美食博主在古代发家致富（穿越重生）——可可红茶

　　他字写得歪歪扭扭，跟狗爬似的，丑得几乎无法辨认。
　　瞧着自己写下的字，陈堂主瞬间羞耻得面红耳赤，他讪讪说：“我儿时与先生学过一段时间，可惜后来家里变故，就没再学了。”
　　宋芫也没有显露嘲笑之色，这时代的百姓几乎都是文盲，能识字，就已经超越绝大部分人了。
　　“要不我来写？”宋芫说。
　　陈堂主松了口气，放下毛笔，往旁边让了让：“还是你来吧。”
　　宋芫手握着笔，斟酌片刻，才缓缓下笔。
　　买卖契书和合作契书有所区别，还好他以前研究过合同，删删改改下，终于写出两份契书。
　　签字按了手印后，双方各持一份契书。
　　宋芫收起契书，终于恢复自由身了，心情也霎时豁然开朗，他捻起几粒花生米，放进嘴里嚼着。
　　“霉豆腐的方子，我是写下来，还是让我教你们。”
　　鹰哥干脆了当说：“直接教就行，就胖婶和花婶吧，我们几个大老爷们，也不懂做豆腐。”
　　胖婶是副帮主钟会的亲娘，花婶是另一个堂主的嫂嫂，都是帮里信得过的人。
　　胖婶一听说宋芫要教她们做霉豆腐，做好了能拿出去卖钱，当即拍胸脯保证：“就包在我们身上，学不会我们提头来见。”
　　宋芫失笑道：“婶子言重了，霉豆腐做法不难。”
　　胖婶拉着他胳膊，热情得像在对待财神爷：“走走走，跟我们去厨房，我们去厨房边说边做。”
　　宋芫一走后，鹰哥就忍不住拍桌：“我就说这小子肯定能行。”
　　陈堂主也赞同道：“他果然很有做奸商的天分，以前怎么就没发现呢。”
　　说着，他仍觉得惋惜：“能识字，还会写契书，多好的贤才，可惜咱们有眼不识金镶玉，给错过了。”
　　鹰哥倒是看得挺开，他又闷了口酒：“别想了，帮里如今的情况也留不下他。”
　　连刘文修都认为帮会前景堪忧，提早叛离了，更别提其他人了。
　　提到刘文修，鹰哥心头火气“噌噌噌”往上冒。
　　“狼心狗肺的玩意，要不是咱们，哪有他今日的风光，说走就走，一点都不留活路。”鹰哥骂骂咧咧。
　　骂完，他抱着酒坛子，醉眼朦胧说：“呵呵，三十年河东，三十年河西，咱们来日方长。”
　　陈堂主收起契书，神色轻松说：“你说的没错，咱们若有几个方子在，以后还能东山再起。”
　　院子里又响起孩子的打闹声，宋芫看了眼玩耍的孩子们：“这都是谁家娃娃？”
　　他不过随口一问，谁知胖婶说：“也不是哪家孩子。”
　　她轻描淡写说：“都是些没爹没娘的孩子。”
　　宋芫露出惊讶神色：“那他们？”
　　花婶小声说：“帮主从外面捡回来的，他那人看着凶，实则再心软不过，见不得这些崽子冷死饿死，能养活的都捡回来了。”
　　宋芫微微沉默过后，说：“鹰哥他确实很好。”
　　随后便岔开了话题。
　　走进厨房，宋芫意外地挑眉，没想到里面还有个豆腐坊。
　　他走上前，摸了摸石磨，问道：“婶子你们在磨豆子啊。”
　　胖婶略发愁说：“今儿的菜不够吃了。打算再做些豆腐。”
　　花婶也跟着抱怨了句：“可不是嘛，每天都有十几张嘴吃饭。”
　　宋芫礼貌地笑了下，没有接话，他环顾了下厨房，有两口灶，墙角处有几个坛子，上面还挂了根竹竿。
　　他好奇问一句：“那竹竿是晾腐竹的吗？”
　　花婶抓起木瓢，往石磨上倒了点水：“那是之前熏腊肉的。”
　　胖婶眼睛放光地看他：“小宋啊，你说什么腐竹？”
　　原来这时候还没有出现腐竹。
　　宋芫用通俗易懂的话解释道：“腐竹就是晾干的豆皮。”
　　花婶放下木瓢，虚心请教：“这豆皮又是啥？”
　　居然连豆皮还没出现？
　　宋芫给她们解释了一下豆皮，听得大婶们迷迷糊糊的。
　　胖婶说：“说着听不明白，要不你干脆教我们做吧。”
　　也行吧，他跟陈堂主谈好的是，除霉豆腐外，他还要出两个吃食上的方子。
　　一个腐竹，一个豆皮刚好凑数。
　　宋芫撸起袖子，手把手教她们怎么做腐竹和豆皮。
　　还好他以前就拍过一个古法制豆腐的视频，过程他都了然于心。
　　做豆腐难不是难，就是太累，磨个黄豆都能累死人。
　　宋芫拍了拍石磨：“得，咱们先磨豆子开始。”
　　这边，宋芫还在勤勤恳恳磨豆子，距离县城十里外的乡间小路上，一辆驴车晃晃悠悠走着。
　　青年躺在驴车上，嘴里叼着根狗尾巴草，含糊不清道：“长钰，你说那傻小子被救出来了吗？”
　　舒长钰背靠竹编的箩筐，阖上双目假寐，闻言，他嘴唇微启：“不知道。”
　　“也不知道小乞丐有没有跟上去，那两个人一看就不像好人。”舒长盛喋喋不休说。
　　“傻小子真够倒霉的，先是荷包掉了，然后又被人挟持，得亏遇到我们两个，也算他运气好。”
　　本来舒长盛也不想多管闲事，说巧不巧，他们出城门时，碰上个熟人。
　　就跟他说了这事。
　　那人正是县令之子林逸风。
　　若问他们又怎么认识的县令之子，那可说来话长了。
　　舒长钰睁开眼，落日余晖撒进他的瞳孔里，仿似有碎金浮动。
　　“聒噪。”他说。
　　“行，我闭嘴我闭嘴。”
　　耳畔终于清静下来，舒长钰微微偏头，脑子里忽然出现宋芫在客栈外探头探脑时的模样。
　　确实有点笨，像只呆头鹅。
　　他微不可闻地哼笑一声。
　　

第19章 凉拌豆皮
　　灶台里的柴火“噼里啪啦”作响，铁锅正熬煮着豆浆，浓浓的豆香味飘满厨房。
　　很快豆浆表面就有一层薄薄的皮，宋芫用从豆皮的中间挑起，放在簸箕上，等晾干就能吃了。
　　挂在竹竿上晾干后的，就叫腐竹。
　　还有一种豆皮，是压制而成的，做法跟豆腐一样，宋芫也一同教胖婶她们了。
　　其实豆制品有很多，比如油豆腐和豆腐串，但因为太耗油了，所以宋芫就没教。
　　以后他要是能把辣椒种出来，还能自己做些辣条吃，想想就觉得美滋滋。
　　直到豆皮都晾上竹竿，宋芫揉揉酸痛的肩膀，总算弄完了。
　　“腐竹晾干后，可以储存很久，想吃的时候，用水泡软后，就可以炒着吃。”宋芫说。
　　豆腐也已经放进木框里压制，等上半个时辰就可以脱模了。
　　出门一看，已是夕阳西下，倦鸟归巢，暮色四合。
　　宋芫坐在门前，捧着碗喝豆浆。
　　豆浆没有放糖，喝一口，满满浓郁的豆香味。
　　宋芫指了指玩耍的小孩：“他们不喝豆浆吗？”
　　胖婶说：“没滋没味的，孩子们都不爱喝这玩意。”
　　“婶子，可以放些红枣、南瓜，哦是金瓜一起煮，甜滋滋的，孩子就爱喝了。”宋芫给出建议。
　　胖婶愣了下，顿时恍然，她一拍大腿：“这我怎么没想过，还是小宋你懂得多。”
　　在物资匮乏的古代，普通人想吃点甜的都不容易。
　　这时候的制糖技术并不成熟，主要以麦芽糖为主，也已经出现了甘蔗糖，但价格偏贵，一两糖就要十几文钱。
　　只有逢年过节，才舍得买一点，给自家孩子甜甜嘴。
　　宋芫喝一口豆浆，接着说：“还能用小米、野麦（燕麦）这些磨成粉一起煮豆浆，既能当早饭，也对身体好。”
　　胖婶边听边点头，表示都记下了。
　　等豆腐脱模了，宋芫帮忙把豆腐切成均匀的小块，放在外面晾干。
　　做完这些，宋芫将墙角的坛子搬了出来：“婶子，还有稻草吗？”
　　“有的有的。”花婶走去柴房，抓了一把稻草过来。
　　宋芫跟她们说，等豆腐晾干了，就放进坛子里，一层豆腐一层稻草，然后把口子封上，等上七天就发酵好了。
　　而稻草里有芽孢杆菌，能使豆腐滋生发酵，形成霉豆腐。
　　宋芫又说：“没有稻草，荷叶也行。
　　“原来这么简单。”胖婶信心满满说，“行，我记下了。”
　　宋芫再三叮嘱：“一定要是长白绒绒的毛才是能吃的，要是颜色发黑，那是发霉了，就不要吃了。”
　　胖婶用胳膊肘，拐了拐花婶：“花嫂子记住没，长黑毛，就是发霉了，你别嘴馋给吃了。”
　　花婶啐她一口：“光说我做什么，你不也嘴馋，经常偷吃。”
　　“明明是你偷吃比较多。”胖婶反驳。
　　眼见两婶子闹着闹着，快吵起来了，宋芫赶紧说：“等霉豆腐发酵好，撒点米酒上去，再裹上盐和花椒粉，放进坛子里，腌入味了会更香。”
　　胖婶指着簸箕上的豆皮：“小宋，这豆皮怎么吃？”
　　“炒着吃、拌着吃，打汤吃都行。”
　　说着说着，宋芫也有些嘴馋，想吃凉拌豆皮了，他看了下厨房里的调料，有酱油，但没有醋。
　　倒发现几个表皮干瘪的香橼。
　　香橼就是古代的柠檬，没有醋的情况下，想吃点酸的，就可以用香橼来代替。
　　他跃跃欲试道：“要不我做几道，给婶子们尝尝。”
　　花椒捣碎了，撒些芝麻，接着浇上一勺热油，“滋啦”一声，麻辣香味随即扑鼻而来。
　　再拌上盐、酱油、香橼汁，光是闻着酸酸麻辣的味儿，就叫人垂涎欲滴。
　　大火热锅，下油，炒豆皮，最后再一道鸡蛋豆皮汤。
　　厨房飘出阵阵香味，左边厢房里，探出个脑袋，猛吸鼻子：“好香啊，花婶今晚做啥菜了。”
　　又一道从屋里响起：“豆腐吧，我刚看她们在磨豆子。”
　　那人唉声叹气：“又是豆腐啊。”
　　“可闻着不像是豆腐，你们谁去看看。”有人提议道。
　　“我不去，要去你去。”
　　屋里几人还在争论着，谁去的问题，没过多久，就听见花婶扯着嗓子喊道：“开饭了开饭了！”
　　话音未落，厢房里窜出来十几个人，伴随着“嗷嗷嗷”的叫声，一个接一个冲进厨房里。
　　一时间，宋芫怀疑自己是不是误入花果山了。
　　眼前人影晃过，就见一个满脸胡须的大汉站在灶台前：“花婶今晚你们做什么菜了，好香啊。”