夫夫摆摊日常（古代架空）——胖海带

　　舒乔拿起一个饼子，先空口咬了点尝尝味，还能吃到未磨碎的玉米茬，越嚼越香。
　　他舀了勺酸菜肉沫，配上爽脆的清炒菘菜和晒干的土豆片炒青红椒，接过程凌递来的小勺，小心地抹上一小块腐乳，卷好后迫不及待地咬了一大口，腮帮子塞得鼓鼓的。
　　他倏地看向程凌，眼睛亮晶晶的，连连点头，含糊道：“好吃！”
　　这一口里有菜有肉，土豆干和辣椒同炒带着些许辣味，菘菜和酸菜恰到好处地中和了味道，红腐乳的滋味更是独特。舒乔说不上来具体，只觉得咸香适口，吃着特别香。
　　许氏见他喜欢，笑逐颜开道：“好孩子，喜欢就多吃点。成亲时你姑姑又拿了些腊肉腊肠来，过两日咱们卷那个吃，油滋滋的更香！”
　　舒乔眯着笑眼直点头。他这边才刚开吃，程凌和程大江已经快吃完一个，又伸手去拿新的饼子卷菜。干了一天活，两人都饿了，对着香喷喷的饭菜，一时也顾不上多话。
　　家里也是自程凌开始卖菜后，多了进项，才能时常割点肉改善伙食。
　　以前一家三口紧着地里的庄稼，养着三十多只鸡，隔几日卖一回鸡蛋。后来因要照料菜地，许氏卖了些老母鸡，加上自家吃的，如今只剩十几只勤下蛋的。
　　农闲时父子俩进城找活，许氏就在家做针线、料理家务。好在一家子都是勤快肯干的，日子才越过越好。
　　许氏看他们吃得香，心里也舒坦，瞥了眼后院，又问：“儿子，你那韭菜根啥时候收？”前些天还说先收了埋沙里，后头又说不急，这眼看快入冬，再不收该冻坏了。
　　“过几日地窖干了就收。”程凌咽下口中的饼子，顿了顿，又说道，“我寻思着，年前种批韭黄去卖。”
　　“啥？！”许氏和程大江同时停下筷子，诧异地齐刷刷看向他。
　　韭黄这东西他们自然晓得，可这大冬天的，咋种？


第32章 
　　舒乔闻言也赶紧把嘴里饼子咽下，抬眼看向程凌。他虽然不太懂种地，但也知道冬天万物凋零，冰天雪地，庄稼定是活不了的。
　　程大江眉头紧锁，满是疑惑道：“那东西金贵得很，听说只有城里大户才吃得上，咱们咋能种出来？
　　许氏也回过神来，连连摇头道：“咱不说吃过，见都没见过，咋种？”
　　“况且过不久雪一落，地就冻上了，别说种菜，刨地都费劲。”
　　舒乔没说话，只是看着程凌，眼里除了惊讶，更多的是好奇和信任。他知道阿凌不是空口说大话的人，想来是做足准备了。
　　程凌也知道光靠嘴说不行，得把来龙去脉和底气摆出来。他放好手里的饼子，神色认真地看着他们道：“爹，娘，我不是瞎琢磨。这事儿，我去年就试过，成了两盆。”
　　“啥？！”这下程大江更是坐直了身体。
　　“去年？”许氏更惊讶了，“你啥时候试的？我们咋不知道？”
　　“去年秋收后，我不是跟爹去城里，在城北那户姓周的人家扛过半个月活计吗？”程凌慢慢说起缘由。
　　“那家的管事是个爱显摆的，有回我听见他跟别人闲聊吹嘘，说主人家冬天吃的韭黄，是他家亲戚种的，卖得比肉还贵。那人捧了他几句，他就漏了点口风，说什么‘无非就是地窖、马粪发热那些法子’。”
　　程大江是种地的老把式，一听“马粪发热”，眼睛微微一亮，似乎想到了什么。
　　许氏也凝神细听。舒乔默默听着，又咬了口饼子。
　　“我当时就留了心。”程凌继续道，“想着韭菜变黄，估摸着跟发豆芽差不多，不见光就行。又想到有些地方有暖棚种菜专供贵人，就猜这地窖种韭黄，怕是借着马粪发酵的热气当暖棚用，再用东西罩住避光。”
　　“回来我就用家里旧陶盆试了试。”程凌手上也没落下，边说边夹菜，“拿了五盆韭菜根，试着照那意思弄，盆底垫了层拌了土的马粪发热，上边韭菜根埋好，再用破陶罐倒扣罩上，留了条缝透气。”
　　“结果呢？”舒乔忍不住追问。
　　“只成了两盆。”程凌摇摇头，“有一盆是水浇多，烂根死了。还有两盆，是我没忍住，中途掀开陶罐看了几次，见了光，长出来叶子尖儿发绿，成了普通韭菜。”
　　“倒是那两盆扣严实、保好暖的，真长出来了，黄嫩嫩的，就是韭黄。虽然品相可能不如人家专门伺候的，但那味儿是对的。”
　　有专人伺候的韭黄是直溜的，他见过两次，那次种出来的有些弯曲，但是不碍事。
　　听到程凌竟然不声不响试过，还成了两盆。程大江和许氏脸上的怀疑渐渐被思索取代。
　　庄稼人最信自己亲眼所见、亲手试出来的东西。
　　“所以你是想着，今年正经在地窖里，用这法子试一批？”程大江沉吟着问。
　　“马粪发热……这理儿说得通。”他缓缓点头，嘀咕道：“冬天堆粪肥，里边确实暖烘烘的。用陶罐罩着，倒真是个周全的法子。”
　　许氏也心动了，“照你这么说，还真能试试？就是在咱家现在挖好的地窖里弄？”
　　“对。”程凌点头，“地窖里比外头暖和，又遮光。我打算靠墙根垒一排土槽，底下铺一层马粪，上面再覆一层薄土，上边用板子稍微隔开，堆上土后把韭菜根密密的栽进去，然后用那些不透光的旧陶盆瓦罐倒扣罩上。”
　　“地窖门平时关紧，只在进去照料时，快进快出，尽量少漏光。地窖留个小口子透气就成。咱们小心照看着，别冻着，别见光，别浇多了水，就跟伺候豆芽差不多。”
　　“为啥不春夏试？那时候不是更方便？”舒乔有些不解。
　　程凌解释道：“春夏地里菜多，费这劲儿不值当。韭黄这东西，就贵在反时节，冬天稀罕。”
　　一旁的许氏也接过话头道：“村里人多眼杂，这法子不算太难，若是春夏弄，太显眼了，容易被人瞧了去。冬天大伙儿都猫冬，咱在地窖里捣鼓，关起门来谁也瞧不见。就算卖，也只说是在城里寻的门路进的货，不会引人注意，招人眼红。”
　　舒乔明白过来，物以稀为贵，且这法子来路不便细说，谨慎些总是好的。
　　最后这句话说到了程大江心坎上。他颔首道：“是这个理儿……那周管事说卖得比肉还贵？”
　　“我打听过，往年冬天，城里韭黄最便宜时也要五六十文一斤，贵的时候能上百文。咱们也不贪多，一个冬天能出个二三十斤，年前卖了，足够咱家小半年的嚼用，还能过个宽裕年。”
　　他又道：“就算不成，也就是费些韭菜根和力气，咱家今年的韭菜根留得足，伤不了根本。”
　　种菜卖菜要看天时，一入冬加上开春，好几个月没进项，进城找活计又看运气，总归不是个办法。机缘巧合得了种韭黄的法子，倒是刚好填补上这段时间的空缺。
　　程大江和许氏对视一眼，都在对方眼中看到了跃跃欲试的光芒。
　　他们种了大半辈子地，对庄稼活计有种刻在骨子里的熟稔和兴致。先前是不知道法子，如今听儿子说得头头是道，连怎么试、成败几盆都清清楚楚，这劲头立刻被勾了起来。
　　左右不成也就是损失些韭菜根，万一成了，可是家里一笔不小的进项。这笔账，怎么算都划算。
　　程大江到底是当家的，一拍大腿，下了决心，“就按儿子说的办，等地窖再晾两天，咱就动手！”
　　许氏心里也算完账了，说道：“旧陶盆瓦罐老宅那边有，马粪倒是不怎么好弄……”
　　马匹可不是谁都买得起的，这十里八乡也就地主家有，再者就是城里了。
　　“马粪城里马行一天有不少，咱们使钱买上些应是可以的。”舒乔思索道。他之前每次去买柴火，时不时就能见马行的小工拉不少出去。
　　这东西能肥田，城郊的菜农或花农会有专门的粪夫与马行谈好，定期来将堆积的粪清运走。
　　对于马行来说，堆积如山的马粪是个麻烦，想来他们去找个伙计打听一下，买些回来是没问题的。
　　“没错。”程凌笑着点头，又道：“到时选根盘厚实，分株多的韭菜根种，我估摸着这东西不能连着种，今年用了的根，来年得回土里好生养着才行。”
　　程大江深以为然道：“作物也得歇口气，跟地一样，不能紧着一处耗。”他看了看后院，“家里韭菜根倒是够轮换着来。”
　　“不够我再去村里问问谁家有多的。”许氏说道。
　　这一聊大家都没顾上吃饭，饭菜都凉了，许氏见他们吃得差不多，就没再回锅热。
　　她和程大江虽听了法子，但没亲手干过，心里终归没底，又拉着程凌细细问了一遍。
　　舒乔吃了两个饼子也饱了，坐在一旁安静地听。
　　程大江琢磨着说：“儿子，你说在里边砌土槽，那还得晾上几天，有些耽搁工夫。不如直接用板子钉几个木框，挪动也方便。”
　　“木框好，就听爹的。”程凌从善如流道。
　　“那成，板子我去江木匠那儿找，请他帮忙钉好。”程大江道。
　　许氏又问：“瓦罐要挑大小不？”
　　“不挑，能遮光就行。”
　　“不挑就好，我下午就去老宅，把瓦罐搬回来洗刷干净备着。”
　　许氏心里盘算着，这营生要是真做成了，家里日子能宽裕不少。年前割一茬，开春再一茬，赶上好时候，能卖上好价钱，赚头很大。
　　“对了，既然地窖要种韭黄，那今年就存不下多少菜了，好在今年留的萝卜菘菜不多，紧着吃完，我再多腌些萝卜，免得放坏了。”
　　“还有后院干草堆，趁天气好，当家的你待会儿去拿耙子摊开晒晒。”
　　干草是家里牛过冬的口粮，都是些牛爱吃的草，平日割回来晒干存起来，三五不时得翻翻晾晒，牛吃得才舒坦。
　　许氏安排好伙计，大家很快去忙。
　　舒乔起身收拾碗筷，程凌跟出来帮着打水。
　　舒乔找了丝瓜瓤过来，却被程凌顺手接过去涮起碗来。他还想去抢，就被程凌拉着坐在一旁小凳上，也就随他去了。
　　他拿过葫芦瓢，边舀水边道：“下午我就不去山里了，同娘去老宅那边收拾。”
　　程凌蹲在一旁，手上动作不停，点点头道：“老宅那边堆的物件不少，估计翻起来得费不少功夫。”
　　乡下人都爱惜物件，不是彻底用不了都舍不得扔，今年去修屋顶时，程凌还看见小时候用的粗碗，底下印着梅花样，缺了个口。