替身之上（近代现代）——一维马赛克

　　保姆说：“熏银鲳鱼呀？刚好到饭点了，一起做了呗。”
　　“你做你的吧，我晚上再做。我也只是试试，过几天要给我师父交作业。还不一定好吃。”
　　“曹旭给你的考核？”顾寒声不知何时走到他身后。
　　“嗯。”
　　“熏银鲳鱼是雅泰的招牌菜，看来曹旭很看重你。做来尝尝。”
　　赵屿愣了下：“你要吃吗？”
　　“我不能吃？”
　　“……不是。”
　　“那就别磨蹭。帮你试菜。”
　　顾寒声是雅泰的常客，毫无疑问是试菜的好人选，赵屿想都没想过他会主动帮忙。赵屿拿出冰箱里的鱼，心情没来由地复杂。
　　鱼还没冻死，还算新鲜，赵屿将其剔鳞后放在葱姜水里去腥，再按照这几天学习的经验调配酱汁。
　　起锅烧油，待油温六成后炸鱼至金色。赵屿看着油锅里翻起的泡，在这短暂的几分钟里出了会神，回过神来时，鱼块已经迅速变成深金色，他急忙捞起来浸泡到热酱汁里，心中懊恼。
　　做菜时还分心想刚才的事情，要是曹旭在场，非把他骂个狗血淋头。
　　熏鱼摆盘上桌，赵屿心中忐忑，看着顾寒声夹了一块鱼肉放进嘴里，只吃了一口就放下筷子，说：“味道不对。”
　　赵屿问：“肉不新鲜还是有炸得点老了？”
　　“炸老了，酱的味道也不对。”
　　赵屿端起盘子要走，顾寒声问：“干什么？”
　　“不是说味道不对吗？我撤了。”
　　“我说味道不对，又没说我不吃。”
　　“……噢。”赵屿将盘子放回去，见保姆把晚餐已经做好，便说着“阿姨我帮你端”又转身进了厨房。
　　顾寒声看着他逃避的背影，手指轻轻敲了敲桌子。
　　赵屿在逃避和他面对面，像一只把头埋进土堆的鸵鸟，甚至不和他对视。
　　……
　　隔天晚上下班回家，保姆还没下班，蹲在厨房里不知在干什么，“噼里啪啦”地响。赵屿过去看了一眼，发现厨房水池里有好几尾银鲳鱼，保姆正在给鱼换水，鱼尾甩在水池上才发出响声。
　　“阿姨，怎么买了这么多鱼？”赵屿问。
　　“你不是要做熏鱼吗？这都是顾先生让人买来的。哎呦，都不知道这海鱼怎么养，不会到明天就死了吧？”保姆说：“对了，桌子上那个袋子里的东西也都是给你的。”
　　赵屿打开袋子，里面放着一个计时器、一支油温计还有一本书。
　　计时器是厨房专用的，防水防尘，到了设定的时间就会提醒，这样就不会因为走神而炸鱼时间太久，油温计就更不用说了。那本书比较特别，赵屿翻开扉页，看见作者的名字和简介，惊讶地发现是曹旭的师父出的烹饪书。
　　书没有版号，也就是说并未公开出版，在市面上几乎不可能买得到。书中收录了很多米其林料理的做法，连注意细节都详尽地标注了出来。这本书对于厨师来说简直是一本武功秘籍。
　　赵屿翻了几页，看见了熏银鲳鱼这道菜，但马上就合上了。这是曹旭给他出的题，他不愿意抄答案。
　　这样一本在市面上买不到的书，顾寒声是通过什么渠道，辗转几人才弄到手的？费这样的心思，就只是为了送给他。这让赵屿的心情格外复杂。
　　是因为那天的误会赔礼道歉吗？顾寒声也会道歉？
　　赵屿卷起袖子，从水池里捞出一条鱼。用昨天剩下的调料又熬了一锅新鲜酱汁，这次他没有走神，鱼炸至浅金色捞起，热浸酱汁，充分入味。
　　他对炸鱼的油温、火候和时间的把控越来越熟练，酱汁的味道也越来越接近曹旭的配方，包括最后的摆盘装饰也从最初的笨拙到逐渐能一步到位。
　　在给曹旭交作业的前一天，赵屿最后给顾寒声做了一次熏鱼。按照餐厅的标准布置桌面，铺上酒红色桌布，放上下班时买的一枝鲜花，瓷白的盘子上交叉叠放刚做好的熏鱼，酱汁在瓷盘边缘画出一道弯月，最后点缀一朵黄色小花。
　　顾寒声坐在桌边，目光从琉璃花瓶里那枝娇艳欲滴的黄玫瑰移到赵屿身上，赵屿站在桌边，表情紧绷着，显然非常紧张。
　　顾寒声没有动筷子，反倒不紧不慢地问：“怎么想到要买花？”
　　赵屿说：“我师父说我性格里缺少仪式感，所以我在积累。”
　　“仅此而已？”
　　“嗯。”
　　顾寒声的手指敲了敲桌面，情绪莫测，又说：“花瓶呢？”
　　“阿姨帮我从杂物间找的。”
　　“跟花不配。”
　　“那我明天去找一个新的。”赵屿忍不住说：“顾总，菜要凉了。”
　　顾寒声还是没动筷子，说：“现在又叫上顾总了？”
　　不然呢？
　　赵屿一脸空白，心里只有对菜要凉了的着急。
　　顾寒声淡淡地收回目光，逗他玩够了，不紧不慢地拿起筷子。
　　鱼块外裹着酱汁，色泽诱人，入口焦香，咬开则是鱼的鲜美。所有层次的味道和口感都融合得刚刚好。不需要赵屿问好不好吃，当顾寒声吃第二口的时候答案不言自明。
　　“不错，是一样的味道。”顾寒声说。
　　赵屿狠狠松了口气的同时，高兴的心情不由自主地从表情中流露出来，他低声给自己说了句“yes!”转身进厨房清理厨具，将剩余的酱汁用小碗装起来放进冰箱。
　　顾寒声看着他的背影，从住进这里到现在为止，赵屿第一次这么高兴。尽管高兴，在他面前却还是掩饰着。顾寒声只短暂地看见了他扬起的嘴角和轻快的步伐，却不知道他背过身后又是怎样的表情。
　　黄玫瑰上还沾着露珠，琉璃花瓶在灯光下流光溢彩，但这些特意的准备却仅仅出于仪式感的考量吗？真的不掺杂任何私人感情？
　　顾寒声盯着那花看了一会儿，起身上楼。
　　当顾寒声走上楼洗完澡出来，从露台上听见了赵屿在院子里打电话，他停下脚步，低头看向院子里的葡萄藤，赵屿的身影在摇晃的藤下若隐若现。
　　“……你说什么呢，钱一定要还你。等我转正之后工资就高了，我除了交通以外没什么开销……陈莉答应给你涨工资？不会是画大饼吧？周助，你可别太单纯了……我没时间出去，不然你来我上班的附近吧，我请你吃饭，雅泰请不起，隔壁的家常菜还是可以的……我跟你说，我师父才搞笑，嘴硬心软的很，你都不知道我前几天被他骂成什么样……”
　　他语气轻松，带着笑意和周岚唠嗑，不仅分享工作里的点点滴滴，还有今天成功做好一道菜的喜悦。
　　而这样的松弛感，在面对顾寒声的时候从没有过。
　　【作者有话说】
　　最近比较忙，一周维持3-4更，更的话晚九点半发（比心）


第36章 一个吻
　　拓图的总经理办公室里，顾寒声面无表情地翻看着周岚的资料，出身普通，学历普通，工作经历也很普通，大学时候谈过一个女朋友，分手后一直单身。
　　这样一个平平无奇的人倒是比他想得有手段，即使上次被警告，还没放弃纠缠赵屿，昨天晚上聊了一个小时都没够。
　　这还是他看得见的时候，看不见的时候呢？
　　周岚虽然没什么威胁性，但放着不管总让顾寒声膈应。他思索片刻，将周岚的资料发到了一个邮箱。
　　随即点开某个头像是搞笑版星之卡比的账号，发消息：帮我办个事。
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　　下午休的时间，雅泰后厨出奇的安静，有活的一边干着手里的活一边看向某个方向，手上没活的则站在灶台附近凑热闹。
　　曹旭收徒的要求很严格，像赵屿这种进来连一个月都不到的，还要做一道要求极为严苛的菜，所有人都很好奇他究竟能做成什么样。
　　曹旭双手抱胸，紧盯着赵屿的一举一动，目光充满审视。
　　被众人围观的压力无疑是巨大的，赵屿在水池中挑选了一条大小适中的银鲳鱼，随即深吸一口气，开始操作。
　　在他刚刚进雅泰时，几乎所有人都和小黄毛是一样的看法，认为他不过是一个走后门进来的菜鸟，这个菜鸟每天都只能打杂，累死累活什么都学不到。
　　但在没有人看见的地方，这个菜鸟的虎口已经被菜刀的刀柄磨出了茧子，他熟练地剔鳞、剖鱼、剔骨，切出如艺术品一般整齐的鱼块。
　　刀工见厨艺，曹旭不动声色地点点头，在这一刻，即使赵屿做出的成品味道不完全是他想要的，他也愿意认可。
　　最后一道工序结束，赵屿摆盘端出，放在曹旭面前。他没有想象中那么紧张，甚至有一丝尽力后的坦然。
　　曹旭用筷子夹断鱼块，查看肉质，再放进嘴里细细品尝，面露惊讶。
　　所有人都在等曹旭的点评，但曹旭只是若有所思。此时车世杰也忍不住走上前来凑热闹，笑着说：“曹厨怎么不说话？对味道不满意？”
　　曹旭将盘子向他那边推了一下，他随意夹起半块放进嘴里，脸上亦闪过一丝惊讶。
　　“曹厨，这就没意思了吧。”车世杰放下筷子，“酱汁都给他了，这道菜不是随他怎么做都行？”
　　“我没给他配方。”曹旭说。
　　“怎么可能……”车世杰见他一脸严肃，脸上的笑意也逐渐凝固，又用筷子蘸酱汁尝了尝，扭头看向赵屿，“你自己调的味？”
　　赵屿说：“我按师父做的味道试出来的。”
　　“黄酒多少克？”
　　“六十。”
　　“胡椒呢？”
　　“三克。”
　　“草果？”
　　“三克。”
　　曹旭说：“他味觉很好。”
　　车世杰难以置信，仅凭味道就能试出精准的比例，这不是努力能办到的，而是与生俱来的天赋。竟让曹旭捡到宝了。
　　“做的不错。”曹旭对赵屿说：“从今天开始跟在我身边，别以为这次过关了就能松懈。”
　　“谢谢师父，我会继续努力。”
　　后厨中的众人面面相觑，他们是第一次见曹旭对徒弟和颜悦色，而车世杰的表情有些复杂，又看了眼赵屿，没有说话。
　　晚上下了班，赵屿给周岚打电话，想分享今天通过考核的心情，谁料周岚的电话竟然打不通，只好放弃。
　　此时在沙滩酒馆门外，周岚正应付一个找茬的男人，男人似乎是喝多了酒将他认作其他人，一上来就从背后搂住了他的肩膀。
　　他醉醺醺地说着什么“怎么背着我喝独酒啊”，让周岚怎么都甩不开，甚至错过了赵屿的电话。