在全息游戏里做美食NPC（穿越重生）——假酒喝了头疼

　　刚好，大堂内，黄大姐也正好跟大家说到可以选择口味偏好。
　　“什么意思？”这回不管是玩家还是npc都不太明白。
　　字面意思他们当然听得懂，但这不是盲盒套餐吗？
　　沐老板做什么，他们就吃什么。
　　还怎么选择口味？
　　黄大姐笑着解释：“比如你喜欢吃辣菜，在点套餐的时候，可以跟我说，你喜欢辣口的，我这边就记录下来，老板就会按照你们点的口味出餐。”
　　顾客们恍然大悟，这个好这个好，特别是玩家，听之前去曲大人家里吃过宴席的玩家说过，还有酸甜口的菜呢。
　　他们也早就想尝试一下了。
　　不知道今天会不会有。
　　“还有，诸位如果有什么忌口，或者是绝对不吃的食物，也都跟我说好，我都会记录下来。”
　　“大姐，我这儿来一份甜口的，要三十文的套餐。”
　　“我要香辣口味的，二十文的套餐。”
　　“那我甜的辣的都想吃，怎么办？”
　　……
　　顾客们已经开始点餐了。
　　黄大姐虽然带着笑，耐心地记录，但依旧有一些手忙脚乱的感觉。
　　顾客太多了。
　　就在这个时候，扛着大包小包的姜氏兄弟终于到了。
　　“沐老板，我们今天去码头干活儿，有船在卖这些东西，他们说都是水里产的食物，还有些外地的水果，我们寻思沐老板可能会用得上，就买了些。”
　　沐秋菱正在给锅包肉挂糊呢，闻言笑了一下，“不是想来给我打工？怎么还去码头了？”
　　姜羽挠挠头，“这不是怕您不想收我们嘛，我们兄弟二人也没什么特长，一直相依为命，总想着先来您面前表现表现，留个好印象再说。”
　　沐秋菱忍俊不禁，确实是实诚又善良的小伙子。
　　“那这些东西你们是准备送给我，还是卖给我？”
　　姜宙也没过分地慷慨或者讨好，他只说：“按照沐老板的意思来吧。”
　　沐秋菱很满意这样的回答，他又看了一眼兄弟二人带来的食材，居然有虾，还是罗氏虾，也叫淡水长臂虾。
　　他当机立断，决定做个杭帮菜，油爆虾。
　　之前网上有个很火的说法，杭州是美食荒漠，但其实也是有美味的菜肴的。
　　大概率可能是被不正宗的西湖醋鱼坏了口碑。
　　不过，口味总体偏淡是认真的，杭帮菜可能有个特点，大多数都偏甜口，也刚好符合他今天做菜的口味。
　　至于这兄弟二人。
　　他考虑了一下，“试用期三天，包两餐饭，但是没有工钱，你们愿意的话，现在就去帮黄大姐的忙，如果试用期合格，我们再来谈录用的事情。”
　　兄弟二人连忙放下手里的东西，还赶紧去洗了个手，稍微把自己收拾了一下，这才出去帮忙。
　　沐秋菱暗自点头，爱干净，这就已经符合餐饮从业人员的入门标准了。
　　只有王铁柱无语，这兄弟二人也太鸡贼了。
　　专挑店里忙不过来的时候进来。
　　不过，这两人的身份经过了军方的确认，师父用他们，他也放心。
　　有了姜氏兄弟二人的加入，店里很快就井然有序地安排了起来。
　　厨房也忙碌得热火朝天。
　　沐秋菱先做锅包肉。
　　腌制好的锅包肉，要先经过三次油锅的洗礼。
　　第一次炸一分钟左右，让裹满淀粉的肉片定型。
　　第二次炸，动作要快，三十秒钟左右就够了，这一步主要是为了给肉片脱水，增强酥脆度。
　　第三次炸，同样也是三十秒左右，让锅包肉达到外酥里嫩的效果。
　　肉片都炸好之后，就要开始爆炒勾芡了。
　　锅中留下底油，下入姜丝，葱丝爆香，也可以根据个人口味加入胡萝卜丝等，也能增添菜式的色彩。
　　配菜爆香，转大火，倒入调制好的糖醋酱汁，快速搅拌到冒泡的程度。
　　到这一步，再加入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀裹上酱汁。
　　这一步也得快，否则肉片煸软了，或者糖浆糊了，那可就不好吃了。
　　装盘，这道菜趁热吃最好。
　　一厨房的几个人都在吸溜口水。
　　王铁柱更是，“师父，你到底还会做一些什么天马行空的美食啊，这也太香了吧。”
　　小丫也星星眼：“师父最厉害了。”
　　傻大个不会说话，却也用眼神表达了自己的态度。
　　沐秋菱扶额，单独盛了一盘出来。
　　“先把这一波忙完，忙完了大家也尝尝味道。”
　　王铁柱这边的几道菜都简单，同样是做大锅菜。
　　很快就完事儿了，但还有做几个素菜。
　　这个也简单，师父在忙，他这边就直接处理了，炒了些时蔬。
　　沐秋菱却不能停，下一步，做油爆虾。
　　其实做法也跟锅包肉略微有些相似。
　　处理好的虾，控干水分。
　　然后就是油炸，炸两次，一次定型，第二次油温要高一点，爆壳。
　　最后再是爆炒，让炸锅的虾肉吸入料汁，等到酱汁浓稠，就可以出锅了。
　　厨房里的人又被香迷糊了。
　　王铁柱这边都等不及了，“师父，您让我吃一口吧，就吃一口。”
　　沐秋菱无语又好笑，却还是单独给他们留了一盘。
　　“先帮忙上菜去，有顾客只想吃香辣口的，你的菜可以准备上了，我这边再做一个，就可以歇一歇了。”
　　六个菜，是第一步的改变。
　　王铁柱虽然嘴馋，但也听话。
　　最后一道做粤菜，咕噜肉。
　　刚好今天有菠萝。
　　先把肉处理好，猪里脊肉，切成大约一点五厘米的方块，用刀背稍微拍一下，破坏肉的纤维结构，吃起来会更嫩。
　　然后再是腌制去腥三件套。
　　腌制好之后，加入蛋黄，淀粉，充分拌匀。
　　再处理配菜，完全不辣的青红辣椒，切成菱形小方块备用。
　　沐秋菱在处理菠萝的时候，突然一愣，乾城地处南方，但这地方的气候，好像也不是能产菠萝的啊。
　　他尝了一口菠萝，嗯，味道没错，而且是放在水果超市能当精品菠萝出售的品级。
　　奇奇怪怪的。
　　算了，这世界奇怪的地方也不止这一星半点了。
　　再是经过两次油炸。
　　小丫在旁边看着，“师父，今天这三道菜都需要油炸，而且都是酸甜口的，是有什么共通之处吗？”
　　这话还把沐秋菱给问到了。
　　其实菜肴的烹饪方式，无非就是那几种，煎，炸，炒，炖，煮，蒸，烤，卤，煸等等。
　　通过一种或多种的烹饪方式结合，就能让菜肴衍生出更多的风味以及口味。
　　他细细地讲解给小丫听。
　　小丫听得十分认真。
　　是个好徒弟。
　　咕噜肉的最终烹饪，也与前面的两道菜有些相似。
　　“好了，快上菜吧。”
　　正堂的顾客们早就嗷嗷待哺了。
　　厨房里一直不停地传出各种各样的香味，几乎都是他们从前没有闻到过的味道。
　　可他们来得太早了。
　　第一批顾客进店的时候，沐秋菱他们甚至才刚走进厨房。
　　只能等着。
　　喜欢吃辣的顾客们，有的已经开始动筷子了。
　　不像从前的一整盘的菜端上来。
　　今天是分了好几个小盘子。
　　每一盘的菜都不算多，但不论是点哪个套餐的，分量都是足够一个正常人的食量的。
　　只有沐秋菱在考虑以后要不要加上主食。
　　是的，这家店，从一开始就没有提供主食。
　　但是一家餐馆，没有提供主食，在沐秋菱看来是很奇怪的。
　　米饭，馒头，包子，花卷等，都可以列入考虑范围。
　　就是得再研究研究，厨房怎么都得改一改。
　　原主之前就只卖煮鸡蛋和煎鸡蛋，总共两口大铁锅。
　　他们炒菜的时候，勉勉强强能转得过来，但做的东西还是有限。
　　最起码得再加两口灶台。
　　还有一点，他之前说保温柜，估摸着也得弄起来。
　　现在只是初秋的温度，还不算冷，但是入冬之后，像他们这样做大锅菜，如果不做保温处理的话，很快就凉了。
　　到时候就有些影响顾客的食用体验了。
　　沐秋菱盘算着，一边也在观察食客们的食用反馈。
　　有那种两个人结伴一起来的，他们应该是商量过，每个人都点不同口味的套餐，到时候可以一起吃，彼此都能多吃几种口味的菜。
　　但因为王铁柱的咸香辣口的菜先做好，为了不让顾客久等，就先上了辣菜。
　　本质上，大家还是很懂礼貌的，点辣菜的顾客先动了筷子，他们才吃了一些。
　　新鲜的菜式，土豆肉丝咸香，肉丝软嫩爽滑，土豆却又带着一丝脆爽。
　　这两种食材的结合简直了，层次分明，恰到好处。
　　再是蒜苗小炒肉，比起之前的辣椒小炒肉多了一种香味，是蒜苗带来的冲击。
　　稍微有一些刺激感，更能激发人的食欲了。
　　二十文的套餐，还有一道炝炒时蔬。
　　蔬菜脆嫩爽口，让人吃了还想吃，忍不住一直下筷子。
　　但是一份套餐，就只有一个人的分量，一个人吃大概刚刚好，但是两三个人分着吃，一个人也就吃到两筷子。
　　到后来，沐秋菱这边酸甜口的菜上桌了，他们又争抢上了。
　　锅包肉，表皮脆脆的，带着酱汁的酸甜，一口咬下去，酥脆的外皮带着炸得恰到好处的肉片，他们简直不知道该如何形容。
　　这几人都是玩家，他们之前在星网上看到那些吃过宴席的玩家说过酸甜口的菜，鱼香肉丝和松鼠鳜鱼。
　　他们原本以为今天至少能尝到其中一道的，结果都没有。
　　这一人份的锅包肉，一人也就只分到一两片，紧接着他们又对着大虾下手了。
　　最开始还有人不太会吃。
　　毕竟他们从前吃的都是糊糊，这种带着壳的菜，他们都没吃过。
　　还是有聪明人的，先嗦了虾壳上的酱汁，让人忍不住分泌口水。
　　再是咬开虾头，正是罗氏虾爆膏的世界，虾黄的口感瞬间爆满整个口腔，让人都直接愣住了。
　　这是什么？
　　怎么会有这样的口感，怎么会有食物是这样的味道？
　　再拨开虾壳，处理过的虾，经过烹调，虾仁也早就入味了，一口下去，十分Q弹。
　　那人当即就宣布，以后虾肉就是他最爱吃的肉食了。
　　最后是菠萝咕噜肉。
　　水果和菜的结合，他们之前只勉强吃过番茄炒蛋。
　　结果正是有人从番茄炒蛋中得到启发，开始用各种食材进行相应的组合。
　　橘子炒蛋，草莓炒肉。