铁匠铺终于打好的烤盘和小铁锅拿下来。
　　铁锅要开锅，乔雨切了一小坨猪板油，生好火之后把铁锅架上，用筷子戳着那坨猪板油，均匀地在锅面上擦，等锅把油热化，油完全的浸透到锅里面去。
　　等锅开好了，用清水刷一刷，锅的表面还是油光光的，这样的铁锅不容易粘锅也不容易生锈。
　　乔雨开始切猪板油，切成均匀地小块，一股脑儿都倒进锅里，再加一小碗水，小火熬出油。
　　李丽娘也把山楂切碎了，开始煮山楂：“乔哥儿，是放多少水呀？”
　　乔雨看了一眼山楂的量：“三碗吧。如果一会儿太稀就熬稠一点就行。”
　　“好咧。”
　　山楂煮开很快，乔雨的猪油还没熬好，李丽娘就开始在纱布挤山楂液了。果然是常年干农活的人，动作麻利，比他昨天不知快了多少倍。
　　等乔雨把油熬好，油渣都盛出来，李丽娘的山楂液熬得差不多了，她力气大，搅拌又快又均匀，不一会儿就达到可以加淀粉倒出定型的状态。乔雨啧啧称奇，看来这位大姐非常适合做糕点。
　　不过糖和淀粉还有盐要放多少，还是乔雨放的，毕竟甜点这种东西，不同的配方味道差异也会很明显。
　　这次的山楂糕，乔雨不想着做好看了，直接倒入洗干净的方形木盒，木盒可以叠加，非常方便，到时候到镇上之后直接现切成块来售卖，或者客人自己选择切多少，称斤来卖。
　　之前按小份来卖是因为怕按斤来卖，单价太高，对价格敏感的客人直接就吓走了。
　　现在大家已经知道他的物价水平，就不怕单价吓到他们，而且不出所料的话，这样卖会卖得更快一些。
　　李丽娘把山楂糕做好，今天的活儿就算做完了，乔雨给她装了一碗放了盐的油渣，和一小碗现切出来的山楂糕。
　　“婶子，拿回去给孩子们尝尝，昨天山楂糕做的不多，所以没让你带回去，今天就可以带回去给他们尝尝了。”乔雨把两个碗装一个小篮子里递给李丽娘。
　　李丽娘有点不知所措：“这……这怎么使得，乔哥儿你这是拿来卖的，这一碗可以卖十五文了。”
　　乔雨坚持：“拿着吧！我家啥都缺，就是不缺一口吃的。”
　　李丽娘含泪地点点头，她知道乔哥儿不是同情她，是真的不在意这个，也是真的把她当自己人。
　　“那我明儿个还是辰时来吗？”李丽娘问。
　　乔雨点头：“对，明儿个东西多，把小妹也叫上吧。”他打算今天多做些肥皂，小熊猫头的模具也可以拿来做肥皂，说不定会受年轻姑娘和哥儿的喜欢。
　　李丽娘连忙答应，再次答谢后才赶紧回家，这会儿太阳还没下山，她还要回去教夫君和小妹做红薯粉，把家里那几百斤红薯都做成粉。她家今年冬天终于可以不用饿肚子了。


第57章 水煮鱼
　　眼看天色渐渐要暗了，乔雨赶紧把肥皂先做了，等晚上睡觉前脱好模。这次他还是把五十个带花色的，以及八十个普通肥皂。剩下的皂液做了三十个小熊猫出来，之前的那三个混合皂液的小熊猫他送给三个崽了，他们都很喜欢。
　　今晚邀请了许宁和他爹来吃饭，乔雨先把大米饭蒸上，然后捞了一盘卤肉卤肥肠卤猪肚还有猪舌切好。今天的油渣多，油渣能放很久，撒点盐就是人间美味。乔雨留了一半慢慢吃，剩下的打算全部拿来炒莲白菜。然后又把徐愿还他的食盒里的糕点全部摆出来。最后再把镇上买的大鲤鱼处理了。
　　鲤鱼头对半剖了，和尾巴一起单独切出来放一边。鱼骨也不浪费，砍成段和鱼头鱼尾放一起。剩下的鱼肉全部切成片，乔雨本身的刀工不是很好，但是原主的肌肉记忆还在，所以切出来的鱼片非常漂亮。乔雨打了个蛋，用蛋清和一点淀粉加一点点麻油把鱼片腌制好。
　　等把所有准备工作做好，乔雨就让孩子们去工地上请人回来吃晚饭。然后他开始有条不紊的先把油渣莲白炒了，炒的时候一定要大火爆炒才香，莲白翻炒几下撒点盐就能出锅。
　　大爷和孩子们也把碗筷布置好，做好的菜先摆上桌。乔雨把油渣莲白炒好后，又用小铁锅煮了清淡的菜汤，然后才开始准备做水煮鱼。
　　他很早以前就想吃这一口了，但是上田村没有人卖鱼，所以一直没有做过。
　　先把切好的莴笋薄片和豆芽用水焯熟，铺在准备好的陶盆底部，再到一点点油，把切好的蒜头姜片还有干辣椒和花椒炒一炒，放入鱼头鱼尾鱼排炒香，加水，然后把等鱼汤泛白水滚起来的时候，把里面的鱼骨头捞出来，再放入鱼片，鱼片烫一下就熟，最后捞出来铺在鱼汤最上面。这时再烧一大勺菜籽油，在鱼片上撒上一层干辣椒面和一点点花椒面，再加上蒜泥和一点姜末和适量盐，然后用滚油一泼，那香味简直绝了。最后撒上一点葱花和香菜末，看着红红绿绿的，别提多有食欲了。
　　水煮鱼最重要就是泼油这一步哦
　　乔雨把一大盆水煮鱼端上桌的时候，许宁正进门，他带点拘谨朝乔雨笑笑，乔雨才发现他左脸在笑得时候会有个小酒窝，有点小可爱。
　　乔雨招呼道：“快洗手过来吃饭。”
　　许宁腼腆地点点头，顾锋已经给许宁父子舀好了水，指着放在肥皂托里的肥皂说：“用这个，我夫郎做的，用水打湿先搓出沫，洗得干净。”
　　许爹不好意思地伸出一双黑手：“诶，好好，这沫沫真好使，你看这手都洗白了点。”
　　许宁也赞道：“这东西好，比皂角方便。”许宁洗完手还闻了一下，挺好闻的，顾夫郎真是厉害，什么都会。
　　许宁和老爹洗完手，看到这一大桌菜和点心，更加拘谨了。
　　乔雨笑道：“许宁，快和你爹一起坐下呀。看，这是我今天专门做的水煮鱼，不知道你们会不会喜欢，快尝尝。”
　　许宁和许爹笑着应下，面前摆着满满一大碗白米饭，许宁先给爹爹夹了一大块鱼肉，才给自己夹。孩子们也迫不及待地去夹鱼，他们也是第一次见娘亲做，刚刚在厨房闻到味道就已经流口水了。
　　乔雨这次没有等顾锋给夹第一筷，他就先给夫君夹了一片鱼肉。一脸期待的眼神望着他：“好吃吗？”
　　顾锋的胃早就被自己夫郎俘获，口味也和夫郎的越来越像，只觉得鱼肉麻辣鲜香，虽然辛香十足却没有掩盖鱼肉该有的鲜味，非常好吃。顾锋也迅速夹了一块给乔雨：“好吃。”
　　孩子们也说好吃，大爷吃不了那么辣，就捞盆边的没有沾到到那么多辣椒的鱼肉吃，也连声说香。
　　许宁也小声跟着说了一句：“好吃的。顾夫郎做菜是我吃过最好吃的。”
　　做菜的人最喜欢听到的赞扬就是一句好吃了，乔雨笑着朝许宁和许爹说：“好吃就多吃点，这次要不是遇到许宁，我家孩子不知道被欺负成什么样子，以后有什么需要帮忙的也可以随时来找我们。”
　　许爹摆摆手：“这是宁哥儿应该做的。东家不要客气。”
　　乔雨和顾锋面面相觑，这还是第一次听许爹喊许宁宁哥儿，平时他都是许宁许宁的叫。乔雨之前还和顾锋讨论过许宁的性别，觉得许宁八九是个哥儿，但是也没多嘴去确认过。没想到今日许爹自己说出来了，这是对他们的信任。
　　许宁一听许爹叫自己宁哥儿，也把头上的抹额解了，额头的红痣红得像一滴血，许宁脸涨得通红：“东家，顾夫郎，我不是故意要骗你们的……我打小就能吃，力气又大，什么绣花做饭我一样不会，就有把子力气，想帮家里整点钱，又怕被人说，才把痣遮起来的。”越说越不好意思了。他从小因为体格的额原因，没少受过嘲笑。尤其是到了该谈婚论嫁的年纪，还没有媒婆上门。他今年都十九岁了，在村里人看来是非常大的年纪了，他家又穷，为此没少被嘲笑。
　　许爹也不好意思地说：“宁哥儿干活力气是舍得使的，还望东家不要怪我们。我们不是有意隐瞒。”
　　乔雨赶紧说道：“许叔这话严重了，许宁能干连我也听顾哥夸起过，是哥儿是汉子都不重要，确实工地上那么多汉子呢，你们这么做我们完全能理解。今日原本就是请您和许宁来家里吃饭，你们吃高兴了才是最紧要的。是不是，顾哥？”
　　顾锋当然要是赞成夫郎的道理的：“是。许宁，很好。”
　　许宁这才放下一直以来紧绷着的神经，他真的很喜欢这个东家夫郎，还怕他知道后觉得自己有意欺瞒。
　　许爹：“宁哥儿打小就帮我干活，长得又壮又黑，力气也大，哎呀，村里的哥儿不和他玩，汉子也怕跟他一起玩儿。他跟我说过好多次羡慕顾夫郎，想跟你学做菜呐。”
　　许宁忙制止道：“哎，爹，这些事就不要说出去啊。”
　　乔雨噗嗤一笑：“是吗？想跟我学做菜吗？我非常乐意啊。”
　　许爹终于放下拘谨，开怀大笑：“哈哈，他呀就是性子腼腆，你看脸又红了。”说着又顿了一下叹道：“我们宁哥儿啊，长得比一般汉子都壮，长大了一个正经提亲的都没有，要不然就是家里揭不开锅缺个苦力的，要不然就是不学无术的老光棍儿，都被我打出去了。我自己的哥儿，嫁不出去就嫁不出去，我自己养。但是，我就怕他心里不好受。好在……”许爹眼眶有些许泛红。
　　许宁给他夹了一大筷子菜打断道：“爹，快吃菜。人顾夫郎辛苦做的，一直说我做什么。”
　　许爹才点点头：“对不住，对不住，我话太多了。”
　　乔雨还没说话，顾小言突然出声了：“宁哥哥，我就觉得你很好，我也是哥儿，娘亲也是哥儿，我们都很好！”
　　“言宝说得对，不管哥儿姑娘还是汉子，我们都很棒！来，我们以茶代酒敬自己！”乔雨举起竹茶杯。
　　“对，大家别光说话，快吃菜。”


第58章 祝贺
　　一顿饭吃得高高兴兴，就是越到最后，许宁反而越欲言又止。许爹也频频给儿子使眼色。乔雨就问：“怎么了？可是想回去了，不怕，晚点我和顾哥送你们回去。”