乔哥儿种田/山野四食（穿越重生）——燃灯儿

　　她对这只听过没见过的葡萄酒十分感兴趣，便想多问问。
　　“加了糖之后，得放到地窖里去，再发酵三个月。然后把葡萄籽葡萄皮那些用纱布过滤了，只剩下葡萄原酒。
　　这时候再用盖子密封好再等三个月就好啦。酿的时候还要时不时检查，嫂嫂如果感兴趣可以到时候看我怎么做。
　　山上的葡萄还有一些，嫂嫂感兴趣可以明天试试。”
　　红袖有些不好意思地说：“今年就算了，酿好了我也不能喝。”
　　她现在有六个月的身孕，再过三四个月就生了，后面还要坐月子、喂奶什么的，刚好是不能喝酒的时候。
　　乔雨摸了摸后脑勺：“抱歉，我没有考虑到这个。”
　　红袖：“有啥好抱歉的，明年再酿一样的。”
　　没一会儿，顾珩因为尿尿哭了起来，乔雨便赶忙抱着孩子回屋里换尿布去了。
　　-
　　第二天，文哥儿给乔雨带来了十几颗野生的猕猴桃。
　　说是王英去山上摘的。
　　“你别看它毛毛刺刺的，长得不好看，我们叫它毛梨儿。现在是硬的，要放软了才甜。”
　　乔雨看着手里小小的十几个猕猴桃，心里激动地无以复加。
　　“文哥儿，能让王英多摘点回来吗？我买。”
　　文哥儿：“好啊，好啊！你要多少？我就觉着你会喜欢，我没见过你那么爱吃这些野果的。”
　　乔雨想着自家的仓库已经建成，现在地窖又空了出来，有多少可以放多少。
　　“能摘多少就摘多少，尽量不要压坏哈。一斤我出二十文。”乔雨说道。
　　“那么贵？这就是野果子，不用那么贵。”文哥儿老实道。
　　乔雨笑道：“我有用。”
　　文哥儿：“行，那我回去跟他说。他一定高兴坏了。”
　　王英是家里最小的孩子，也是收入最低的，之前还小不能跟父亲和哥哥们出去干活。
　　现在年纪大了一点，一直在家里的豆腐坊干活儿，石大娘每个月给他一点零花钱，剩下的说给他存起来娶媳妇。
　　所以他听说乔雨一斤二十文收毛梨儿时，立即就背着背篓上山了。
　　-
　　乔雨之所以想要猕猴桃，是因为他一直想和王轩家加深合作。
　　王轩家的牛肉他已经馋了很久，想拿来做牛排。
　　但是失败了，肉质有些柴，口感不是很好。
　　所以乔雨一直都是让王轩给他供应牛杂多一些，因为牛杂可以卤，可以串成串，利润还算丰厚。
　　今天看到猕猴桃，就想起牛排不是只有原切一种方式，他还可以做成调理牛排啊。
　　所谓调理牛排，其实就是加工过的牛排，比原切烤更嫩更入味。
　　对牛肉的品种要求也没那么高。
　　其中非常重要的“添加剂”就是猕猴桃。
　　因为猕猴桃中的蛋白酶能够分解肌肉纤维中的蛋白质，破坏肌肉的结构，从而使肉质变得更加松软和嫩滑。
　　这就完全解决了王轩家牛排不好嚼的问题。
　　提前腌制也会使牛排更入味，对于没有吃过谷饲牛排的大燕人来说，绝对很有吸引力。
　　而且经过上个月土豆的丰收，乔雨家现在已经不缺土豆了。
　　土豆牛腩，番茄牛腩，都可以成为这个季度的主打菜系。
　　这样牛肉也不怕订多了。
　　于是在下一次王轩的牛油和牛杂送来时，乔雨就让王家的人把自己的诉求带给王轩。
　　王轩那边很快就按乔雨的要求送来了牛肉。
　　有牛里脊（菲力）、外脊（西冷）、肋脊（眼肉）、牛排骨，也有牛筋和牛腩。
　　乔雨开心地将一整块上好的牛里脊肉切成厚厚的一片。
　　然后用刀背捶打牛肉，不能捶烂，这一步也是为了让牛肉口感更嫩。
　　然后全部放入一个大盆里，加入淀粉，盐，一点儿酱油和鸡蛋，再加入两个捏碎的猕猴桃，然后揉捏均匀。
　　最后盖上盖子放到地窖去，腌制一晚上。
　　这会儿已经是九月，孩子们又开始放假。
　　乔雨准备中午就给他们煎牛排，为此他还特意去摘了一大把迷迭香回来。
　　中午的时候家里没有平底锅，只能用大铁锅将就。
　　油要先润一下锅，然后再热锅冷油地煎牛排。
　　腌制好的牛排一放入锅里，就传来滋滋的声音，这时候要耐心等待一会儿，等牛排的美拉德反应出来（一面煎焦 黄的时候），浓郁的肉香也立即传了出来。
　　乔雨便会给锅里的牛排翻个面，然后把大蒜和迷迭香也扔进去。
　　顿时特殊的香气就四散开来。
　　家里人多，乔雨分了三次来煎。
　　孩子们早就探出了小脑袋，在厨房边上好奇地嗅闻。小爹爹说得没错，牛排真的好香啊。
　　顾珩在屋里睡觉，虽然有一道棉被墙堵着他不会让他摔下床，但是顾锋还是在吃饭前守着他，看着他偶尔在梦中用小嘴巴做出吮吸的动作，就觉得很可爱。
　　没过多久，乔雨就把牛排全部盛了出来，然后开始装盘。
　　主食是土豆泥，配菜是萝卜炖排骨和清炒的时蔬。
　　顾锋和顾钢的装了三片，其他人一人装了一片。
　　李昕闻到味道的时候口水都差点流出来：“就是这个味儿啊。”
　　因为没有刀叉，乔雨都是提前给孩子们用刀切开的，这样也不会烫着孩子们，至于大人们就直接咬吧。
　　乔雨先自己迫不及待咬了一口，真的非常嫩，入口即化。
　　迷迭香的特殊香气也和牛排的味道相得益彰。
　　乔雨满意极了，望向家人们大快朵颐就更加地满意了。


第270章 危险
　　清风寨。
　　今年天气好，雨水充沛。
　　绥宁县终于从去年的雪灾和匪患中缓了过来。
　　寨子里到处都洋溢着丰收的喜悦，是的，老百姓们丰收了，意味着他们又有东西可抢了。
　　加上寨子下面的山崖村也丰收，这不得更乐。
　　山崖村和清风寨是互相依存的关系，早已难分你我，许多村子里的人还会自愿加入清风寨，或者找山匪们成亲。
　　村子给山匪们打掩护，每月上供。
　　山匪们则用武力保护村子，不受县令苛捐杂税的影响，自成一个世外“小桃源”。
　　但是和寨子关系好的县令要调走了，这可让大当家发起愁来。
　　去年和县令勾结搞了个大的，抢了绥宁好几个不听话的富户，把老三气得叛逃。
　　他和老三感情其实更好，因为他创立清风寨的时候是真的是觉得百姓太苦，想要劫富济贫的，凌冽是和他想法最相同的那一个。
　　但是不知道什么时候开始，他的想法就慢慢变了。
　　寨子越来越大，越来越多人需要他养活。习惯了不劳而获的日子，大家就再也回不去了。
　　大当家也和利益至上的二当家走得越来越近，凌冽逐渐和他离了心。
　　他对凌冽的感情很复杂，既不希望他死又不希望他活得比自己好，那不是就说明凌冽是对的，他是错的？
　　所以他特意放水放走了凌冽，但是又一直派人打探凌冽的下落。
　　其实他也知道，二当家背着他做了许多伤天害理的事情。
　　但是二当家带回来的金银财富是实打实的，他只能睁一只眼闭一只眼。
　　“你是说，凌冽有可能逃去了桃源县？”大当家听到属下汇报摩挲着下巴问道。
　　“是。绥宁的地界都去探过了，最有可能去的地方就是桃源县。”
　　大当家皱眉，桃源县的县令据说是个青天大老爷，最恨的就是他们做土匪的。
　　没想到凌冽这小子胆子这么大，也不怕暴露。
　　这时候二当家来了，大当家挥手示意手下离开。
　　二当家长着一张精明的脸，见大当家把人支开，便知道又是和凌冽有关。
　　不过他佯装不知情，坐下来和大当家商量秋后入冬寨子需要做的几件大事。
　　“绥宁的富户越来越少了，姓王的一调走，我们又得花钱打通关系。今年咱们恐怕得换个地方去砸窑了。”
　　大当家点了点头：“嗯，你觉得去哪儿好？”
　　二当家嘴角弯了弯：“桃源县的青源镇。”
　　“怎么个说法？桃源县那个县令可不好惹。”
　　“大哥，你可知道青源镇有一家富户，特别有钱，姓徐。”
　　-
　　乔雨一有好吃的就惦记兄弟。
　　给文哥儿送了牛排后，又和顾锋一起抱着小顾珩去了趟镇上，准备带一些牛排给徐愿和许宁尝尝。
　　顾锋在前面赶马车，乔雨自然在车厢内抱孩子。
　　乔雨怕自己抱不好，还让白兰一起跟着，顺便让白兰去采购一下家里最近需要的东西。
　　果然抱了小半个时辰，乔雨就有点累了。
　　白兰立马把孩子接过去，小顾珩刚在他怀里睡着了，被抱走一下子就醒了，大大的眼睛看着乔雨，仿佛在控诉“爹爹你怎么就抱不动我了”。
　　乔雨扶额，觉得自己实在是有些丢脸，决定从明天开始就和孩子们一起跟着护卫队训练。先从围着自家山跑步开始吧。
　　到了青源镇，顾锋直接把马车驾到徐府。
　　徐府的管家一见闪电，就知道是顾锋和乔雨来了。
　　连忙上前将人迎进屋，白兰则去镇上采购。乔雨怕她东西太多，还让管家找了个车夫带她一起去。
　　还没到徐愿的屋子，就听到徐夫人的笑声。
　　“哎呀，我孙子真可爱，刚刚是不是对我咧了咧嘴啊。让奶奶好好看看。”
　　紧接着就是一声嚎啕大哭！
　　然后就是徐愿无奈的声音：“娘，小喜他不喜欢别人抱这么紧。”
　　“你这孩子，我怎么能是别人，我明明是孩子亲奶奶……乔哥儿和顾猎户来啦？”
　　徐夫人十分不舍地把哭着的徐宁喜还给徐愿，热情地和乔雨夫夫打招呼。
　　“伯母。”
　　乔雨笑眼弯弯和她打招呼。
　　“哎呀，这是你们家顾珩是不是？长得可真俊啊，哎，这孩子咋这么爱笑呢。哎呀，我不知道你们来都没准备红包，等等我，我去拿。”
　　“娘，您慢点儿。”徐愿嘱咐道。
　　又轻轻地拍了拍儿子的背柔声哄道：“乖，小喜不哭啊，你看是谁来了呀？是你乔伯伯和顾伯伯来啦，还有弟弟也来啦，你上次还去看过的呀。”
　　那抱孩子和哄孩子的手法已然十分熟稔，乔雨自叹弗如。
　　许宁从屋内走出来：“乔哥儿和顾二哥来了，快坐，快坐。”
　　顾锋抱着孩子，乔雨问他：“小欢呢？”
　　许宁指了指屋内：“睡着了，这丫头一睡觉打雷的声音都吓不醒。”