星际穿越：我靠直播走上人生巅峰（穿越重生）——澈章

　　只是队伍依旧中心对称，但第一排右边明显多出一人，第二排右边明显少一个人，队伍呈现一个标准的平行四边形。
　　第一排最右边的高个戴着穿着白衬衫黑西裤，头上戴着明显不属于他的棕色贝雷帽，笑得温柔。他旁边比他矮一些的人穿着明显长出一截的白色实验服，多出来的袖子被叠得很整齐堆在手腕处，实验服的扣子没扣上，中间露出里面穿着的棕色背带裤和蓝色上衣，娃娃脸，但表情严肃。
　　这是“瞿小风”的alpha父亲沈凌，还有beta爸爸瞿越。
　　照片里的每一个人都意气风发。
　　瞿小风将裹在杯子上吸水的纸巾揭开，杯子上画着几个年轻人沙滩上嬉笑的画面，应该是为了画面好看，杯子上画的冰饮里的冰块用了银色反光涂料。
　　冰块上映照出瞿小风的脸，真的和方奶奶说的那样，这张脸集合了沈凌和瞿越的优点，一眼就能看出三人是一家人。
　　穿越来星际已经几个月了，瞿小风回忆地球的日子，遥远得像是上辈子的事情了一样。但地球上的他也叫瞿小风，记忆中也是同样一张脸，就连脸上的小痣位置都没变。只是地球上的他是个孤儿，上大学的钱都是政府给的救济金。
　　难道这就是缘分？也许正是因为有这样的缘分在，老天才会把他带到这个陌生的世界。
　　那原来的“瞿小风”去了哪里？
　　……
　　周六
　　瞿小风起床洗漱后来到厨房简单做了一碗鸡蛋面当做早餐。
　　今天他的大小朋友都将放假回家。他提早就邀请了他们来自己家吃午饭。他还嘱咐秦语带上裴项宇，也早就和老爷子说好，等高峰和曲明月兄妹俩回家后，一起来自家吃午饭。
　　老爷子一开始还觉得不好意思，一个劲儿的拒绝，直到瞿小风说明自己需要他们帮忙试吃，老爷子这才同意过来。
　　李叔和秦姨那边也是一样。
　　秦姨还说要一早过来帮忙，在瞿小风解释自己想直播制作前试做一下，秦姨来早了，怕试不出自己的手艺咋样，秦姨才爽朗表示，那就到点过来试吃了。
　　吃完饭的瞿小风先去看了昨晚睡前泡上的黄豆，已经喝饱水变得鼓胀。他将泡了一晚的水倒掉，将里面的豆子仔细清洗两遍，将飘起的坏豆子，还有偶尔几颗带虫眼的豆子挑出扔掉。又换上清水泡着。
　　做好这一切后，瞿小风从冰箱中抬出昨天买好的前腿肉，放入接好的温水中清洗，洗好后放上菜板将猪皮切下，然后将肉分成小块，这样便于绞肉机搅碎，不容易因为肉太大不好搅或者肉上的筋膜缠住刀片，导致绞肉机烧坏。
　　分好肉后，瞿小风打开放机器的橱柜，从最边上拿出大小两个机器，简单冲洗掉因太久不用可能粘上的灰尘。大的是马上用到的绞肉机，小的是待会儿会用到的打碎调料的机器。
　　将机器上大颗的水珠甩干后，瞿小风往绞肉机里装入适量肉块，启动机器，很快就将里面的肉块打成肉末。
　　因为邀请试吃的人较多，瞿小风自然要准备很多肉馅。尽管星际的机器性能很好，但长时间的搅拌也让机器开始有些发热。瞿小风停下绞肉，让机器“冷静”一下。


第27章 油浸小肉包
　　洗掉手上粘上的油，他从冰箱里拿出昨天已经剥好的蒜瓣，还有处理好的小葱和简单削掉不平整积泥处的老姜。
　　老姜虽然不好看，但姜味重，能更好去腥增香。
　　将清洗好沥好水的姜块和蒜瓣放入机器打碎，装进盘子里。
　　瞿小风继续搅肉馅。
　　搅好的肉馅在中号不锈钢盆中占满大半。瞿小风往肉末里加入打好的姜蒜末，加入酱油，五香粉，盐，适量豆瓣酱，用手顺时针将调料与肉末充分混合，也使肉馅搅打上劲。
　　将调好味的肉馅放入冰柜保鲜。
　　瞿小风拿出面盆开始揉面。
　　他往面盆里舀入几碗的中筋面粉，动作麻利的往面上撒入少量盐拌匀，这样不仅可以稳定发酵，还能使面变得筋道，做出的包子皮不容易破。
　　用小碗将酵母用温水化开后倒入加上小勺猪油的面粉里，边倒边用筷子搅拌，加入酵母水后，在继续加入温水搅拌，面粉变得表面粗糙的大块絮状后，停下加水。
　　瞿小风开始用手揉面，凭借手感，往面盆里再加入一些面粉，揉起来面团变得韧而不沾时，他取来面盆配套的盖子扣上。
　　此时院子里太阳已经晒到了，他搬来凳子，将面盆放在面盆上，让阳光晒到，这样的温度最适合面团发酵了。
　　他回到厨房，又拿出一个相同的面盆，依照刚才的步骤，快速揉好新的一盆面。
　　将第二盆面，同样放在院里发酵。
　　瞿小风开火，开始制作油茶。
　　往烧干水汽的铁锅里倒入菜籽油烧热，倒入沥干水的大米，稍微调小火力，用锅铲不断翻炒，避免炒糊。
　　在米被炒得大部分色泽金黄时，瞿小风取来昨天买回来就装罐的粗茶，打开抓了少许放入锅中，加入少许盐和大米一起翻炒。随着炒制时间，油润大米和茶叶的香味，在大米全部变黄倒入热水时达到顶峰。
　　随着“刺啦——”的热水入锅声，暖热的油茶香扑面而来。瞿小风想起大学门口的包子铺，他家的油茶就是这个味道。
　　制作油茶还有一种就是在炒制时加入面粉一起炒的，那样做出的油茶茶汤会更浓厚，更添饱腹感。
　　但瞿小风今天制作油茶时，原本就打算做少米少茶，口味清淡些的油茶，这样配肉包刚好，吃起来不会发腻。
　　让油茶继续在火上咕嘟着。
　　瞿小风去冰柜里拿出肉馅。揭开保鲜膜，经过时间，肉末已经充分吃进调料，一打开闻到的就是记忆中的香味，和饺子馅味道差不多。
　　但制作油浸小肉包的馅料，还有最重要的一个步骤——炒料。
　　瞿小风将烧开的油茶调小火继续煮着，在旁边的炉子上放上干净的另一口铁锅，往里面放入猪油烧热后，往锅里加入快一半的肉馅，翻炒。
　　随着肉馅温度升高，在热油的浸润下慢慢变熟。肉末混合调料的鲜香也被最大程度激发出来，随着锅铲的翻动，肉香、酱香混合着姜蒜的香味不断往外冒，空荡的厨房里被这股香气填得满满当当。
　　也许是早上吃太少，又来来回回转了好几圈，瞿小风想要是有一锅热饭，他能拌着这肉酱吃几大碗。
　　瞿小风咽了咽口水，将炒好的肉酱合着锅里的热油一起倒入盆里的生肉末里，用筷子搅拌均匀。将洗好的小葱切好，洒在上面，在开始包包子时拌匀即可。
　　做小包子的肉馅就制作完成了。看了眼时间，面团发酵的时间也快到了。
　　他拿出昨天已经清洗晾干收起的揉面垫，将它摊开平放在餐桌上，桌子上还要为包好的包子留下放的地方，只能将装肉馅的盆子放在旁边的凳子上。
　　用大碗舀来干净的面粉放在旁边。一切准备工作完成，面粉发酵时间也到了，他从院子里将先揉好的那盆面拿进厨房，在灶台上揭开盖子。
　　面发酵得很好。
　　瞿小风洗净手后，往面上撒上一层干面粉，在盆里将面因为发酵生成的气孔揉掉，发酵后的面团更加筋道，揉得瞿小风有些手酸。面终于变成传说中的“三光”——盆光、手光、面光。
　　往垫子上撒上一层干面粉，将面团放在上面，用保鲜膜盖上，防止变干。
　　瞿小风一个人还是有些忙不过来了。因为第二盆面也已经发酵好了。
　　依旧发酵完美，瞿小风照例将面排气揉好。
　　正在感叹忙不过来时，门铃响了。
　　打开门，是提着水果的秦语和裴项宇。
　　瞿小风将两人迎进门。
　　瞿小风接过裴项宇手里的水果，给两人倒水。
　　“阿语，你来得正好，待会儿帮我包包子吧。我有点高估我自己了。”面对秦语，瞿小风格外坦诚。
　　秦语听完跃跃欲试：“我提前一个点来，就是为了包包子的。”他立马放下水杯，搓搓手站起来跃跃欲试道，“难不难啊？我还没包过呢。”
　　“不难，我教你。”
　　瞿小风和裴项宇也就钓鱼那次说过几句话，不太好意思喊他帮忙。没想到，他也跟进了厨房。
　　瞿小风把肉馅里的小葱快速拌匀后，又找来一个小盆，分出一小半馅料，放在裴项宇和秦语中间。
　　三人洗干净手后围绕着铺好的揉面垫坐好。
　　瞿小风动作麻利的用面刀，将垫子上的面团上切下一团，几下搓成长条，再用面刀切成大拇指指头大小的小剂子。
　　“切这么小啊？！”秦语惊讶道。
　　“嗯，今天做的小肉包就是要用这么小的面团包。这样小的面团做出来的包子才会皮薄馅大。”
　　秦语点点头。
　　面剂子切得差不多了，瞿小风拿起一个面团，用拇指捏成扁片。手上不停，边开口讲解技巧：“先像这样把它捏成这样的面片。”他将面片摊放在左手，用勺子舀起一大勺肉馅放进面片里，“然后把肉馅舀进来。你们第一次包，可以少放一些，熟练了再多加些就成。”
　　秦语和裴项宇就看见，瞿小风手指灵活，虽然看得出为了讲解包包子的技巧，有刻意放缓速度，但很是丝滑的就将中间有面剂子两倍大的肉馅轻松包了进去。
　　“哇！好厉害！”
　　瞿小风看秦语和裴项宇看得都很认真，又再次示范着包了两个。两人也在觉得自己学得差不多后，开始动作了起来。
　　“不用纠结于收口是否和我的动作一样，只要里面的馅料不露出来就行。”
　　都是自己人吃，瞿小风也就不讲究卖相了。
　　有了这句话，原本有些一板一眼的两人，动作也逐渐顺畅了起来。
　　有不太好的情况时，瞿小风再接过补救。


第28章 包子豆浆
　　用来发面的面盆是成套售卖的，除了面盆外还有一个同材质的盖子。
　　瞿小风将配套的不锈钢片盖子，翻转过来，原本向里接触面团的那面朝外放好，撒上干面粉，就成了摆放包好包子的托盘。
　　秦语和裴项宇越包越顺手。尤其是秦语，原本就是细致聪明的性子，包了几个小肉馅的包子后，试探性的增加肉馅，现在包的肉馅快和瞿小风包下的一样多了。
　　三人专心包着，很快两个“专用托盘”上都放满了，快要铺满餐桌的揉面垫也在空余处撒上干面粉，摆上好些个小包子。
　　瞿小风将包包子的任务交给两人，在蒸锅里加入到水位线处的水，在蒸锅上铺上蒸布，间隔均匀的摆上包好的小包子。
　　这个蒸锅是大号的，有四层，每层可以摆上差不多二十个小包子。瞿小风将两个托盘里还有摆在揉面垫上的包子放入蒸格，最上面还差几个，稍微等了一下，将蒸格填满，盖盖等待二次醒发。