小夫郎他旺夫呀/首辅家的温软小夫郎（穿越重生）——理鸣

　　待人走近一看，竟是一个学子和两个裹得严严实实的小哥儿，那学子更是将身旁的小哥儿大半个身子挡在身后，为他遮住阵阵寒风。
　　来人正是贺景、顾云和林亿，虽说昨日已经全部安排妥当，但毕竟今天是食堂第一日营业。顾云难免有些不放心，便打算亲自过来看看，贺景和林亿自然也是跟着一块过来了。
　　三人走到侧门，门房看贺景一身学子服，腰间还挂着书院的木牌，便确认了对方的身份。
　　他对那两个小哥儿道：“两位小哥儿，咱们这书院是不允许外人进入的，两位送到这里就请回吧。”
　　顾云和林亿闻言忙将怀中的木牌取出递了过去，门房看了一眼，便道：“原来是顾掌柜，请进，请进。”
　　这是魏山长特意让钱粮官给食堂做的木牌，上面刻着每个人的名字，无论是厨子还是杂役只要是在食堂干活的都有，凭此牌才可在书院进出。
　　三人进了书院便径直朝食堂走去，这会时辰尚早，书院的学子们都还未起床，四下一片寂静，唯有食堂半开着门，从里面透出柔和的暖光，还能听到隐约有声响传出。


第147章 食堂早食
　　此时食堂内也没什么人，空旷的大厅内只有几个杂役在打扫卫生和收拾桌椅。
　　顾云只看了一眼，便揣着手炉推开最里侧的小门进了灶房。
　　因青州书院学子、夫子和其他杂七杂八的人员加在一起足有一千多人，所以食堂的灶房更是建得极为宽敞。
　　正中间摆放着几张宽大的高脚桌案，上面放着三四张大案板，旁边还整整齐齐地摆放着各式各样的厨具。除去一些常用的，剩下大部分都是顾云描述让贺景画下来，最后再交由傅家做出来的。
　　靠墙两边则是砌了四个大灶台，上面是四个大铁锅，平日里用来做学子的饭菜。另外还有四个小灶台则是专门给夫子和山长做饭的。
　　在灶房的最里面还砌有一个一人多高的大烤炉，每逢中秋都会用烤炉烤制月饼，然后分发给众学子。
　　顾云整体看下来只觉十分满意，对一个厨子来说，有一个好的厨房才能做出美味的佳肴。他早就受够了清远街铺子那小灶房，如今换了地方，不仅东西齐全，还如此宽敞，心中自是高兴。
　　此时临近饭点，掌勺师傅们都在忙碌有序地准备着各式早点，看到顾云进来，纷纷热情地打招呼：“顾掌柜，怎么来这么早？”
　　顾云笑道：“想着咱们食堂今日第一天开张，有些睡不着，就过来看看。”
　　“顾掌柜放心，昨天老夫人都交代过了，全部都按照您的要求收拾好了。”
　　宋知华效率极高，说了今日开张，昨日傍晚就让人通知了山长，将食堂原来的厨子和杂役全部辞退。又立马派人将食堂收拾利落，各种需要用的食材器具全都送了过来，今日过来直接就能做饭。
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　　卯时中，学子们陆续从睡梦中醒来，洗漱完一个个便拖着半梦半醒的身体向食堂走去，吴广陵和郭邵自是也在其中。
　　吴广陵被室外的寒风一吹，脑袋瞬间清醒了不少，还有闲心打趣道：“不知今日早食的米粥能捞出几粒米来。”
　　郭邵叹了口气道：“只要有口热水喝就行，我只希望他不要再往馒头里放石子了，上次吃到差点没把我牙硌掉，回去疼了整整两三日。”
　　吴广陵闻言笑道：“忍忍吧，中午咱们就能去顾掌柜那里吃顿好的了。”
　　“若是顾掌柜也做早食和晚食就好了。”
　　“那我倒是希望顾掌柜能直接来咱们这食堂，那样岂不是更方便？”
　　“哈哈，吴兄，你莫不是还没睡醒吧，顾掌柜哪里会有那么大的能耐。”
　　两人说着话便到了食堂门前，刚一推开门便觉一阵暖意扑面而来，随后便闻到一股极其浓烈的香味。
　　吴广陵忍不住又闻了闻，确认是饭香无疑，只是这香味可以出现在任何地方，唯独不该出现在他们书院食堂呀。
　　两人对视一眼，都从对方眼中看出了难以置信的神情，刚准备说些什么，便听到耳边传来一阵熟悉的声音。
　　“二位，屋内火墙烧着，外面太冷，不如关门进来再聊。”
　　两人闻言赶忙将大门关上，随后便看向了不远处站着的人，此人不正是他们刚刚还在谈论的顾掌柜吗。
　　吴广陵下意识得揉了揉眼道：“我莫不是眼花了，顾掌柜你怎会在此处？”
　　顾云笑道：“这食堂被一位贵人包下了，专门雇我来此帮忙，清远街那食肆日后就不做了，以后我都会在此处。”
　　他并未说是自己与傅家一起包下的，这也是宋知华的意思。
　　毕竟他只是一个平头老百姓，之前在清远街开个小小的食肆都日日不得安宁。
　　若是再让人知道他和傅家合伙承包了个食堂，说出去必然惹人眼红，到时候还指不定会发生什么事呢，所以顾云觉得如今低调挣钱才是上上之策。
　　吴广陵没想到自己一语成谶，顾掌柜还真来了他们食堂。
　　郭邵忍不住激动地问道：“那我们岂不是日日都能吃到可口又美味的饭食了。”
　　坐在一旁吃饭的贺景见两人围着顾云说个不停，便直接上前道：“对，赶紧过去吃饭吧。”说完便拉着顾云回到了餐桌旁。
　　顾云走后，两人这才朝四处打量了一番，食堂之前的杂役偷懒，每日并未好好打扫，导致地面脏污，桌上更是有不少未清理干净的油污，让人吃饭都没了胃口。
　　而今日的食堂已经焕然一新，桌椅摆放的十分整齐，连地面都打扫的一尘不染。
　　靠左侧的半人高台子被分成了一个个档口，台子外侧放着两摞木质托盘，旁边两个竹筐内则放着干净的餐具。
　　台子里侧则放着各式各样的吃食。每个档口内各站着一个身穿浅色衣裳，白色围裙的妇人。
　　顾云之前问过，在斋舍住的学子大概有八九百人，占学子总人数的一多半。他今日便让大家按照这个大概人数准备早食，档口也先只开了三个。
　　毕竟食堂现在还是臭名昭著，未在斋舍住的学子是不会脑袋抽风过来用早食的。
　　此时食堂内人还不少，档口处已经排起了队，吴广陵与郭绍很快便随着人流到了第一个档口前。
　　这档口支着两口大锅，分别盛着白米粥和豆浆。
　　杂役指了指一旁墙上贴着的纸道：“公子请取托盘，今日早食有大米粥和豆浆，都是两文钱一碗，具体价格纸上也都有写，两位看要哪个？”
　　两人看那米粥汤汁清澈透亮，米粒洁白如玉，一看就是今年的新米，都不约而同的选了大米粥。
　　那妇人闻言便拿起一旁的宽碗，手脚麻利地盛了两碗粥放在了托盘上。
　　“两位，前面还有面点和小菜，可以过去选些。”
　　两人点了点头便拿着托盘走到了第二个档口，这个档口则是各式面点，有包子、蒸饺、花卷和水煎包。
　　这次不用杂役开口，两人便直接朝那纸上看去。
　　吴广陵道：“肉包两文，花卷一文两个，那麻烦给我来两个花卷，一个肉包。”
　　郭绍看那水煎包甚是诱人，便道：“我要两文钱的水煎包，一个菜包。”
　　杂役闻言直接用盘子将两人要的东西装好放到托盘上，随后两人又走到了第三个档口。
　　此处档口摆放着用小碗装的肉末蒸蛋、芝麻球和茶叶蛋。另外台子外侧还放了一大盆腌好的萝卜丝，旁边放着一摞小碟子。


第148章 梅干菜锅盔
　　杂役见两人过来，便主动开口介绍道：“肉末蒸蛋三文一碗，茶叶蛋三文钱两个，麻球两文一个，咸菜不收钱，自己直接夹就行。”
　　两人闻言便商量着要了一碗肉末蒸蛋、两个茶叶蛋和两个麻球，打算全都尝尝看。
　　今日是顾掌柜接手管理食堂的第一顿饭，价钱又要的都不贵，他们自然是要捧捧场的。
　　两人又夹了一碟萝卜丝，这才端着托盘，寻了个僻静的角落坐下。
　　冬日里早起胃中空空，两人坐下便先端起那碗滚烫的白粥，轻轻吹散表面的热气，随即一缕淡淡的米香便弥漫开来。
　　白粥入口细腻柔滑，带着大米独特的甘甜，喝了两口便觉胃中传来一阵暖意。
　　配粥的萝卜丝十分水灵，酸辣脆爽，开胃又下饭。
　　盘中的花卷盘卷成花，上面点缀些葱花，葱绿面白，味道松软可口。因内里放了葱油，葱香味十足，让人越嚼越顺口。
　　包子则是外皮蓬松，皮薄馅大，轻轻一咬就能吃到内里的馅料。
　　肉包是猪肉大葱馅，一口下去满嘴油汁，随后满满的肉香扑鼻而来，香而不腻。
　　菜包是白菜香菇馅，白菜香甜，香菇浓郁，咸香味美，吃起来清爽解腻。
　　水煎包只有手心大小，底部煎的金黄酥脆，一口咬下去“咔滋”作响，面皮软糯香甜，里面的汤汁鲜美滚烫，肉馅鲜嫩多汁，浓郁的香味在口腔中散开。
　　肉末蒸蛋色泽金黄，最上面淋了一层香气四溢的肉末，鸡蛋入口即化，嫩滑无比，搭配上肉末的醇香，口感更加丰富。
　　麻球是用糯米粉制成，外表金黄滚圆，点缀着白芝麻，趁热咬上一口，表皮酥脆，细嚼之下里面黏而不沾口，香甜绵软的口感溢满齿间，再往深咬，豆沙馅料甜而顺滑，越嚼越香。
　　两人这顿早食一人花了十文，吃的十分满足。
　　吴广陵咂巴着嘴，忍不住回味刚刚的美食：“顾掌柜早食都做得这般好吃，不知午食会准备什么。”
　　郭绍摸了摸自己吃完饭略微鼓起来的肚子道：“想必会是更加美味的吃食吧。”
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　　早食过后，食堂瞬间空了下来，只有几个杂役在前面打扫收拾。
　　而灶房内顾云正在教食堂的庖厨做锅盔。
　　这道吃食是准备添到午食里面的，毕竟是新吃食，怕大家吃不惯，顾云便打算先准备两个馅料的。一个是梅干菜肉馅，一个是豆沙馅，一甜一咸，刚好可以满足不同口味的人群。
　　锅盔的做法很简单，面粉中加入老面揉成光滑的面团，再根据锅盔的大小分成一个个的剂子。
　　油酥则是用面粉、盐、花椒粉和食用油混合而成，为了使做出来的锅盔更香，顾云还特地加了些猪油。
　　顾云拿起一个剂子放在案板上，取出擀面杖一边擀一边给几人讲解道：“这面团一定要擀的又长又薄，这样烤出来的锅盔才会好吃。”
　　随后又将擀好的面片抹上油酥，加入馅料，包好之后再压扁擀平，最后在表面撒上芝麻即可。
　　“好了，你们可以试试看。时辰还早，咱们一会第一炉不烤太多，先试试火候就行。”