乔哥儿种田/山野四食（穿越重生）——燃灯儿

　　肥皂占了一半儿的位置，码的整整齐齐，打样的肥皂放前面。卤菜还是按种类分装好，还是和之前一样按份卖。小炉子刚架上，就有客人过来问，做什么吃食。
　　乔雨大方地介绍：“这叫卤菜，是祖传秘方，加了几十种香料卤制，吃过都说好，您要来一份吗？”
　　来客一看就是跑船的，不差钱，但是挑剔。乔雨又赶紧拿出试吃的碗，里面每一小块儿都插着细细的竹签。
　　张武高兴地拿了一块，一尝就停不下来：“唔……好吃，老板怎么卖？”


第45章 肥皂大卖
　　“荤菜10文一份，素的5文一份。您要吃热的，还可以给您加热。”乔雨这次把每片菜都切厚了一点，价格总体比之前贵了一些，毕竟时间成本更高了，这边的人消费力也更高。
　　张武一听，不知道一份是多少，就先一样来了一份，要加热，自己就在隔壁吃面，让他送过来。
　　卤汁还没烧开，乔雨趁这空档，把油纸四个边折了折，方便一会儿给人端过去。等汤热了，乔雨麻利地热好，就给客人端过去。
　　客人见一份不多但也不算少，爽快的付了钱。他今天专门就点了一份阳春面，就想就着卤菜吃。阳春面一份才3文，18文也能吃得好又吃得饱，他很满意。
　　有了第一个客人，就有第二个，加上锅里的味道随着卤汁滚烫飘散开来，传得老远，还能免费试吃。不过买的多是跑船的船员和货商，然后是来码头采买的本地人，码头最多的搬运工人买的最少。
　　工人一天搬货，根据搬运的多少能挣20文到40文之间，多是附近村子里的人，为了省钱大部分都自己带点干粮，实在馋了买几个包子或者吃两碗阳春面，再奢侈一点吃碗带肉馅儿的馄饨。不过还是有几个在乔雨这儿花10文买一份卤肉的，大多是觉得味道好想带回去给家里人尝尝，有一个是为了夹在自己馍馍里吃。
　　他身边的工友看了，也想着明天带馍馍，买上一份肉夹着吃。
　　张武吃完面，就见乔雨的卤菜卖了一半儿，边上的小孩儿一脸严肃地收钱找钱，他哪里知道乔星是越紧张面上越不显。反正他吃饱了没事做，就研究起乔雨摊上的肥皂来。
　　“老板，这是什么？”
　　乔雨边把客人要的菜拿齐了，递给客人，一边大声说：“这是我自家做的肥皂，也是祖传的手艺。用来洗手、洗衣服、洗澡、洗头都可干净了。比澡豆效果都好，还没有澡豆贵。”
　　周围的人一听就有了兴趣，在码头干活儿，衣服最容易脏了，讲究一点的用皂角洗，不讲究的直接用草木灰，衣服越洗颜色越沉，再怎么洗都脏脏的。猪胰子味道不好闻，洗的也就那样，澡豆只有大户人家用得起，而且澡豆也就洗澡好用，洗衣服太浪费了。
　　当然不止码头的工人有兴趣，来采买的夫郎和媳妇们也感兴趣，家里的衣服大多可是他们来洗的。
　　乔雨见大家都围上来，也不怵。找隔壁面馆老板要了一下他的抹布，隔壁老板也是个爱干净的，灶台一直用抹布抹着，虽然不油，但是抹过锅灰和酱油，还是看起来脏脏的，又找老板要一小盆水。
　　洗东西，乔星最擅长啊。当下就把抹布用水泡了泡，然后用最普通的肥皂搓出丰富的泡沫，用力揉搓了几下，再用水一清。众人就看到刚刚还脏脏的抹布变得干干净净。
　　众人哗然，一时间都在问肥皂怎么卖。买卤菜的人都被挤到了一边，乔雨忙大声让他们别挤，他先把菜卖了。然后就让乔星过去报价格，来的路上他已经教过了。
　　乔星努力扬起嘴角，这也是乔雨要求的，做生意要微笑。大声地报价：“我刚用的那个肥皂，5文钱一块。这些带花纹的10文钱一块。”
　　众人一听，猪胰子都要2文，这个虽然贵一点，但能洗得更干净，就觉得还是能接受。纷纷掏钱来买，乔雨让他们先排一下队：“大家劳烦排一下队，谢谢，肥皂还有很多，不着急。”
　　然后让乔星专门负责卖肥皂，自己就还是负责卖卤菜，毕竟肥皂都已经包好了，直接收钱给客人就好。
　　普通肥皂几乎是一抢而空，好看的有花纹的，要的少了一些，多是妇女和小哥儿才选。也有张武这种，一眼就看出是好东西，买了一块普通的自己平时用。带花纹的每种买了两个，等到过年了回家的时候拿来送礼。
　　最后，卤菜和普通肥皂都卖完了，有花纹的肥皂还剩了一半左右。
　　乔雨看时间也差不多了，乔星估计也饿了，就开始收摊儿。
　　乔星看还剩那么多肥皂没有卖，就忙问：“娘，不卖了吗？”
　　“明天再来卖吧，先带你去吃饭，你想吃啥？”
　　乔星看了下离得不远的馄饨摊，说：“想吃馄饨。”
　　乔雨也喜欢吃面食：“好呀，你先去点着。我问一下面馆的老板，桌子能不能放他店里。”
　　“嗯，好。”乔星领命就去馄饨摊上点馄饨了。
　　面馆老板今天也在乔雨摊上买了块肥皂，乔雨过去问他能不能寄存桌子，他立马就同意了。乔雨送了块粉色的圆形皂给他，乐得老板看这小哥儿更顺眼了。让乔雨把炉子也放他店里，明天还可以帮他先占着位子。
　　乔雨道完谢，就去找乔星。乔星点了两碗大碗，乔雨早饭吃得多，吃不完就挑了一些给乔星。乔星怕乔雨觉得自己乱花钱：“娘，我以后不点那么多。”
　　乔雨笑了下：“乖，你长身体呢，多吃点。我是早上吃太多了。”然后，乔雨掏了二十个铜板出来，放到桌上，推到乔星身边：“这是你今天挣的，自己拿着。”
　　乔星惊讶地张大眼：“娘，你不要给我钱，我不要钱，娘已经给我好多东西了。”
　　乔雨假装生气道：“这是你应得的，你文哥哥给我干活，我也是给了钱的，你干的活儿没有他多，所以我只给你这么多。以后你在外面也不能给别人白干活，知道不？”乔雨顿了一下，“当然，除了你以后的媳妇。”
　　乔星这才收下钱，珍惜的放进怀里。
　　吃完馄饨就去不远处的酒楼领寄放的闪电和马车。然后回青源镇。
　　先去杂货铺看了下肥皂的售卖情况，上次放的三十块普通肥皂都卖掉了。乔雨把卖剩下的有花纹的也全放在了店铺里，价格一样，不过给老板的分成提到了1文一块。然后跟老板说了以后不接卤肉的单了，他现在主要去桃源镇卖，为表歉意，他送不能点到单的老顾客一人一块普通肥皂，明天拿过来。
　　离开了杂货铺，又去木匠铺取上次定做的模具，把尾款付了。
　　最后，回家。


第46章 哦豁 酸菜做不了了
　　乔雨带着乔星赶在酉时到了家，他很想马上算算今天卖了多少钱，但是家里还有很多活儿要做。
　　早上送来的猪下水要洗，前两天晒得青菜要收，花椒倒是可以慢慢再筛壳，栗子存放在通风的地方就行。但是前两样是必须要做的，哦，现在又多了一个做肥皂，今天这一趟，把前面做的库存都清完了。
　　还有今天把山楂糕的模具拿回来了，也要把做山楂糕提上日程了，否则那么多山楂再放就不新鲜了。文哥儿不在，这些活儿都要他一个人上。
　　乔雨先用最快的速度烧了水兑上草木灰，就静置在一旁。然后等碱水沉淀的时候，去后院洗猪下水。乔星看娘亲干活儿，也不想着去找爷爷和弟弟妹妹，就要跟着一起洗。
　　乔雨怎么可能忍心让孩子干这个。就让乔星去石大娘家买菜，有什么买什么，然后洗下菜就好了。
　　乔雨洗完猪下水，就开始煮卤水，把肉都卤上之后，才开始过滤碱水，因为之前买了好几张纱布，他就不等碱水静置太久，直接把较为清澈的上部分水倒进纱布来过滤。
　　然后融化猪油混合碱水，搅拌地差不多了之后分成三份，一份加一点茜草，调出来的颜色淡粉；另一份加一点点蓝草的果实，调出来的颜色是淡蓝；剩下的什么也不用加，用来做普通皂。
　　乔星这会儿已经回来了，就帮着乔雨跑前跑后拿工具。最后乔雨把皂液倒完，数了下大概有60个，一样二十个，明天够卖了。最后每个颜色剩的一点点皂液混合后，倒入山楂糕的模具里，得了3个小熊猫头，颜色还挺绚丽。
　　做完这些，大爷带着两个孩子回来了。乔雨让乔星去和弟弟妹妹玩，乔星不干。
　　乔星亮晶晶的眼睛看着乔雨说：“娘，我一点都不累。”
　　乔雨无奈：“行吧，我再把酸菜做了咱们就休息。”
　　顾小雪和顾小言听到娘要做酸菜，立马也要帮忙，他们可从来没有吃过呢。
　　乔雨只好让他们洗了手，帮自己剥点蒜洗点姜。
　　结果乔雨收青菜的时候傻眼了，这青菜被晒得太干了，要想做湿湿的酸菜，是有点不太可能了。
　　幸好，乔雨还知道怎么做咸菜，虽然不能吃到酸菜鱼了，但是他可以拥有咸烧白呀。酸菜等过几天，再去村里买青菜来做好了。
　　青菜晒得八成干，和萝卜晒干以后一样缩水了很多，估计只能装一个中号瓦罐。乔雨把青菜切成丝，然后用一个小瓦罐炒盐和花椒、八角、桂皮、香叶。乔雨炒得时候，一直怕瓦罐会炸，但是自己的小铁锅还要几天才能打好，到时候让林大去取了送过来，自己就不用再跑一趟了。
　　盐炒的焦黄之后放冷，再加入切好的青菜里。
　　青菜这个时候还是有一点点水分的，加盐之后会析出来一些，这些水是要倒掉的。
　　然后洗干净一个带盖的中号罐子，把水分晾干，把青菜都倒进去，再在最上面压了谷草封口。因为咸菜腌制的时候是需要倒扣的，底部盖子需要加水来密封，酸菜在腌制过程中多出来的盐水需要流出来，咸菜和底部的水之间就需要有一层阻隔，所以需要用介质把咸菜和水隔离开。
　　乔雨倒扣好瓦罐，就坐等二十天之后吃到美味的咸烧白了。
　　顾锋回来的时候，就看到三个孩子围着一个倒扣的罐子。
　　“做什么呢？”顾锋问三个孩子。
　　顾小雪大声说：“爹爹，娘说这里面的叫咸菜，要等20天才可以吃呢？”
　　顾锋知道咸菜，但是没有见过做法，以为和自己以前在北方吃的咸菜一样，就没放在心上。看堂屋里晾着肥皂，厨房里肉也卤得差不多了。就知道夫郎今天累得不行。
　　顾锋安排三个孩子去喂马和鸡鸭，自己去厨房帮夫郎。
　　乔雨今天真的是累了，都没怎么休息，这会儿把锅里的卤肉捞出来，准备做晚饭。
　　顾锋忙上去帮他：“乔儿，你歇会儿。我来做饭。”
　　乔雨一想到顾锋的厨艺，就摇了摇头：“别，还是我来做吧，我就简单做个疙瘩汤。”