赶海：所有海洋生物我都认识/ 流放南海，赶海我有生物图鉴（穿越重生）——周疯疯

　　在刘石头的带领下，陆行之很快看到大木箱里的那几条大鱼，他们的身体呈纺锤状，整体为银灰色，具有暗色横纹或者斑点，侧线呈波浪形。
　　图片来源于网络
　　“这鱼得七八斤了吧，真大啊。”看着这几条大鱼，难怪没有带到县里去，这怕是得开着渔船去运才行。
　　“嗯，是挺大的但是不怎么值钱，陆行之你给两钱拿一条吧。”
　　陆行之也不磨叽，这个价格已经很划算了。
　　“刘石头啊，你有时候也别太石头，人还是要精明一些的。”陆行之利索付了钱，也没多说什么抱着马鲛鱼就离开了。
　　到底是别人家里的事情他不好多说。
　　抱完这马鲛鱼以后身上都是鱼腥味，别看马鲛鱼这么大，但是它身上的鳞片都很小。
　　“行之，你从哪弄回来的这么大的鱼啊。”张铁林坐在院子里，手里拿着木棍把那些干茅草聚集在一起烧。
　　“自然是买的啊，我们又没渔网。”
　　陆行之拿起刀就开始给鱼刮鳞片，这菜刀用的还算顺手，鱼里面的内脏陆行之也没扔，他已经想到了一个抓螃蟹的好办法。
　　挑了一个小点的竹筐，把鱼内脏跟鱼腮都放了进去，等放臭一天，明天就能用了。
　　这大鱼得用斧头砍成块。
　　要想做鱼排就得把鱼肉上面的刺给剔除干净了，这是个技术活，也得有耐心，不过好在海鱼的小刺比较淡水鱼来说要少，肉块也大，想取一些没有鱼刺的肉还算简单。
　　“行之，这草我都烧完了。”
　　“把烧完的渣放进木桶里，然后搅拌几下。”
　　“啊？”张铁林不解，这草灰灰多脏啊，干嘛要放进桶里？
　　不过既然媳妇这么说了，他只能照做呗。
　　很快陆行之剔除了大概两斤的鱼肉，用菜刀给它们剁成鱼泥，又是个体力活。
　　“张铁林，来帮我！”陆行之剁了有两刻钟，手腕真的是酸胀的不行了：“给鱼肉剁成泥，剁好了叫我。”
　　趁着这个时间，陆行之把要用的材料备好，红薯淀粉、白面、盐、鸡蛋、蒜末，再多削几个凤梨，这削凤梨的时候还得把刀拿过来用，家里就这么一把刀，实在不方便。
　　削好的凤梨中间部分切成片备用，两段的部分在碗里压成汁。
　　见桶里的草木灰水沉淀的差不多了，陆行之开始揉面，这揉面的水要用草木灰水，这样蒸出来的馒头会软的多，酸味也会少很多。
　　那天吃的包子的外胚就没有现代的包子柔软。
　　这水得少量多次的加，一定要多揉，这是馒头松软的关键。
　　揉好以后把面团放进锅里，盖好盖子这蒸馒头的篦子也是魏老爷做的，用的是做背篓废弃的竹子。
　　“行之，我剁好了。”
　　张铁林剁完表情轻松，参军的时候，一天要挥刀几千几万下，这点程度算不得什么。
　　看着砧板上的肉泥，陆行之夸赞道：“你真可靠啊，要我一个人做我得剁半天。”
　　又被他夸了，开心~
　　要是张铁林有尾巴的话现在都要翘上天了。
　　陆行之把肉泥放进家里最大的一个碗里，往里面加上红薯淀粉用刚才榨出来的凤梨汁揉在一起，混入一个鸡蛋。
　　再加上一些盐跟蒜末，更让口感更丰富。
　　等面团发了大概有原来的两倍大小后，就可以拿出来了，拿出来的面团拉开，里面呈现网状就证明发好了。
　　但还得继续揉，揉的越多，蒸出来的馒头也就越软，揉好以后分成自己想要的大小，之后再放进锅里，盖好锅盖这时候还得再发个一刻多钟。
　　等面团胀大后就可以开始蒸了，蒸的时间多少跟火力大小有关。
　　只是蒸好的时候千万不要马上打开，让它们在锅里静止半刻钟，如果直接拿出来的话会立即冷却收缩，就没有那么蓬松了。
　　看着自己做的一个个大胖小子，陆行之相当满意。
　　张铁林想伸手去拉一个，被陆行之拍在手背上：“现在还不能吃。”
　　刚才剁了那么久鱼肉，还没有奖励，张铁林委屈。
　　虽然委屈但他不敢说。
　　陆行之挑了一个馒头，切成片，在锅里刷薄薄的一层油，之后就可以把馍片放进去了。
　　等馍片都干了以后用刀在边缘切，切成碎碎。
　　之后就可以把鱼泥裹上这些馍馍糠开始炸了，陆行之还是蛮心疼的，这东西吸油，要是好吃的话得定高一些价钱。
　　随着鱼排入锅后，整个院子里便飘起了浓郁的香味。

第29章 鱼排凤梨堡
　　张铁林缓缓走到陆行之身边。
　　从他身后探出脑袋，他的胸口微微贴着陆行之的后背，看着锅里黄灿灿的鱼排，一脸的兴奋。
　　陆行之往后靠了靠，稍稍扭头跟他说话：“香吧。”
　　“嗯，陆行之你真厉害。”
　　“那是。”陆行之得意道：“一会做出来的东西更好吃呢。”
　　“陆叔叔！”
　　张知远从院子里跑过来，他早就在隔壁闻到了香味，确认了好几遍，才往家里跑。
　　“陆叔叔你做什么好吃的呢？”张知远跑来两只手挽着陆行之的胳膊也看向锅里。
　　“再等一会就能吃了。”
　　鱼饼陆行之炸了七个，他也没想到那么大块鱼才炸出七块鱼饼，不过家里一人一个是够了的。
　　馍馍还剩八个，陆行之向来做饭都是定量，因为自己一个人在家做多了就会浪费掉。
　　草原可不好买食材。
　　把鱼饼盛出来，看着身边的一大一小两个 馋猫陆行之就笑，他把一块鱼饼掰成两块，分给了大小馋猫。
　　“谢谢陆叔叔~”
　　“谢谢。”
　　鱼饼到手，张知远迫不及待的咬了一口，这炸鱼饼外壳金黄酥脆，里面的鱼肉鲜甜，回味后还带着果香，他从来没有吃过这么神奇的东西！
　　外面脆脆的，里面嫩嫩的。
　　张铁林也是咬了一口：“嗯！陆行之你尝尝。”
　　这块鱼饼本就不大，张铁林一口都咬了二分之一，看着他咬过的鱼饼，本想拒绝的，但是耐不住这家伙热情，陆行之还是咬了一小口，味道虽然没有现代的好吃，但也不错了。
　　还算合格。
　　张铁林一口吃掉剩下的鱼饼，跟张知远乖巧的站在旁边等陆行之。
　　剩下的油陆行之用来煎凤梨，只需要两面微微煎一下就好，馒头从中间分两半，也是在锅里稍稍煎了煎。
　　一层馒头一层鱼排，再来一层凤梨，再用馒头盖上。
　　一个自制的鱼肉凤梨馍堡就做好了。
　　“知远，去把大哥大嫂还有妹妹叫回来。”这东西要趁热吃才好吃。
　　陆行之把第一个给了张铁林：“快尝尝。”
　　看着分量挺大的一个堡张铁林不知道如何下口。
　　“两个手拿着，竖着咬就完事了。”
　　陆行之把其他五个鱼肉凤梨馍堡也做好，就等着张铁林的反应。
　　“陆行之，这是我吃过最软的馒头了！你怎么做的啊。”张铁林的两个眼睛都亮了起来，一口咬下去有馍馍的香味跟鱼肉的甜香，因为里面的凤梨汁水充足，也不会觉得馒头噎人。
　　这么看似完全没有关系的食材，搭在一起居然会这么美味！
　　陆行之也受不了了，拿起一个尝尝，香味还是差点意思，没有现代的口感那么丰富，但在古代算是相当有新意的东西了。
　　这鱼肉凤梨馍堡陆行之也不怕被人学了去，做这堡里面全是细节，细节没掌握好，就算复刻出来了也不是那个味道。
　　“你不是看着我做的？还问我。”
　　“我没看会嘛。”
　　很快，一家四口喜气洋洋的回来了。
　　“行之，这香味真是从咱家传出来的啊。”因为陆行之不在，中午的那顿饭李有仪做的比较少。
　　体会过流放的苦后，她也变得抠门了起来，这就导致一家人中午其实根本就没有吃饱。
　　“大哥，你快尝尝！味道非常与众不同，一点不输给京城的那家的名菜。”
　　张铁林这话虽然有些夸张了，但这堡确实是好吃的。
　　一家人排着队找陆行之拿鱼肉凤梨馍堡，张知远更是迫不及待的就咬了一口，小家伙嘴巴小，一口没把食材咬完，但笑脸上依旧是十足的满足感。
　　“这里面还加了凤梨呢，这煎了的凤梨味道又变得不一样了些，一口下去，又香又甜又带着点咸。”张靖吃的开心。
　　但李有仪马上就想到了，做这些东西肯定得用不少好东西，但也不是天天吃，偶尔吃顿好的也没什么。
　　看着一家人的反应，陆行之心里算是有底了，起码这东西不难吃，要是味道没有达到预期的话，陆行之就去码头卖馒头，别人家的馒头要一文钱一个，又小又带着酸。
　　他的馒头也打算卖一文钱，用料是差不多的，就是做的流程麻烦，但也麻烦不到哪里去，总归是薄利多销嘛。
　　陆行之有了更好的办法，他现在可以一起卖嘛！
　　有钱的就吃堡，没钱的就吃馒头，但很快他就否决了这个想法，要是馒头才卖一文钱，别人就觉得他的鱼肉凤梨馍堡不该值那么多钱了。
　　还是只能卖堡。
　　“大哥，大嫂，你们说我去县城卖这个，能不能赚到钱啊。”陆行之咬了一大口堡，问道。
　　“肯定能！”
　　身边的张铁林几乎是没有犹豫道。
　　陆行之对着他挑了挑眉毛，这家伙还挺捧场的，仗义！
　　“行之啊，你可以去试试。”张靖也是看好陆行之的，这个叫什么什么堡的确实与众不同。
　　“不过啊，这个定价要考虑好，贵了人家不买，便宜了就是赚辛苦钱。”
　　陆行之也明白这个道理，可平安县就是一个小县城，如果是在大县城，陆行之肯定会卖二钱甚至三钱一个，但在平安县还是老老实实卖十五文赚个不多不少的价钱。
　　“这东西卖不久，估计还能再卖最多一个月，我打算定十五文一个。”全家人都能支持自己，陆行之心里真的很开心。
　　“十五文会不会有些少啊，我看里面又有肉有盐还废那么多油的。”
　　李有仪来到小渔村，也是跟当地的渔民了解过的，虽然没去过县里，但是渔民一天做什么啊，吃些什么用些什么还是知道的。
　　陆行之点点头：“是有些少，但是再贵一些估计就没人买了，而且我做好后再到县城都冷了，冷了味道就没有那么好了。”
　　“行之你考虑好了就行。”
　　张靖回过神的时候手中的鱼肉凤梨馍堡都已经吃了一半了，他这才开始小口小口的吃，刚才没什么感觉。