在科举文风生水起（穿越重生）——悯珏

　　沈慕林打着以后长期合作的心思，家里人口不多，雇个人专门洗碗也不便宜，还不如直接租碗筷。
　　旁边的大哥头一次见这么大阵仗，他瞧着有肉有菜的，光是竹筐都要七八个。
　　再看自家的，光面粉占了一大半位置，忍不住拉住自家娘子，小声嘀咕道：“他莫不是要在这里开饭馆吧？”
　　沈慕林租下这个摊位，还有一个原因，就是灶台够大，光锅灶都有两个。
　　他托姑父找熟悉的铁匠打了口新锅，中间又多了个隔断，似鸳鸯锅的样子，正好一边放辣汤，一边放骨汤。
　　头一晚再把要在汤里煮的穿成串。
　　沈慕林便寻了几家婶婶，付了些工钱，图个清闲。
　　另一个锅烧清水，放入葱段、生姜，白糖、食盐、红枣、枸杞。
　　那些蔬菜豆腐不好下锅的，多备几个口深的勺子，就等客人点了放到勺子里在清汤锅里煮，
　　原先是琢磨弄些街边放菜的漏勺，到底是工艺不行，做不成细丝网，只好做了深点的勺子，弄了几个小孔排汤，暂且用着。
　　沈慕林暗暗鼓劲，撸起袖子开始干活，刷锅烧水放底料，顾湘竹摸好灶台口，点火添柴。
　　两人配合默契，没多久汤就开始咕噜咕噜冒泡，赶紧把昨晚上处理好的串串放进去。
　　这会儿没什么人，还不算忙。
　　沈慕林和旁边的大哥搭话。
　　那大哥是个健谈的，抓了把瓜子给沈慕林，边嗑边道：“你这是做什么呢？咋啥都往里放啊。”
　　沈慕林乐呵呵道：“麻辣烫，大哥，等会儿捞点给你尝尝。”
　　“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉择菜的娘子，“歇会儿，这会儿还早呢，不上人，这是我家娘子，姓王。”
　　坐在他脚边的顾湘竹拿帕子净了手，又拿出块干净的沾了水递给沈慕林：“我去趟纪兄家。”
　　沈慕林立马道：“你自己去哪儿成啊，这路你也不熟，要不我陪你去……”
　　可摊子刚开，他没法挪开手。
　　“纪兄今日午间要陪嫂嫂去寺庙上香，一会儿便要走了，”顾湘竹安抚他，“此处离纪兄家并不远。”
　　一旁的许念归便道：“我陪竹子哥去。”
　　沈慕林一时无法，只能同意。
　　待两人走后，何大勇才凑上前问：“那两位是你弟弟？”
　　沈慕林才想起来，刚被打岔，还没介绍自家呢，赶忙道：“递帕子的是我相公，另一个是相公姑姑家的弟弟。”
　　何大勇咻的一下脸热起来，只是他黑一些，旁人看不出来。
　　这……这还真是个哥儿啊！
　　他结结巴巴应付道：“挺好……挺好。”
　　手却去扒拉自家娘子。
　　沈慕林看不出来，自以为是人家夫妻二人感情好：“我姓沈，何大哥不介意叫我小沈就好，我夫家姓顾，那位弟弟姓许。”
　　何大勇见自家娘子弯着嘴唇偷笑，就是不帮自己，只好接着道：“你家……同意你这样啊？”
　　他嘴笨，还常常被娘子说脑子不够用，心里想啥就秃噜着说啥，话刚落地，被娘子扇了一巴掌。
　　王春花拍拍手站起来：“小哥儿别恼，他是个笨的——人家夫婿弟弟一块来的，怎能不许？”
　　沈慕林看锅翻了几个滚，已有熟的，赶紧捞出几串盛到碗里递过去：“自家折腾的，嫂子尝尝。”
　　王春花也不客气，挑出个土豆片子就吃。
　　她吃的是骨汤锅里的，刚一吃就觉得鲜的很，简直要把舌头咬掉。
　　又吃了串猪肝猪肠，正是辣汤的，不腥不臭，那辣椒麻香有余，只叫人回味无穷。
　　“这……这是何种吃食？”王春花直接抢了丈夫吃了一半的干菇，“小哥儿，这个锅做什么？能否卖我两串？”
　　沈慕林直笑：“哪能啊，嫂嫂，今日您是我家第一个试吃的，你挑就是，不要你钱。”
　　“不能，不能，”王春花见他真不要，“这样，等头一锅炊饼出来，我拿给你吃！”
　　沈慕林道：“成，那日跟着人来看摊位，听说你家炊饼好吃了，皮薄馅多的，听得我都馋了。”
　　王春花也不客气，直接要了白菜豆腐各一份，又添了串腊肠冻豆腐，看着那黄澄澄似粉状薄薄一层的东西，问道：“那是何物？”
　　“我给你下一份尝尝。”
　　她说的正是沈慕林加班加点做出来的豆皮，做法倒不难，就是颇费功夫。
　　要把大豆磨浆烧煮后，过滤掉渣，从锅中挑起薄薄一层皮、捋直，之后还要经过晾晒才能制成。
　　还好这些天没再下雨下雪。
　　另着就是腐竹，制作方法类似，不过是从中间捏起，直接晾晒而成，比豆皮口感稍厚重些。
　　沈慕林没藏私，直接教了季雨，他做起麻辣烫后没那么多功夫做豆皮腐竹，算是技术入股。
　　往后他从季雨那里拿这两样比旁人要少三分。
　　到底是头一家，就是冲着新鲜去的。
　　沈慕林和季雨忙忙碌碌到现在，总算是弄出第一批来。
　　往后雇人还是怎么着，全靠季雨自己琢磨。
　　季雨心思也算活络，他知晓自己是第一个吃螃蟹的，要做豆腐、豆皮、腐竹一个人肯定忙不过来。
　　直接找了顾小篱商量，顾小篱问了许念念意见，然后拍板决定，她和许念念都去帮工，加上季家奶奶，后来又拉扯上二柱和他娘。
　　几人好歹供应沈慕林到开了店，届时这东西不算新鲜了，再找学徒来做。
　　工钱当然是给的，季雨手笔颇大，他算的准，往后自己也是许家人，不必分那么清楚，拿下的订单给她们母女二人三成利。
　　顾小篱推让不得，只好收下，存下许念念那份，又从剩的拿出些，用来置办新房。
　　沈慕林有心思弄粉条，可惜木薯粉不多见，工坊也没寻着，只能暂且放下，只能待日后再说。
　　清汤锅里咕嘟咕嘟，拿筷子将勺子里的东西翻滚几下，稍稍等待片刻，便可捞出，沈慕林拿了碗盛上。
　　“嫂嫂，吃哪种酱？”
　　王春花不错眼盯着，何大勇闻着香，刚才只吃了一串半，还没解馋，拉着娘子，想让她给自己分点。
　　“麻酱！”王春花道，她瞧着那调的麻酱就香，淡褐色，不算浓郁，也没见多稀散，比例兑的应当是刚刚好。
　　沈慕林便添上一勺麻酱，另着问了有无忌口，一应放好，递过去。
　　两人拿了筷子，圂囵吞枣似的，三两口就剩了最后一根腊肠。
　　何大勇抿唇忍了又忍：“娘子，你吃吧。”
　　王春花拍他一巴掌：“你吃。”
　　何大勇美滋滋抱着碗走了，王春花满脸堆笑，看着沈慕林，大拇指竖起来：“真是好吃极了，林哥儿，你这手艺真不错，我瞧着会有不少人喜欢呢！”
　　两人闲谈，今日初七，正是县里头一个大集。
　　这条街和卖货的街只隔了一条巷子，距离近，又便宜实惠，因此常常有人来吃。
　　日头渐渐升起，今日天儿挺好。
　　沈慕林原有心做些面条饼子之类的主食，可光是切菜穿串卤下水一类的活计就要做不过来。
　　只好先存心里，等以后开了店雇人再弄。
　　王小年今日和娘子女儿来卖过年时攒的编织货，他娘子手艺好，也闲不住，王小年无法，陪着来摆摊。
　　没到中午全卖了出去，两人高兴收摊，带着姑娘来这边寻些好吃的打打牙祭。
　　王小年来的多，他过去攒货摆摊，没少来这里吃东西，后来开镖局，也没少往这边走。
　　从街头走到快街尾，还是那些老样子，面条，馄饨，包子，最好的是炖菜。
　　他不欲返回，寻摸着周围店铺。
　　“老何家炊饼做的好，给的料也多，再拿一碗胡辣汤，保准能吃得饱饱的。”
　　说着，便领着娘子拉着女儿往何家炊饼处走，没走几步，小姑娘拽不动了，王小年低头一看，自家姑娘眼巴巴盯着一个哥儿看。
　　得，明白了，爱看美人的毛病犯了。
　　王燕颇为无语，想抱起女儿走，下意识顺着小姑娘目光看了过往，还真是个标致极了的美人。
　　普普通通褐色短揭，头发稍短些，只拿了条发带绑在脑后，高高一条马尾，随着走动不时摆着，再寻常不过的动作，却格外生动。
　　王小年哪里想不到，他闺女真就是随了亲娘，瞧着娘俩，他当即拍板，就吃这家汤面了！
　　只是不知锅里煮的是啥配菜。
　　莫不是猪脚一类的，也不见旁的配菜，应当是提前卤上了。
　　还是家新开的店，那便尝尝吧，不好吃再也不来就是。
　　于是找了张小桌子坐下。
　　沈慕林赶紧洗净手拿菜单递上。
　　王小年多少识一两个字，颇觉新奇，来这里卖东西的多数都卖一两种，菜单真是少见的。
　　他不想看，塞给娘子，直接道：“你这儿最好吃的是什么面？”
　　沈慕林这才得知他误会了，笑着道：“我家卖的这叫麻辣烫，您想吃什么，挑几串尝尝？“
　　“麻辣烫？”王小年没听说过，“好吃吗？”
　　沈慕林爽快道：“不好吃不要钱。”
　　“那来两串吧。”
　　“好嘞，这边和您讲一下，一串素的一文钱，一串荤菜两文钱，另着清汤锅里煮的，菜类豆腐都是一文钱一份，豆皮腐竹要贵些，两文钱一份，再者酱料你随意要，每碗只收一文钱。”
　　王小年头一次听说这么收费的，当下来了兴趣，招呼自家姑娘道：“跟着这个哥哥，想吃什么叫他帮你拿。”
　　王丫丫蹦蹦跳跳跟着去了，沈慕林拿出碗：“想吃什么呀？”
　　她扒着灶台踮起脚才能看清锅里的东西，沈慕林干脆把她抱起来。
　　一只手端着娃，一只手拿串，动作迅速，往往是王丫丫话音刚落，他就挑了出来。
　　小孩被教养的好，不贪多，只要了四五串，她这边挑着，王小年见她活泼，心里欢喜。
　　老家人说他拿着早晚要外嫁的丫头当宝贝疙瘩，不如赶紧生个小子。
　　可他在外做活计，都赶不及回家，她家娘子在大暴雨天，拼了一条命生下丫丫，他怎能不疼？
　　又听见王燕惊呼，王小年收回目光，顺着王燕指的看去，那菜单上竟然画了画。
　　不算多复杂的画，寥寥几笔，勾勒出各色菜品，明明只是水墨，却栩栩如生。
　　便是不识字的也能知道有什么菜。
　　再一看，还真是新奇了，卖的都是食材，没一个是囫囵菜品的。