留子做点美食，英媒说我文化入侵（玄幻灵异）——沐小朵

　　“确实，一般人又没有老大那味觉刁钻的舌头，我反正吃着味道非常不错了！”李华也笑着说道。
　　杨川笑着摇头，目光扫过料理台上堆积的剩余的菜品上。
　　琥珀色的卤猪蹄薄片泛着胶质光泽，小炒肉和鱼香肉丝各剩小半盆，连烫青菜都还有一大把翠绿鲜嫩的。
　　“今天咱们早饭就吃拌面！把剩菜变浇头，一点不浪费。”
　　“拌面？”克里斯眼睛一亮，“就和拌米饭吃一样呗？听起来就很不错！”
　　杨川从冰箱取出一包挂面，又把大铁锅洗了洗，放到了灶上。
　　水沸后下面条，筷子搅动间白雾升腾。
　　李华主动打下手，将小青菜焯水后过凉，切碎的蒜末、葱花撒在碗底。
　　陈思琪则翻出珍藏的镇江香醋和花椒油：“川哥，浇头够丰盛，调味可不能马虎！”
　　杨川将煮好的面条分装进大碗，他给雪白筋道的面条上，淋上热卤汁、香醋、花椒油，再撒一撮白芝麻，香气如暖流般席卷整个厨房。
　　颤巍巍的卤猪蹄、油亮诱人的小炒肉、裹满红汁的鱼香肉丝依次铺开，最后点缀碧绿青菜。
　　“我的天！”庞虎第一个扑到餐桌前，筷子直奔卤猪蹄，“这猪蹄炖得可真烂呼！酸辣汁配软糯猪皮，绝了！”
　　他吸溜一口面，卤汁的咸鲜混着醋的微酸在舌尖炸开，辣意从喉咙直冲头顶，却让人忍不住再来一筷子。
　　“哎呀，川哥做的饭菜，总是像有魔力一样，不管看起来多简单，做出来就只有两个字——好吃！”
　　克里斯学着大家的样子拌面，番茄炒蛋的酸甜汁水裹住面条，他尝了一口立刻瞪大眼睛：“wow！这个拌面比昨天的番茄鸡蛋汤面要好吃，我感觉味道更浓郁！”
　　他找不到其他形容词，只顾埋头大口咀嚼。
　　“慢点吃，管够。”杨川自己的碗里堆着小炒肉，肥瘦相间的五花肉片边缘微焦，青椒的清香中和了油腻，肉香混着豆豉的发酵气息在口中弥漫，“老胡，这肉片煸炒得恰到好处，肥油都化成了肉香。”
　　胡俊峰被夸得耳根发红：“还是思琪的鱼香肉丝好吃，木耳脆、笋片嫩、肉丝滑，鱼香汁调得真地道，酸甜咸辣全在里头。”
　　“那当然！”陈思琪得意地晃着筷子，“我可是把川哥强调的比例都刻进脑子里了，糖三勺，醋两勺，泡椒一把！”
　　马库斯不小心把醋倒多了，酸得龇牙咧嘴，李华立刻递过可乐：“来，中西合璧，酸后回甘！”
　　餐桌上碗筷叮当，吸溜声、赞叹声、玩笑声此起彼伏。
　　这碗用余料拼凑的拌面，竟比精心烹制的盛宴更让人满足。
　　杨川看了眼墙上的挂钟：“还有20分钟就要九点了，大家快收拾一下，准备去学校！”
　　众人默契地行动起来：安娜和李华刷碗，胡俊峰擦灶台，庞虎将空餐盒捆扎成堆。
　　杨川则对朱利安说道：“朱利安，你上午没课，就留下等XBD的配送员，他们九点半会准时上门的。”
　　“没问题，交给我了。”朱利安比了个OK手势。
　　其他人都换下围裙，套上厚外套。
　　大门在身后关上，寒风裹着霜气扑面而来。
　　<img src="http://p3-reading-sign.fqnovelpic.com/novel-pic-r/4c45cc8715aca5eb73b257fede68ee3b~tplv-noop.jpeg?lk3s=8d963091&x-expires=1876160767&x-signature=wWJCTtcfxjeoGQuqesx8dPcmJM4%3D">
　　辣条味ad钙奶
　　【就是分享给你们看看，不建议尝试，尝过的都Yue了】


第207章 烂糊肉丝面
　　杨川和伙伴们结束了上午的课程，裹紧了围巾，随着人流走出教学楼。
　　寒风卷起地上的枯叶，打着旋儿扑到行人身上，让人不自觉地缩起脖子，加快了脚步。
　　“嘶，这鬼天气，冻得我手指头都麻了。”庞虎一边搓着手一边哈着白气，嘴里抱怨着，“赶紧回家，我现在急需热乎的东西暖暖身子！”
　　“可不是嘛，”李华推了推眼镜，镜片上蒙了一层薄薄的水雾，“这种天气，就想吃口滚烫的。川哥，今天中午是不是……”
　　“烂糊面。”杨川笑着接话，“老胡昨天点的，就今天中午做。”
　　“耶！”胡俊峰立刻精神一振，仿佛已经闻到了那浓稠鲜香的味道，“川哥万岁！就等着这口呢！”
　　一行人回到别墅，推开门，熟悉的、带着微微寒意的室内空气扑面而来，但很快，一种归家的松弛感便包裹了他们。
　　脱下厚重的外套，厨房成了他们此刻最向往的地方。
　　杨川没有耽搁，系上围裙，径直走向冰箱。
　　一颗颗饱满紧实的大白菜，还有早上没用完的肉丝，都是现成的材料。他挑出一颗白菜，剥去外层的老叶，露出里面嫩黄翠白的菜心。
　　“思琪，来帮我洗白菜，再把叶子撕成小块，梗子部分单独切细丝。”杨川一边叮嘱，一边拿出里脊肉，动作麻利地切丝。
　　“好嘞！”陈思琪立刻挽起袖子，干劲十足地走向水槽。
　　经过昨天的“副厨”实践和杨川晚上的小灶指导，她对厨房事务的热情空前高涨，动作也麻利了许多。
　　杨川将肉丝放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和足量的水淀粉，用手指快速抓匀，直到肉丝吸饱水分，变得滑溜溜的，这是保证肉丝嫩滑的关键一步。
　　“那川哥！我来帮忙烧水！”庞虎主动烧水准备煮面，“川哥，一会多下点面条啊，我感觉我能吃三大碗！”
　　“少不了你的。”杨川笑道。
　　杨川取出家里最大的深口汤锅，架在炉灶上，倒入适量的食用油烧热。油温升高，微微冒起青烟时，他将上好浆的肉丝倒入锅中，用筷子快速划散。肉丝在热油中迅速变色，边缘微微卷曲，散发出诱人的肉香。
　　“保持中火，别炒老了。”杨川给在旁边观摩的陈思琪和胡俊峰讲解着。
　　肉丝一变色，他立刻将其盛出，控油备用。
　　锅里留底油，下入姜丝和一半的蒜末，小火煸炒出浓郁的香气。接着，杨川先将切好的白菜帮丝倒入锅中。
　　“白菜帮不容易熟烂，要先炒一会儿。”他解释着，用锅铲翻炒，让菜帮丝均匀受热，变得稍微透明柔软。
　　“这时候下菜叶。”杨川将陈思琪撕好的白菜叶倒入锅中，嫩绿的叶片在热气中迅速塌软，体积肉眼可见地缩小。
　　他持续翻炒，直到白菜叶也变软出水，整锅白菜散发出浓郁的清甜味道。
　　“加开水，要没过白菜。”杨川说着，提起旁边的热水壶，将滚烫的开水“哗啦”一声倒入锅中。
　　热水遇到滚烫的锅壁和蔬菜，瞬间腾起大股白雾，浓郁的蔬菜清甜混合着肉香弥漫开来，锅里顿时呈现出一片诱人的奶白色汤底。
　　杨川开始调味，加入适量的盐、一点点提鲜的白糖、以及白胡椒粉。
　　他盖上锅盖，转成中小火，让白菜在沸腾的汤汁中慢慢炖煮，变得软烂如泥，彻底释放出甜味。
　　趁着炖煮白菜的功夫，庞虎那边的水也沸腾了。
　　一把把细挂面下入锅中，筷子轻轻搅动，防止粘连。
　　面条在沸水中翻滚，逐渐变得透亮软韧。
　　大约炖煮了七八分钟，锅里的白菜已经炖煮得足够软烂，汤汁呈现出淡淡的乳白色，白菜的清甜完全释放。
　　杨川掀开锅盖，将之前滑炒好的肉丝倒回锅中，用锅铲轻轻推散。
　　接着，他取来水淀粉，一边慢慢淋入锅中，一边用锅铲朝着一个方向快速搅动。
　　锅里的汤汁迅速变得浓稠油亮，呈现出漂亮的糊状，形成一种糊状但不失颗粒感的诱人质感。
　　“看，这就是‘烂糊’。”杨川指着锅里咕嘟冒泡的汤汁对旁边的陈思琪和胡俊峰说，“淀粉水要分次加，边加边搅，调到这种能挂在勺子上、缓缓流下的状态就正好，太稀了像汤，太稠了糊嘴。”
　　“哇……看起来和我们高中学校食堂煮的烂糊面一模一样。”胡俊峰凑在锅边，眼睛发亮，口水都快流出来了。
　　“最后淋一点香油，关火！”杨川淋上香油，香气瞬间又提升了一个层次，一锅泛着油光的白菜肉丝烂糊汤面就完成了。
　　庞虎赶紧拿来大碗，将煮好的面条捞进一个个碗里。
　　杨川用大勺舀起浓稠鲜美的白菜肉丝糊，均匀地浇在面条上，浓稠汤汁裹挟着嫩滑的肉丝和几乎融化了的白菜丝，缓缓渗透进面条的缝隙，热气腾腾，香气四溢。
　　“自己端！小心烫！”杨川招呼着。
　　伙伴们早已按捺不住，纷纷上前端起属于自己的那一大碗，安娜和李华帮忙把碗端到餐桌上。
　　一时间，餐桌上只听见此起彼伏的“呼噜呼噜”声和满足的叹息。
　　“太……太好吃了！这汤稠得挂嘴，肉嫩得不行，白菜都炖化了，又鲜又甜！胡椒味够劲儿，一碗下去，寒气全跑光了！”庞虎吃得赞不绝口。
　　“嗯！”陈思琪小口吹着气，吃得眼睛都眯了起来，“白菜炖得真的好烂好甜，肉丝也好滑。川哥，这个勾芡的时机和浓稠度，我得好好学。”
　　胡俊峰也连连点头，嘴里塞满了面条：“对对，这烂糊的感觉太对了！又暖和又顶饱，冬天来这么一碗，神仙不换！”
　　“我记得以前小时候肠胃炎的时候，住院给我吃的病号餐就是这个……还怪怀念的呢……”李华一边吃，一边掏出手机对着自己的碗拍了一张，发到了【F4】的小群里，毫不意外地又换来一顿骂。
　　<img src="http://p3-reading-sign.fqnovelpic.com/novel-pic-r/84b3a049e052a472fcef75dbd85d4d1a~tplv-noop.jpeg?lk3s=8d963091&x-expires=1876160767&x-signature=erGsf%2F%2BFxDTsMA9nPZX5jaWvNHA%3D">
　　烂糊肉丝面（网图）


第208章 抢购风暴
　　就在大家围坐在餐桌旁，享受着这碗冬日暖意时，远在曼彻斯特大学的学生宿舍区，正上演着另一场“抢购”风暴。
　　王睿的宿舍门口，在上午第一节课结束后不久，就自发地排起了一条长龙。
　　学生们搓着手，跺着脚抵御着寒风，目光却都热切地聚焦在王睿刚刚搬出来的两个大保温箱上——那里面，正是早上从杨川那里新鲜送达的80份盒饭！
　　“王哥！王哥！今天是什么菜？有糖醋排骨吗？”一个男生伸长脖子问。
　　“早上群里预告了，说是卤猪蹄、小炒肉、鱼香肉丝和番茄炒蛋！”另一个女生兴奋地抢答。